Waarom wij tandoori zo lekker vinden
Tandoori is ontzettend populair geworden de laatste jaren, je vindt het op elke menukaart van Indische restaurants maar ook in hippe snackbars, foodtrucks of zelfs in de supermarkt. Geen wonder want de prachtige roodgloeiende kleur en de kruidige geur van kardemom, kurkuma en kruidnagel prikkelen meteen je zintuigen. Vanaf nu maak je ‘m lekker zelf!
Lees artikelOntbijt over de grenzen heen
Ontbijt wordt overal geprezen als de belangrijkste maaltijd van de dag. Bij ons eten we vooral brood als ontbijt en de laatste tijd winnen ook havermout en granola sterk aan populariteit. Maar wat wordt er eigenlijk over de grens gegeten? Ik zet mijn favoriete wereldse ontbijtjes op een rij.
Lees artikel7 Mexicaanse toppers
Hou jij ook zo van de Mexicaanse keuken? Wie 15gram regelmatig bezoekt, moet weten dat wij ook fan zijn! Dé Mexicaanse keuken bestaat trouwens niet. De gerechten zijn heel streekgebonden, en dan zijn er ook nog eens veel gerechten die wij kennen als 'Mexicaans', die eigenlijk eerder 'TexMex' zijn, de Amerikaanse versie (uit Texas) van de Mexicaanse keuken.
Lees artikelHet verhaal van de Caesar salade en 7 heerlijke variaties
Caesar salade, een ware klassieker onder de salades. Zouden we zelfs de keizer van de salades durven zeggen? Wel nee, want deze salade is niet, zoals vele mensen denken naar Julius Caesar vernoemd, maar naar de uitvinder: Caesar Cardini.
Lees artikelPad thai, hét Thaise gerecht bij uitstek uit... China?
Wie ooit al op reis is geweest naar Thailand, of toch op zijn minst regelmatig eens naar een Thais restaurant gaat, kent het ongetwijfeld: pad thai. Een heerlijke wokschotel met veel groentjes, meestal tofu en scampi, een lekkere saus en rijstnoedels.
Lees artikelRechtstreeks uit de Indiase keuken: garam masala
Garam masala is het Indiase kruid bij uitstek. Het is eigenlijk een geurige kruidenmengeling, die - zoals dat vaak gaat met kruidenmengelingen- zeer regionaal gebonden is. Letterlijk betekent het 'heet kruidenmengsel'. Elke familie heeft zowat zijn eigen geheime recept dat eeuwenlang, generatie op generatie werd doorgegeven.
Lees artikelDe verschillende soorten Thaise curry's
Hou jij ook zo van de Thaise keuken? Die lekkere salades, mango sticky rice en bovenal: die pittige en geurige curry's! Zalig toch? Van die laatste bestaan best wel wat verschillende varianten. Dus welke soort kies je nu, als je de volgende keer voor die lange rij potjes met currypasta's in de Aziatische supermarkt staat? Wij helpen je graag op weg en leggen de verschillen uit.
Lees artikelWrap & roll, de perfecte snelle lunch
Onze favoriete manier om restjes te verwerken? Alles in een wrap draaien! Oh wat zijn wij dankbaar dat de Mexicaanse keuken ook bij ons bekend is geraakt. Naast guacamole - kan je je nog een leven inbeelden zonder? - is de tortilla of wrap zoals wij hem vaak noemen wel onze favoriete ontdekking uit de Mexicaanse keuken!
Lees artikel