Zo stel je de perfecte kaasschotel samen

Zo stel je de perfecte kaasschotel samen

Krijg je vrienden of familie op bezoek dan is een kaasschotel als dessert zeker een aanrader. Wat brood, gedroogd fruit, noten of druiven erbij, klaar. Tot je in de kaaswinkel staat! Je bent bijna aan de beurt en weet nog altijd niet welke kazen je gaat kiezen. Relax! Zo stel je de perfecte kaasschotel samen.

Lees artikel

5 soorten pompoenen: ken je ze allemaal?

5 soorten pompoenen: ken je ze allemaal?

Het pompoenseizoen is weer begonnen en daar zijn we niet rouwig om. Pompoen is ontzettend veelzijdig en wordt vaak gebruikt in soep maar je kan er ook prima puree van maken, ze roosteren of zelfs verwerken in een cake. Pompoenen zijn erg decoratief en vind je in alle kleuren, vormen en maten, elk met een eigen specifieke smaak en bereiding. Hieronder zetten we de meest bekende pompoensoorten op een rijtje maar onthoud alvast dit: hoe kleiner de pompoen, hoe smaakvoller. Die indrukwekkende reuzepompoenen hou je dus beter als decoratie voor Halloween…

Lees artikel

Kanjers van kastanjes

Kastanjemousse

Als ik aan herfst denk, denk ik aan kastanjes. Heerlijke gepofte kastanjes. Mischien komt het door de kerstklassieker “Chestnnuts roasting on an open fire” of aan de herinnering van een herfstwandeling door Parijs met mijn bommake waar je op elke hoek van de straat ‘marrons’ kon kopen, maar ik krijg elke keer een warm gevoel als ik denk aan van die heerlijke gepofte kastanjes.

Lees artikel

Zo onderhoud je een houten snijplank

Zo onderhoud je een houten snijplank

Om je houten snijplank is topconditie te houden is regelmatig onderhoud een absolute must. Net als je koksmes, dat je alle dagen even scherpt aan een aanzetstaal en maandelijks slijpt op een slijpsteen, heeft je houten snijplank een dagelijks en maandelijks onderhoud nodig.

Lees artikel

Cocktails met seizoensfruit

Cocktails met seizoensfruit

Het zonnetje, een terrasje, vakantie,... Wat ontbreekt er nog in dit plaatje? Juist, een cocktail! En nu er volop vers seizoensfruit is, moeten we daarvan profiteren en het gebruiken om er heerlijke frisse fruitcocktails mee te maken. En het voordeel is: deze cocktails zijn vrij laag in alcoholgehalte: je kan er meer van drinken, je krijgt minder calorieën binnen en het telt als één van je dagelijkse porties fruit. Van ons mag dat ;-)! Geniet ervan!

Lees artikel

10 heerlijke zomertoppers in augustus

10 heerlijke zomertoppers in augustus

Hallo augustus! De zomervakantie is al halfweg, maar het glas is half vol, en we kijken nog naar een zalige maand met veel zon (hopelijk), zomerse avonden op het terras en heerlijke groenten en fruit die nu helemaal in seizoen zijn. In augustus kan je op en top genieten van de eerste knolselder uit de tuin, verse maïs, de eerste pompoenen, appelen en peren vers geplukt van de boom, sappige druiven en meloenen, pruimen en verse vijgen. Was het maar elke maand augustus zou je bijna denken! Hierbij 10 gerechten die je zeker deze maand eens moet maken.

Lees artikel

3 recepten om af te koelen

3 recepten om af te koelen

Om de een of de andere reden heb ik het gevoel alsof het in België altijd alles of niks is. Ofwel regent het pijpenstelen ofwel zitten we te puffen bij 30°C. Mocht het toch bloedheet worden deze zomer, zorgen deze 3 recepten alvast voor afkoeling.

Lees artikel

Peterselie: over Europese politiek en katers

Peterselie: over Europese politiek en katers

Peterselie is één van de verse kruiden die je in alle West-Europese keukens kan vinden. Dat komt door de Grieken. De plant zou daar oorspronkelijk vandaan komen. Daarna heeft peterselie, zoals veel andere kruiden en groenten, samen met de Romeinen Europa kunnen veroveren. Soms kan politiek dus toch een positief effect hebben: meer smaak en afwisseling in de keuken!

Lees artikel