10x slavink, blinde vink of boomstammetje

Slavink met prei in kaassaus

Eet jij wel eens een blinde vink? Of liever een slavink of boomstammetje? Welke is jouw favoriet? Of hoor je het misschien in Keulen donderen? Toegegeven, ze lijken alle drie wel wat op mekaar, maar toch zijn ze anders! We leggen je graag het verschil uit tussen deze drie creatieve bereidingen met gehakt!

Lees artikel

Approved by the bomma: 8x rosbief

Rosbief met knolseldergratin

Rosbief! Een heerlijk sappig stukje rundvlees dat spontaan doet denken aan een heerlijk diner bij grootmoeder! Culinair erfgoed dat beslist wat vaker (terug) op tafel mag staan. Rosbief is een groot stuk rundvlees dat van verschillende stukken mager spierweefsel van de koe wordt gesneden: van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis. Het stuk wordt zo versneden en gekuist dat het klaar is om zo in de pan te bakken of in de oven te braden.

Lees artikel

Wat je moét proeven in oktober

Flammkuchen met peer en roquefort

Vaarwel mooie zomer, we hebben het goed gehad! Toegegeven, wij zouden het moeilijker hebben om afscheid te nemen van de zomer, ware het niet dat de herfst óók zo'n fantastisch seizoen is, met zijn heerlijke seizoensproducten. Hierbij alvast een lekker lijstje met wat je moét proeven in oktober. Laat het smaken!

Lees artikel

Comfort food topper: 10x worst met puree

Bloemkoolpuree met worst en kaassaus

Als we hét ultieme comfort food moeten kiezen, dan is het wel worst met puree of 'stoemp'. Heerlijke, eenvoudige Vlaamse keuken zonder franjes, maar met heel veel smaak. Het type eten dat je (groot)moeder voor je klaarmaakt. En nog een voordeel: je kan eindeloos variëren! Proef het zelf met deze 10 toppers. Geniet ervan...

Lees artikel

Overheerlijke ovenschotels: 7 verrassende recepten

Griekse ovenschotel (Briam) met gebakken feta

Oh wat zijn we blij! Blij met regen die uit de lucht valt... Blij met koudere temperaturen... Blij dat het vroeger donker wordt... Niet per se omdat we melancholisch ingesteld zijn, maar omdat dat ideale omstandigheden zijn om weer heerlijke ovenschotels in de oven te schuiven, échte troostkost!

Lees artikel

Herfst in het land en op het bord!

Blinde vink met witloof en knolselderpuree

De herfst is (bijna) in het land! Tijd om – misschien ook wel met wat spijt in het hart – afscheid te nemen van de zomer. Gelukkig zijn er tal van heerlijke producten die in de herfst in seizoen zijn: appels en peren, pastinaken, witloof, paddenstoelen, noten en het eerste wild. Ook wij vieren de herfst in de 15gram Foodbox, en zetten maar liefst 8 echte herfstige gerechten op het menu. Welke drie zou jij kiezen?

Lees artikel

8 verrassende maaltijdsoepen

Romige broccolisoep met kaas en lookbroodjes

Het valt niet meer te ontkennen: de zomer is voorbij... De temperaturen dalen en de herfst nadert met rasse schreden. Maar wie van lekker eten houdt, kan dat niet deren. Want met een nieuw seizoen, zijn er ook weer altijd nieuwe gerechten om naar uit te kijken. En met de herfst is dat zeker en vast: een heerlijke dampende kom soep! En niet enkel als voorgerecht, want met enkele toevoegingen van lekker vullende ingrediënten, kan je er ook een goede maaltijdsoep van maken. We trekken het herfstseizoen op gang met 8 verrassende maaltijdsoepen!

Lees artikel

Vrijdag visdag! 10 heerlijke visschotels

Gepocheerde vis met wittewijnsaus en puree

Vrijdag visdag! Zo leerden we van onze grootmoeder. De oorsprong van deze traditie ligt bij het Katholieke geloof. Vrijdag was een dag om te vasten, en dan mocht er geen vlees gegeten worden. Om toch de nodige eiwitten binnen te krijgen, werd er dan vis gegeten. Een andere reden zou zijn dat de vissersboten vroeger wekelijks op vrijdag terugkwamen vanop zee, en dat de vis dan heel vers was.

Lees artikel

8x Grootmoeders keuken in een snelle, hippe versie

Varkenslapje met boontjes in spek en snelle aardappelgratin

Oh wat zijn we fan van grootmoeders keuken! De heilige drievuldigheid aardappelen-vlees-groenten, daarmee kan je scoren bij het hele gezin. Comfort food avant la lettre. Met alle eer en respect aan onze (groot)moeders die met veel liefde en toewijding ons deze voedzame maaltijden voorschotelden. Maar laten we eerlijk zijn: daar hebben wij in drukke tijden vaak gewoon geen tijd voor! Daarom stelden we een heerlijk lijstje op met 8x grootmoeders klassiekers in een snelle, ietwat hippere versie. Een ode aan ons culinair erfgoed!

Lees artikel