Kimchi udon noedels
15 MIN
2 personen
Op zoek naar een echt smaakbommetje? Maak eens deze kimchi udon noedels! Echt een zalig umami-bommetje met kimchi, gochujang, boter én een eidooier. Mengen en genieten maar! Het recept om zelf kimchi te maken, vind je hier ook op de website!
Ingrediënten
- 200 gr udon noedels
- 4 el boter
- 150 gr kimchi
- 2 el gochujang (Koreaanse chilisaus)
- 300 ml kippenbouillon
- 2 eidooiers
- 2 lente-uitjes (enkel het groen gedeelte)
- 2 el geroosterd sesamzaad
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Smelt de helft van de boter in een pan. Hak de kimchi fijn. Hou het vocht dat vrijkomt uit de kimchi zeker ook bij!
- Voeg de gehakte kimchi en de gochujang toe aan de pan. Roerbak een viertal minuten, tot de kimchi begint te karamelliseren.
- Kook de udon noedels voor volgens de instructies op de verpakking. Snij de lente-ui in fijne ringen.
- Voeg de kippenbouillon en het vocht dat uit de kimchi kwam toe aan de pan. Laat wat inkoken.
- Voeg de udonnoedels en de rest van de boter toe en meng tot de boter gesmolten is.
- Verdeel over diepe borden en leg er een eidooier bij. Werk af met sesamzaad en het groen van de lente-ui.
