We zijn de voorbije weken gelukkig al wat getrakteerd geweest op heerlijk lenteweer! Ideaal om lekker veel buiten te zijn. Lang in de kookpotten staan roeren past dan misschien minder in het programma. Speciaal daarom hebben we een heerlijk lijstje opgesteld met gemakkelijke gerechten die je in één kookpot kan klaarmaken! En het zijn ook nog eens echte lente/zomertoppers. Recepten dus die extra goed smaken als de zon schijnt. Weinig werk en vooral ook weinig afwas, zo heb jij meer tijd om buiten door brengen.
Veggieburgers are here to stay! De tijd dat vegetarische burgers saaie lapjes droge - tja, wat zat daar eigenlijk in? - waren, is definitief voorbij! Bij onze 15gram Foodbox leveren we ook heerlijke vegetarische en zelfs vegan burgers. Ideaal voor een avondje dat het snel mag gaan. Maar een lekkere vegetarische burger kan je ook zelf maken! Wat denk je bijvoorbeeld van een verrassende krokante fetaburger, wortelburgers of een linzenburger? Wij tonen je hoe je die maakt. Do try this at home...
We kunnen niet genoeg krijgen van heerlijk Mexicaans street food! Het is snel en makkelijk te maken, boordevol smaak, kleurrijk en geliefd bij groot en klein. En het is een ideale formule voor vegetarische gerechten! Meer inspiratie daarvoor kan je hier vinden. Thuis zetten we gewoon alle componenten op tafel zodat iedereen naar eigen believen zijn eigen versie kan samenstellen. Valt altijd in de smaak en super gezellig!
Biefstuk-friet, een heerlijke klassieker van bij ons. Dat smaakt altijd! Maar er zijn nog zoveel andere manieren om een lekker stukje steak klaar te maken. En ter inspiratie, kijken we graag eens (ver) over de grenzen heen. In Argentinië vind je zalige op de barbecue gegrilde steak met chimichurri saus, in Vietnam pho met dunne plakjes rundsvlees die gegaard worden in een lekkere bouillon en in Italië een heerlijke 'tagliata', plakjes gegrilde steak met rucola, parmezaan en tomaatjes bij.
Zoetzure saus is een absolute klassieker die we kennen van in de Chinese restaurants. Maar heb je al eens geprobeerd om hem zelf te maken? Dat is heel eenvoudig! De basis van de saus is ketchup, azijn en suiker. Wij combineren het graag met ananas uit blik, want dat gaat wonderwel samen. Voor extra smaak kan je chilisaus, chilivlokken, sojasaus, gember of look toevoegen. En het geheime ingrediënt voor het perfecte gerecht met zoetzure saus is maïszetmeel. Wentel je vlees (of scampi’s of tofu) eerst in maiszetmeel en bak goudbruin. Het maïszetmeel zal zorgen voor een krokant korstje, maar ook voor extra binding van je saus! Om de saus te maken voeg je eerst de suiker toe. Wanneer de suiker gesmolten is, blus je met het sap van de ananas. Daarna voeg je de ketchup, azijn en andere smaakmakers toe. Zo makkelijk, maar oh zo lekker!
Voor velen breekt waarschijnlijk al de tweede week van de Paasvakantie aan... In lockdowntijd niet altijd gemakkelijk om veel activiteiten voor de kinderen te vinden, dus we geven graag wat inspiratie! Laat je kinderen namelijk zelf kiezen wat ze willen eten deze week! En als ze meer inspraak krijgen, zullen ze waarschijnlijk zelf ook enthousiast zijn om de handen uit de mouwen te steken! Stel samen een weekmenu op (die je mooi laat versieren), maak een boodschappenlijstje en maak er een dagelijks ritueel van om samen te koken. En misschien is de afwas dan deze keer wel voor mama en papa?
Hoera de lente is in het land! Wanneer de seizoenen wisselen zijn we altijd opgetogen omdat er nieuwe producten zijn waar we mee kunnen werken. Hoewel groene boontjes het hele jaar door beschikbaar zijn in de winkels dankzij import en kaskweek, start het échte seizoen in het tweede deel van de lente en het gaat door tot de helft van de herfst. Er zijn de fijne prinsessenbonen of sperziebonen, de grotere platte snijbonen, de kleine sugar snaps en de peultjes. Die twee laatsten lijken erg op elkaar, maar de sugar snaps zijn boller en ze smaken een stuk zoeter. Hoewel boontjes bescheiden zijn aan vitaminen en mineralen, bevatten ze veel caroteen en antioxidanten. En door de vele vezels, verteren ze langzaam en geven een goed vullend gevoel. Lekker en gezond dus!
Het zal je misschien al zijn opgevallen: bij 15gram houden we van een lekker stukje zalm. Én ook van de Aziatische keuken. En die twee samen? A match made in heaven! Niet toevallig dus dat er regelmatig nieuwe recepten met deze overheerlijke combinatie op de website (en dus ook in onze foodbox) verschijnen. Het zachte van verse zalm in combinatie met typische Oosterse smaken zoals gember, chili en sesam, dat werkt heel goed. Of marineer of 'lak' je zalm met sojasaus of teriyakisaus, voor die heerlijke krachtige umami-smaak. We zetten 9x Oosterse zalm recepten op een rijtje, voor welke topper ga jij?
Uit liefde voor dieren, met oog op het klimaat of gezonder leven? Allemaal goede redenen om voor vegetarische gerechten te kiezen. Steeds meer mensen schakelen over of worden flexitariër (deeltijds vegetariër).<br />
Om lekker vegetarisch te koken, vraagt het wat aanpassingen aan je denkwijze over hoe je een goede maaltijd kan samenstellen. En dat is in het begin niet altijd even gemakkelijk en wat zoeken. Maar geen nood! Wij van 15gram zijn er om te helpen. Elke week kan je enkele vegetarische gerechten bestellen bij de 15gram foodbox en op onze website kan je veel inspiratie opdoen! Starten kan al met één van deze heerlijke vegetarische stoofpotjes, boordevol smaak, waarvoor we ons lieten inspireren door keukens wereldwijd.
Hoera! Op 20 maart begon de lente officieel, en dat doet deugd, toch? Meer dan ooit, wordt het een seizoen van een nieuw begin en hoop. En daar horen frisse en lichte gerechten bij, toch? Om van te genieten op je terras, of misschien zelfs bij vrienden of familie thuis terug... We geven je 10 heerlijke ideetjes mee, en leuk om weten: de TikTok-sensatie pasta zit er ook bij, uiteraard met een gezonde 15gram twist! Maak er een zalige lente van...
