Verse kip-curry salade

Curry gerechten

Curry of kerrie is een Indiase specerijenmix met tal van kruiden, er zit zo goed als altijd komijn, koriander en kurkuma in, die het de typische gele kleur geeft. Er zijn milde en pittige varianten. Een zeer bekende pittige specerijenmengeling is curry uit Madras. Kip en curry passen heerlijk samen. Kip-curry salade is een ware favoriet voor op de boterham. Curry saus is ook een echte klassieker.

Aziatische curries

Een curry kan ook wijzen op een pittig stoofpotje op basis van een pittige kruidenpasta. Je vindt curries terug in de hele Aziatische keuken, elk met zijn typische kruidenmengeling. Denk maar aan Thaise rode curry of de Indiase kip tikka masala. Verder bestaat er ook een curry plant, waarvan de blaadjes ook gebruikt worden in de Indische keuken, vers of gedroogd. Deze curryblaadjes hebben echter een hele andere smaak als het poeder.

Lees meer

Gerechten met curry (39 Recepten)