Stoofpotje van kabeljauw, prei en dille

Kabeljauw, een favoriete vis!

Kabeljauw is een populaire vissoort die gevangen wordt in de Atlantische Oceaan, maar ook in de Noordzee. Kabeljauw is een rondvis van dezelfde familie als schelvis, wijting, pollak (vlaswijting), leng, steenbolk en koolvis. Jonge kabeljauw wordt skrei genoemd. Het is een grote vis, die 3 tot 7 kg weegt. Het vlees is stevig en helderwit en er zitten weinig graten in. Kabeljauw kan je op heel veel verschillende manieren klaarmaken: bakken in de pan of in de oven, stomen, in papillot, pocheren,... Wil je niet dat je kabeljauwfilets uit elkaar valt als je ze bakt? Koop dan filets met het vel er nog aan en bak ze zo.

Populaire gerechten met kabeljauw

Kabeljauw is heerlijk in combinatie met prei of spinazie. Je kan ook brandade maken van kabeljauw. Wist je dat de wangen en tong van de vis ook als een delicatessen beschouwd worden? Kabeljauw is ook heel lekker in een vispannetje of bouillabaise.

Lees meer

Lekker met kabeljauw (78 Recepten)