Evelien Van Renterghem | 12 jun. 2026
Panzanella is een traditionele Italiaanse salade die ontstaan is in de 'armeluiskeuken' (cuccna povera) van Toscane en Umbrië. Het is een slimme manier om restjes oud brood op te werken, zoals broodpudding of wentelteefjes, maar dan hartig. Italianen eten panzanella meestal als voorgerecht, als primo piatto.
Lees artikel
Evelien Van Renterghem | 9 jun. 2026
Als we zeggen 'meloen op het menu', waaraan moet je dan spontaan denken? De klassieker cavaillon met gedroogde ham? Of een sappige watermeloen als zomerse snack? We doken ons archief in voor 10 recepten waarin meloen het ster-ingrediënt is. Hartige slaatjes, maar ook frisse desserts als ijspops, granita of ijsthee met meloen. Wist je dat je zelfs confituur kunt maken van meloen? Ontdek het in ons artikel!
Lees artikel
Evelien Van Renterghem | 7 jun. 2026
We hebben een weekmenu samengesteld vol zomerse smaakbommetjes. Vijf gerechten die allesbehalve saai zijn: pittige Libanese aardappelen, gehaktballen diabolique, Aziatische noedelsalade, zoete aardappelbowl met miso en scampi in paprikaroomsaus. Dit lijstje geeft je meteen zin om de keuken in te duiken, toch?
Lees artikel
Evelien Van Renterghem | 5 jun. 2026
Spirelli is een korte spiraalvormig pastasoort die haar oorsprong vindt in Zuid-Italië. De officiële Italiaanse benaming is fusilli. Het woord verwijst naar de spil (fuso) waarrond het pastadeeg vroeger gewikkeld werd. In België, Nederland en ook Duitsland gebruiken we vaak de benaming spirelli, naar de spiraalvorm. Hoe je de pasta ook noemt, hij heeft de perfect vorm om sauzen en smaakmakers vast te houden.<br />
<br />
Spirelli is onze geliefde korte pastasoort voor lichte, zomerse gerechten. Heerlijk in een koude of warme pastasalade of zelfs in minestronesoep. Laat je inspireren door onze gerechten. Wat is je favoriet?
Lees artikel
Evelien Van Renterghem | 2 jun. 2026
Klaar voor een duik in de Marokkaanse keuken? We bereiden misschien geen 100% authentieke gerechten, maar je proeft wel die typische Marokkaanse smaken, met ingrediënten die je gemakkelijk in de supermarkt vindt: komijn, ras-el-hanout, abrikozen, rozijnen, amandelschilfers. Chef Sam d'Huyvetter leert je zelfs hoe je zelf citroen konfijt. Benieuwd? Check het recept hieronder.
Lees artikel
Evelien Van Renterghem | 31 mei 2026
Een nieuwe week, een nieuw menu. Wat dacht je van "snel klaar, volop genieten" voor deze week? We toveren gerechtjes op tafel die in een half uurtje (of minder) op tafel staan: een zomerse bolognaise, een frisse fattoush salade, steak met couscous en zomergroenten, Aziatische noedels en citroenrijst met scampi. Klinkt goed? Laat je inspireren!
Lees artikel
Evelien Van Renterghem | 29 mei 2026
Miso en zalm is een klassieke bereiding uit de Japanse keuken die je écht eens moet proberen. Je marineert de zalmfilets kort in een mengel van misopasta en andere smaakmakers zoals sesamolie, honing, (rijst)azijn of srirarcha. Even bakken in de pan en tadaaa... zalm met een krokant korstje boordevol smaak!<br />
<br />
Miso is een gefermenteerde sojapasta met een zoute, umami smaak. De pasta is gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Het fermenteren duurt soms weken, maanden, en soms zelfs jaren. Hoe langer de fermentatie, hoe donkerder de miso en hoe krachtiger de smaak.
Lees artikel
Evelien Van Renterghem | 26 mei 2026
Wortel is zo'n groente die zelden de hoofdrol krijgt. Hoogtijd om daar eens verandering in te brengen! Onder het motto 'creatief met wortel' verzamelden we 10 verrassende recepten. Warm of koud bereid, geserveerd als hapje, frietje of in zoet gebak: wortel is een zeer veelzijdige groente én bovendien het hele jaar door beschikbaar. De lekkerste en zoetste jonge worteltjes zijn momenteel volop in het seizoen. Nog een reden om je te laten inspireren door onze 10 creatieve recepten.
Lees artikel
Evelien Van Renterghem | 24 mei 2026
Summervibes in de keuken deze week! We hebben een zonnig weekmenu samengesteld vol heerlijke zomergroenten. Alle gerechten staan in ongeveer een half uurtje op tafel, zodat jij deze week extra veel tijd hebt om te genieten van het mooie weer. Onze favoriet? De gnocchi met pistachepesto, burrata en kerstomaten. Dat is de Italiaanse driekleur op je bord. Om het jezelf nog gemakkelijker te maken, kun je dat gerecht (en nog 2 andere uit het weekmenu) gemakkelijk bestellen bij Foodbag!
Lees artikel
Evelien Van Renterghem | 22 mei 2026
Yes yes yes, de zon is eeeeindelijk daar! Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar mooi weer geeft mij instant zin in rauwkost en koken met kleur. Frisse, knapperige slaatjes, al dan niet vergezeld van een lekker stukje vlees of vis: I love it. De zomergroenten zijn stilaan op hun best. De warme zonnige dagen die in het verschiet liggen, zullen daar alleen maar toe bijdragen. Tomaten, komkommers, jonge krieltjes, verse kropsla 'van bij ons', mmm... <br />
<br />
Ik durf te wedden dat er dit (verlengd) weekend veel barbecues aan zullen gaan. Vergeet naast de traditionele barbecueworst of ribbetjes niet om ook voldoende slaatjes te voorzien, want koken met kleur, daar wordt iedereen vrolijk van en 't is nog gezond ook! Laat je inspireren door onze 7 recepten.
Lees artikel
