Worst en zomerse maaltijden... het zijn niet meteen 2 zaken die we met mekaar associëren. En toch zijn er tal van zomerse gerechten die overheerlijk zijn met een worst(je)! Denk maar aan worst op de barbecue, hot dogs of pittige merguez in een Spaans gerecht... En jawel, ook met witte pens en cipolata kan je lekkere zomerse gerechtjes maken. Of heb je al gehoord van 'cevapcici'? Dat zijn kruidige worstjes van gehakt, afkomstig uit de Balkan-landen. Je merkt het, meer dan genoeg inspiratie om lekkere zomerse worstjes op tafel te zetten...
Een lekkere, sappige hamburger, dat smaakt altijd! Een klassieke versie met lekker rundsgehakt, een plakje tomaat, gestoofde uitjes, een blaadje sla en een knapperig broodje, daar kan je niets mis mee doen. Aan de andere kant mag het soms ook iets origineler zijn. Want er zijn zoveel variaties mogelijk!
Bij steak denken we misschien vaak aan typische winterse en zware gerechten, zoals steak béarnaise met frietjes of beef Wellington. Maar een lekker mals stukje rundsvlees doet het ook uitstekend op de zomertafel! Uiteraard heel lekker kort gegrild op de barbecue, maar ook mooi 'gequadrilleerd' (met ruitjespatroon) in de grillpan, mooi krokant gebakken of als een frisse tartaar, is biefstuk de ster van de zomerse maaltijd!
Aaaah, morgen begint de zomervakantie! Het is al een bizar jaar geweest, maar wat sowieso vaststaat, is dat kinderen deze zomervakantie dubbel en dik verdiend hebben. Waarschijnlijk zullen er ook wel wat geplande activiteiten of vakanties wegvallen, dus nú is het belangrijk om het lekker gezellig en feestelijk te maken bij je thuis. Laat de kinderen bijvoorbeeld eens het menu bepalen en natuurlijk mogen ze dan ook zelf de handjes uit de mouwen steken. We geven jullie alvast een lekker lijstje mee waaruit ze kunnen kiezen.
Tofu wint aan populariteit, maar toch zijn er nog veel vooroordelen: "het heeft niet veel smaak, ik weet niet hoe ik het moet klaarmaken, ik heb het nog nooit geprobeerd',... We begrijpen dat, vroeger waren wij ook niet zo'n tofufans. Tot we deze recepten probeerden en ontdekten dat we wel degelijk tofu-fans zijn! Wist je bijvoorbeeld dat je tofu kan verkruimelen (laat het eerst goed uitlekken!) en dan krokant bakken met lekker veel kruiden bij. Het is net gehakt, maar dan veel gezonder ;-). 'Scrambled tofu' heet dat dan.
Voor de zomer hebben we weer een leuke nieuwigheid voor de 15gram Foodbox in petto: BBQ toppers! Elke week kan je tijdens de zomermaanden een 'BBQ topper' selecteren voor in je 15gram Foodbox. Dit is een zomers gerecht dat je kan klaarmaken op de barbecue. We voorzien instructies voor een barbecue op kolen of gas, maar ook de alternatieve bereiding in je keuken (in oven of met een grillpan) als je de barbecue niet aansteekt.
Aaah, daar is de zomer! Iets zegt ons dat we er dit jaar extra hard van zullen genieten, van die zomer, ook al is het dan in ons kot of toch in ieder geval dichter bij huis. En lekker koken hoort daar zeker bij! In de zomer zijn courgettes helemaal in seizoen. Wie ze zelf in zijn of haar moestuin heeft staan, kan nu ook volop genieten van de prachtige bloemen. Zoek ook de kleinere exemplaren uit, die hebben zoveel meer smaak!
Een gelukkige Vaderdag aan alle papa's! Alle vaders hebben in de lockdown periode ook een serieus tandje bijgezet, dus vandaag is het hét moment om hen daarvoor te bedanken. Niet met een nieuw paar kousen, een scheerapparaat of een grasmaaier maar met een overheerlijke zelfgemaakte maaltijd! Ontdek onze heerlijke suggesties.
Koriander, het frisse groene kruid met een zéér specifieke smaak... Sommige mensen zijn er verzot op, voor andere smaakt het naar zeepsop. Bij welke groep hoor jij? Als je het niet lust, is daar zelfs een wetenschappelijke verklaring voor! Dan bezit je een gen dat 'aldehyde chemicaliën' kan ruiken, deze komen zowel voor in koriander en zeep. Bijzonder toch?
Gember is een plant waarvan we de wortelstok maar al te graag gebruiken in de keuken. De plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Oost Azië, maar heeft al eeuwen zijn weg naar onze keuken gevonden. De wortel staat ook gekend voor zijn geneeskrachtige eigenschappen, zo is gember bijvoorbeeld heel goed voor de spijsvertering. De smaak is fris en pittig. Gember kan je zowel vers als gedroogd gebruiken. Die laatste is nog iets scherper van smaak.
