Mexicaanse pizza met groene paprika met maïs en geraspte kaas
30 MIN
2 personen
Een Italiaanse klassieker in een Mexicaans jasje. Dat klinkt als het beste van twee werelden. Serveertip: drink er een verfrissend zomerbiertje bij.
Ingrediënten
- 1 groene paprika
- 150 gr maïs (in blik)
- 2 pizzabodems
- 250 ml tomatenpassata
- 1 el tex-mexkruiden
- 50 gr geraspte kaas
- ½ Romeinse sla
- olijfolie
- scheutje witte wijnazijn
- zwarte peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Snijd de paprika in dunne reepjes van 0,5 cm. Laat de maïs uitlekken.
- Leg de pizzabodem op de bakplaat. Bestrijk de pizzabodem met tomatenpassata en schik er de paprika en maïs op. Kruid met de tex-mexkruiden en bestrooi met de geraspte kaas. Bak de pizza 12-15 min. in de voorverwarmde oven.
- Maak intussen de salade: scheur de bladeren van de Romeinse sla in stukken en schep in een kom. Breng op smaak met de witte wijnazijn, olijfolie, zout en zwarte peper (zie tip).
- Serveer de pizza met de salade. Smakelijk!
- TIP: Je kan de Romeinse sla ook roosteren. Snijd ze in kwarten en rooster ze in een grillpan of op de BBQ.
