7 zonnige gerechten met bloemkoolrijst

Bloemkoolrisotto caprese

Dat het low carb dieet geen hype is maar een blijvertje, is ondertussen wel duidelijk. Wij van 15gram helpen jou daar graag mee. Bij ons kan je terecht voor tal van gezonde recepten en handige tips. We hadden het eerder al over de low carb ster bloemkool. Een bijzonder dankbare groente die je veel mogelijkheden geeft in een koolhydraatarm dieet. Zo kan je bijvoorbeeld met bloemkoolrijst werken: eenvoudig, licht, toch vullend en verrassend smakelijk! Deze week laten we bloemkoolrijst schitteren in 7 zonnige wereldse recepten.

Lees artikel

10 vegetarische Mexicaanse toppers

Taco's met scrambled tofu en salsa

Taco's met pulled pork, chili con carne, fajita's met rundsvlees,... Vlees heeft een prominente plaats in de Mexicaanse (en TexMex) keuken. Maar ook vegetariërs kunnen hun hartje ophalen gelukkig. Denk maar aan chili sin carne, verrassende vleesloze tacovullingen, een zalige maïskolf van de barbecue,... Wij inspireren je graag met deze 10 vegetarische Mexicaanse toppers!

Lees artikel

9 wereldse gerechten met courgettespaghetti

Marokkaanse gehaktballetjes in tomatensaus met courgettespaghetti

De meest gebruikte 'tool' in onze keukenkast? Dat moet wel onze 'spiralizer' zijn! Hoe fantastisch is het toch dat je heerlijke lange slierten kan maken van groenten? En onze favoriet is dan toch wel zeker courgette: gemakkelijk om te 'spiralizen' en zo multifunctioneel! Zo hebben we een gezonde draai (pun intended ;-)) gegeven aan enkele van onze favoriete wereldse gerechten. Je ontdekt het hier!

Lees artikel

Zot van ricotta! 9 vegetarische topgerechten

Geroosterde groenten met gebakken ricotta en peterseliedressing

Ricotta: een vaste waarde in onze koelkast. De zachte Italiaanse kaas is niet weg te denken in ons repertoire van zalige lente- en zomerrecepten. Vanwege de zachte smaak is het een enorm veelzijdig ingrediënt dat goed past bij frisse zomerse smaken. Het is bovendien de ideale aanvulling in vegetarische gerechten door zijn hoog eiwitgehalte en laag vet- en zoutgehalte.

Lees artikel

8 lekker lichte gerechten met asperges

Courgettespaghetti carbonara met hamblokjes en asperges

Ons favoriete seizoen? Het aspergeseizoen natuurlijk! Asperges zijn niet alleen overheerlijk, exclusief maar ook nog eens lekker licht en gezond. Ze zijn zowel koolhydraat- als calorie-arm en zijn een goede bron aan vezels en vitamines. De witte en groene asperges zijn trouwens gelijkwaardig aan mekaar qua voedingswaarde, al bevatten de groene nog wat meer vitaminen en mineralen.

Lees artikel

Verrassende veggieburgers. Zo maak je ze zelf!

Fetaburger met frisse groentjes en aardappelwedges

Veggieburgers are here to stay! De tijd dat vegetarische burgers saaie lapjes droge - tja, wat zat daar eigenlijk in? - waren, is definitief voorbij! Bij onze 15gram Foodbox leveren we ook heerlijke vegetarische en zelfs vegan burgers. Ideaal voor een avondje dat het snel mag gaan. Maar een lekkere vegetarische burger kan je ook zelf maken! Wat denk je bijvoorbeeld van een verrassende krokante fetaburger, wortelburgers of een linzenburger? Wij tonen je hoe je die maakt. Do try this at home...

Lees artikel

10 wereldse veggie stoofpotjes

Midden-Oosters groentestoofpotje

Uit liefde voor dieren, met oog op het klimaat of gezonder leven? Allemaal goede redenen om voor vegetarische gerechten te kiezen. Steeds meer mensen schakelen over of worden flexitariër (deeltijds vegetariër).<br /> Om lekker vegetarisch te koken, vraagt het wat aanpassingen aan je denkwijze over hoe je een goede maaltijd kan samenstellen. En dat is in het begin niet altijd even gemakkelijk en wat zoeken. Maar geen nood! Wij van 15gram zijn er om te helpen. Elke week kan je enkele vegetarische gerechten bestellen bij de 15gram foodbox en op onze website kan je veel inspiratie opdoen! Starten kan al met één van deze heerlijke vegetarische stoofpotjes, boordevol smaak, waarvoor we ons lieten inspireren door keukens wereldwijd.

Lees artikel

Koolhydraatarme topper: aubergine

Croques van aubergine met tomaat, mozzarella en rucolapesto

We hadden het eerder al eens over de low carb favoriet courgette maar deze keer zetten we een andere topper in de kijker: de aubergine. Met haar stevige structuur en vrij neutrale smaak is de aubergine een bijzonder dankbaar product. Je kan ze gebruiken om klassiekers met koolhydraten om te toveren in gezonde maar toch verrassend verzadigende low carb gerechten. In plaats van sneetjes brood kan je met enkele plakjes aubergine heerlijke croques maken. Of vervang pasta door gegrilde plakjes aubergine voor een ovenschotel met gezonde cannelloni. We lieten ons voor deze 10 recepten inspireren door de Mediterraanse keuken, want sterke smaken en kaas laten zich uitstekend combineren deze paarse topper.

Lees artikel

Lekker lowcarb: 7 toppers met scampi

Pittige scampi's met broccolipuree

Nu de lente op komst is, hebben wij meer zin in licht verteerbare, frisse gerechten. Lekker veel groenten, maar ook een goede bron aan eiwitten met veel smaak. En ja, dan hebben we het over scampi. Heerlijke zoetwatergarnaalstaarten die bij zoveel dingen passen: zowel in de Aziatische keuken als bij Mediterraanse gerechten. Gemakkelijk en snel om klaar te maken, en toch met zoveel smaak.

Lees artikel

Belgische klassiekers in een koolhydraatarm jasje

Witte vis met wortelcrème, veldsla en geroosterde krieltjes

Je kan véél zeggen over onze Belgische keuken (lekker! authentiek! nostalgisch!), maar niet dat het een lichte keuken is. Maar, met enkele kleine, eenvoudige aanpassingen kan je van de meeste klassiekers perfect koolhydraatarme en lichte gerechten maken. En mogen we iets verklappen? Vaak is het minstens, of zelfs nóg lekkerder dan het origineel. Probeer het vooral zelf, en laat ons weten wat je ervan vindt!

Lees artikel