Het perfecte feestmenu: een schoon stuk vlees op tafel

Italiaanse porchetta

In onze reeks 'het perfecte feestmenu' kwamen al heerlijke bladerdeeghapjes en aperitiefsoepjes aan bod en lichte voorgerechten met vis, pasta en sint-jakobsvruchten. Nu is het tijd voor het stevigere werk! Als hoofdgerecht zien wij namelijk het liefst een schoon stuk vlees op tafel verschijnen.

Lees artikel

Het perfecte feestmenu: fluweelzachte soepen

Peterseliewortelsoep met spekjes en peterselie-olie

Een warme kom soep is de perfecte go-to tijdens de koude winterdagen, zeker wanneer de temperaturen met de nul flirten. Maar een heerlijk soepje is vooral perfect tijdens de feestdagen, zoals op kerstavond of met nieuwjaar. Dit comforting voorgerechtje zet meteen een warme toon voor de rest van de avond. Het is makkelijk voor te bereiden, zodat je de avond zelf niet uren in de keuken doorbrengt. Want hoe langer de soep staat te pruttelen terwijl jij een praatje slaat met de gasten, des te beter de smaken.

Lees artikel

Feestelijk gesneden: carpaccio en tartaar

Feestelijk gesneden: carpaccio en tartaar

De mooiste tijd van het jaar komt er aan, vooral omdat we ongegeneerd mogen genieten van een overvloed aan eten. Het is weer even zoeken naar recepten, want je wil je familie en vrienden natuurlijk niet elk jaar hetzelfde voorschotelen. Voor de feestdagen experimenteren we dus graag met originele recepten om onze gasten te verrassen. Een carpaccio of een tartaar klinkt dan wel klassiek, het kan heel feestelijk en uniek gebracht worden.

Lees artikel

Het perfecte feestmenu: vis als voorgerecht

Gegrilde tong met garnalenbisque en zeekraal

Een uitgebalanceerd feestmenu samenstellen, het is de uitdaging van elke kok. Want je wil tenslotte niet dat je het knopje van je broek al moet openzetten bij het voorgerecht! Vis is voor ons dan ook de ideale kandidaat om het voorgerecht op te leuken. Lekker licht en er zijn zo veel heerlijke combinaties mogelijk.

Lees artikel

Een licht verteerbare Kerst

Gegrilde zeetong met knolselderpuree, grijze garnalen en zeekraal

We kijken uit naar de feestdagen, mede voor het lekkere eten dat ons te wachten staat! Maar soms hebben we geen zin in dat overvolle gevoel achteraf. Om dit jaar eens niet in de zetel te ploffen met het bovenste knopje van onze broek open, stelden we een licht klassiek menu samen dat makkelijk te verteren is.

Lees artikel

Het 15gram feestmenu overzicht

Italiaanse porchetta van buikspek

De Sint moet nog komen, maar velen onder jullie zijn al volop bezig met jullie menu voor Kerstmis, Nieuwjaar en aanverwante feestelijkheden. Wij begrijpen dat! We kregen al regelmatig de vraag of er ook een 15gram Foodbox feestbox komt. Met onze 15gram Foodbox kiezen we bewust voor eenvoudige gerechten die snel klaar zijn. Op 15gram.be vind je wel tal van feestelijke recepten én handige artikels om jou te inspireren voor je feestmenu. En daar komen in aanloop van de feesten dit jaar nog heel wat artikels bij. Blijf dus zeker 15gram.be in de gaten houden!

Lees artikel

Het perfecte feestmenu: heerlijk delicate sint-jakobsvruchten

Sint-Jacobsvruchten met zalf van butternut en chorizocrunch

Wat is er feestelijker dan sint-jakobsvruchten? Toegegeven, deze heerlijk delicate zeevruchten zijn wat prijzig en niet altijd even makkelijk te verkrijgen, maar dat maakt ze net extra speciaal en ideaal voor tijdens de feestdagen. Met drie coquilles per persoon heb je een geweldige basis voor een heerlijk voorgerecht.

Lees artikel

Het perfecte feestmenu: aperitiefsoepjes

Preisoepje met gedroogde ham

De tijd dat elke feestmaaltijd een bord soep als warm voorgerecht geserveerd werd, is definitief voorbij. Veel origineler en eleganter, is om soepjes als een hapje in een mooi glaasje of een verrine te serveren. Zelfs de beste restaurants doen het!

Lees artikel

Het perfecte feestmenu: hapjes op een stokje

Kipsaté met pindasaus

Hapjes op een stokje, wij zijn fan! Het is de ideale manier om een bite size gerechtje te presenteren. Gemakkelijk om te dippen en geen vettige vingers! Tegenwoordig zijn er ook zoveel verschillende soorten feestelijke stokjes of prikkers en worden er zelfs speciaal planken met gaatjes gemaakt om ze op te presenteren. We stellen je onze 5 favoriete hapjes op een stokje voor.

Lees artikel

Het perfecte feestmenu: originele bladerdeeghapjes

Worstenbroodjes krans

Bladerdeeghapjes, iedereen krijgt ze wel eens voorgeschoteld op een feest. Kleine warme guilty pleasures die perfect zijn om een feestmaaltijd op gang te trekken. Je kan ze kant-en-klaar kopen, maar die zullen nooit zo lekker en origineel zijn als deze feestelijke exemplaren. Glaasje bubbels erbij en het feest kan beginnen!

Lees artikel