Gember

Gember

Gember is een veelzijdig specerij dat in verschillende vormen te krijgen is. Zo heb je onder andere de pure gemberwortel, gedroogde en fijngemalen gember, gemberpasta, gekonfijte gember en gemberolie. Deze specerij wordt voornamelijk in de Aziatische keuken gebruikt en heeft een lichtpittige en unieke smaak. Gember is zowel te gebruiken in hartige als in zoete gerechten, zoals bijvoorbeeld chocoladetaart met gember. Daarnaast is gember zeer goed voor de gezondheid.

Gember: de gezonde knol

De wortelknol van de gemberplant zit bijvoorbeeld vol met bio-actieve stoffen. Dit betekent dat deze stoffen goed zijn voor de lichamelijke processen. Zo werkt gember goed tegen misselijkheid en maagzuur, vooral zwangere vrouwen hebben hier baat bij. Daarnaast kun je er thee van trekken, dit is goed bij een verkoudheid of keelpijn omdat gember pijnverstillend en ontstekingsremmend is. Ook werkt gember reinigend voor je lichaam, versterkt het het immuunsysteem, stabiliseert het je bloedsuiker en zorgt het voor een betere bloedsomloop. Oftewel: gember mag echt niet ontbreken in jouw keukenkastje! Maak bijvoorbeeld eens lekkere wortel gember sap.

Gember geeft je gerecht pit

Gember wordt vooral als smaakmaker gebruikt, maar dit doet niets af aan de gezondheidsvoordelen. Doe bijvoorbeeld eens een stukje gemberwortel of wat gemberpoeder in je curry. Maar niet alleen Aziatische gerechten gaan vooruit met een beetje gember, stop het ook eens in een traditionele stoemp. Spinaziestoemp wordt net lekkerder en pittiger met een beetje gember. Of probeer eens kip korma met gemberrijst. Dit is een heerlijk malse kip in een zachte curry met rijst gekruid met gember. Kook je liever vegetarisch? Dan is gebakken tofu met gember en paprika een heerlijk gerecht.

Verrassend in desserts

Wil je liever iets zoets maken? Wat dacht je van gemberkoekjes? Of stop wat gemberpoeder en kaneel in je wortelcake, om deze geheel winterproof te maken. Ook chocolademelk krijgt net dat beetje extra met een snufje gemberpoeder. Kortom, koop snel een stukje gember en je leven wordt net wat extra spicy.

Lees meer

126 Recepten gevonden