Koude aspergesoep met rauwe ham toast

Soep

Een soepje op zijn tijd is heerlijk en kan eigenlijk altijd. Soep als lunch, als voorgerecht of een heerlijk gevulde soep met wat brood als avondeten: het kan allemaal! Daarnaast is soep natuurlijk heel gezond, je kunt er namelijk heel wat groenten in stoppen. Dit is ook handig als je moeilijke eters in huis hebt die normaal helemaal niet van groenten houden. Een soepje bij de maaltijd en ook zij zullen de 200 gram groenten per dag halen. En kippensoep werkt natuurlijk altijd goed als je een verkoudheid hebt. Heb je even geen inspiratie meer voor welke soep je nu weer op tafel zet? Lees dan snel verder!

Een echt gezonde en simpele manier voor het maken van soep is dit: fruit een ui, stop de groenten die je wilt erbij, dit kan bijvoorbeeld courgette, broccoli of pompoen zijn, doe er wat bouillon bij en pureer het geheel. Zo heb je een simpele en snelle soep die ook nog eens heel gezond is. Natuurlijk kun je het ook iets minder simpel maken, bijvoorbeeld met het recept voor spinazie soep met avocado en munt. Dit gerecht is nog steeds erg gezond en eenvoudig, maar is net iets meer geschikt om aan gasten te serveren. Heerlijk als voorgerecht, maar misschien iets minder gezond, is de traditionele Franse uiensoep met gegratineerde kaaskorst. Dit gerecht is vooral ideaal als je nog wat uien hebt liggen die snel op moeten.

Wil je een echte maaltijdsoep maken? Dan is een noedelsoep uitstekend geschikt. Zo is de pittige Thaise noedelsoep een heerlijk gerecht. Omdat er noedels in zitten is deze soep ook zeer vullend. Ook een lekker vullende soep is de erwtensoep met rookworst en croutons, een echte winterklassieker die niet alleen verwarmend en vullend is, ook is het heel gezond. Ben je gek op de Italiaanse keuken? Dan is de minestrone met chipolata en risoni lekker om te maken. Hier zit ook pasta in, waardoor deze lekker vullend is. Zoals je nu wel ziet kun je met soep echt alle kanten op!

Lees meer

151 Recepten gevonden