Pompoen en feta: een heerlijke herfstige combo

Frittata met geroosterde pompoen, spinazie en feta

Alomtegenwoordig zijn ze dezer dagen. Ze sieren menig huis als rustieke herfstdecoratie. De winkels liggen er vol mee. Er zijn wedstrijden voor wie de grootste heeft. En dan zijn er natuurlijk ook de uitgeholde exemplaren die ons boosaardig toegrijnzen ter ere van het grote gruwel kinderfeest, Halloween. We hebben het over pompoenen natuurlijk. Maar wat te doen met die overvloed? Geen nood! Bij 15gram vind je tal van originele recepten. We selecteerden hier 7 smaakvolle, gezonde, veelal vegetarische recepten met de winnende combo: pompoen en feta. Die twee gaan werkelijk wonderwel samen. Wij gebruiken vaak de flespompoen. Niet zo geschikt voor een uitgeholde griezelversie maar met zijn nootachtige smaak en stevige structuur een zeer dankbaar product om mee te werken.

Lees artikel

Vaarwel bechamel, hier is gezonde bloemkoolsaus

Volkoren pastaschotel met bloemkoolsaus, prei, ham en kaas

Bloemkoolsaus is hip in de low carb wereld en wij begrijpen helemaal waarom. Het is het ideale koolhydraatarme alternatief voor een klassieke bechamelsaus. Eens gekookt kan je de kool volledig glad mixen en dat geeft de perfecte textuur voor een romige saus.

Lees artikel

9 zonnige wereldse gerechten met kip

Kip fajitas van de bakplaat met zoete aardappel

Wat smaakt altijd bij warm weer? Een lekker licht stukje kip! Kip is niet alleen laag in calorieën, maar levert ook nog eens veel belangrijke voedingsstoffen zoals hoogwaardige eiwitten en vitamine B12. Omdat het zo voedzaam en toch licht verteerbaar, zetten we graag regelmatig kip op het menu tijdens de zomermaanden. We laten ons hiervoor inspireren door gerechten uit de wereldkeuken, want werkelijk overal te wereld is kip één van de meest toegankelijke en lekkerste stukjes vlees. Laat het smaken!

Lees artikel

7 zonnige gerechten met bloemkoolrijst

Bloemkoolrisotto caprese

Dat het low carb dieet geen hype is maar een blijvertje, is ondertussen wel duidelijk. Wij van 15gram helpen jou daar graag mee. Bij ons kan je terecht voor tal van gezonde recepten en handige tips. We hadden het eerder al over de low carb ster bloemkool. Een bijzonder dankbare groente die je veel mogelijkheden geeft in een koolhydraatarm dieet. Zo kan je bijvoorbeeld met bloemkoolrijst werken: eenvoudig, licht, toch vullend en verrassend smakelijk! Deze week laten we bloemkoolrijst schitteren in 7 zonnige wereldse recepten.

Lees artikel

10 vegetarische Mexicaanse toppers

Taco's met scrambled tofu en salsa

Taco's met pulled pork, chili con carne, fajita's met rundsvlees,... Vlees heeft een prominente plaats in de Mexicaanse (en TexMex) keuken. Maar ook vegetariërs kunnen hun hartje ophalen gelukkig. Denk maar aan chili sin carne, verrassende vleesloze tacovullingen, een zalige maïskolf van de barbecue,... Wij inspireren je graag met deze 10 vegetarische Mexicaanse toppers!

Lees artikel

9 wereldse gerechten met courgettespaghetti

Marokkaanse gehaktballetjes in tomatensaus met courgettespaghetti

De meest gebruikte 'tool' in onze keukenkast? Dat moet wel onze 'spiralizer' zijn! Hoe fantastisch is het toch dat je heerlijke lange slierten kan maken van groenten? En onze favoriet is dan toch wel zeker courgette: gemakkelijk om te 'spiralizen' en zo multifunctioneel! Zo hebben we een gezonde draai (pun intended ;-)) gegeven aan enkele van onze favoriete wereldse gerechten. Je ontdekt het hier!

Lees artikel

Zot van ricotta! 9 vegetarische topgerechten

Geroosterde groenten met gebakken ricotta en peterseliedressing

Ricotta: een vaste waarde in onze koelkast. De zachte Italiaanse kaas is niet weg te denken in ons repertoire van zalige lente- en zomerrecepten. Vanwege de zachte smaak is het een enorm veelzijdig ingrediënt dat goed past bij frisse zomerse smaken. Het is bovendien de ideale aanvulling in vegetarische gerechten door zijn hoog eiwitgehalte en laag vet- en zoutgehalte.

Lees artikel

8 lekker lichte gerechten met asperges

Courgettespaghetti carbonara met hamblokjes en asperges

Ons favoriete seizoen? Het aspergeseizoen natuurlijk! Asperges zijn niet alleen overheerlijk, exclusief maar ook nog eens lekker licht en gezond. Ze zijn zowel koolhydraat- als calorie-arm en zijn een goede bron aan vezels en vitamines. De witte en groene asperges zijn trouwens gelijkwaardig aan mekaar qua voedingswaarde, al bevatten de groene nog wat meer vitaminen en mineralen.

Lees artikel

Verrassende veggieburgers. Zo maak je ze zelf!

Fetaburger met frisse groentjes en aardappelwedges

Veggieburgers are here to stay! De tijd dat vegetarische burgers saaie lapjes droge - tja, wat zat daar eigenlijk in? - waren, is definitief voorbij! Bij onze 15gram Foodbox leveren we ook heerlijke vegetarische en zelfs vegan burgers. Ideaal voor een avondje dat het snel mag gaan. Maar een lekkere vegetarische burger kan je ook zelf maken! Wat denk je bijvoorbeeld van een verrassende krokante fetaburger, wortelburgers of een linzenburger? Wij tonen je hoe je die maakt. Do try this at home...

Lees artikel