Lamsburger met frieten van zoete aardappel

Zoete aardappel recepten

De zoete aardappel is een groente en geen aardappel zoals zijn naam laat vermoeden. Hij is oorspronkelijk afkomstig uit Mexico maar is ondertussen ook bij ons reeds goed ingeburgerd. Zoete aardappel is erg lekker als puree maar je maakt er ook de lekkerste ovenfrietjes mee.

Hoe bewaren

Zoete aardappel bewaar je best niet in de koelkast maar op een donkere, koele plaats. In de koelkast wordt hij minder lekker en zal er sneller bederven. Je kan hem minstens een week bewaren.

Bereiden

De knollen zijn op vele manieren te bereiden. Snij de zoete aardappel in schijven of in frietjes, besprenkel met olijfolie en kruid met zout en peper. Plaats op een ovenplaat en zet 20 minuten in een oven van 200 °C. Zo bekom je heerlijk knapperige zoete aardappelschijfjes of -frietjes. Maar probeer ze zeker ook eens in een stoofpotje, puree of soepje. Bekijk hieronder de lekkerste zoete aardappelrecepten.

Lees meer

Goud uit Zuid-Amerika (53 Recepten)