Gelakte zalm met gebakken noedels

De Aziatische keuken

Wie houdt er nu niet van de Aziatische of Oosterse keuken? De keuken is zo uitgebreid, dat iedereen wel een favoriet Aziatisch gerecht heeft. Het is natuurlijk een hele grote verzamelnaam, want het Aziatische continent is enorm uitgestrekt. Er zijn tal van Aziatische landen om kookinspiratie vandaan te halen: China, Japan, Korea, Thailand, Vietnam, Indonesië, Indië,... Hét gemene ingrediënt bij uitstek is uiteraard rijst. Sojasaus is ook een erg belangrijk ingrediënt in tal van Aziatische keukens. De wok is het instrument bij uitstek om in je keuken te hebben.

De Chinese keuken

De meest uitgebreide en gevarieerde keuken is wel die uit China. Dé Chinese keuken bestaat trouwens niet, omdat er zo veel regionale verschillen bestaan, en dan ook nog eens de Westerse variaties. Eén van onze favoriete sauzen uit China is wel hoisin. Proef het vooral zelf eens in deze typische Chinese klassieker kip lo mein.

De Japanse keuken

De meest onderscheidende van de Aziatische keukens moet wel de Japanse zijn, met zijn iconische sushi en overbekende noedelsoep: ramen. Japanse keuken is over het algemeen erg gezond en er wordt met heel veel groenten gekookt. Miso, gefermenteerde bonenpasta is ook onmisbaar in je keuken als je Japans wil gaan koken.

Lees meer

Aan de slag met de Aziatische keuken (318 Recepten)