Taco's met kokoszalm en mangosalsa

De Mexicaanse keuken

De Mexicaanse keuken is hot! Niet enkel letterlijk - dankzij het gebruik van veel hete pepers - maar ook figuurlijk. Taco's, burrito's, chili con carne, guacamole en quesadilla's zijn niet meer weg te denken op menig menukaart en in onze eigen keukens... En maar goed ook! De Mexicaanse keuken is pittig, smaakvol en erg gevarieerd. Veelal kennen wij de verwesterde variaties uit de Tex-Mex keuken: dat zijn de Mexicaanse klassiekers die initieel in Texas in de VS werden aangepast naar een meer Westers smaakpalet. Maar ook de authentieke Mexicaanse keuken begint bij ons terrein te winnen. Het ingrediënt bij uitstek in de Mexicaanse keuken is maïs.

De perfecte taco

Het meest populaire gerecht uit de Mexicaanse keuken is natuurlijk de taco. Een warme bloem- of maïstortilla belegd met een heerlijke vulling van gemarineerde kip, vlees of vis, afgewerkt met lekkere salsa's zoals pico de gallo, guacamole, salsa verde en zure room, en vaak ook nog wat cheddar kaas. Gemakkelijk, lekker en zo uit het vuistje te eten! Meer taco inspiratie vind je hier.

Nog meer Mexicaanse toppers

Heb je de smaak te pakken? Maak ook eens quesadilla's, tortilla's met een heerlijke kaasvulling, nachos: tortillachips gegratineerd in de oven met kaas en verschillende toppings, enchiladas: gevulde tortilla's in een tomatensaus en gegratineerd in de oven,... En nog zoveel meer! Ontdek hieronder tientallen recepten!

Lees meer

Onze Mexicaanse toppers (56 Recepten)