Gegratineerde bloemkool met ham

Bloemkool recepten

Iedereen herinnert zich uit zijn jeugd bloemkool met een heerlijke bechamelsaus, gekookte aardappelen en worstjes. Maar je kan er zoveel meer mee. Heb je al eens gedacht aan een bloemkoolsteak, couscous van bloemkool of een gezonde, glutenvrije pizzabodem? Inspiratie vind je in de recepten hieronder.

Rauw

Bloemkool staat, net als wortelen en radijsjes, rauw op tafel als we gezond willen snacken of als aperitiefhapje. Maar rauwe bloemkool is ook overheerlijk als alternatief voor couscous. Doe de roosjes in een blender en mix ze kort tot je de structuur van couscous bekomt. Je kan van deze bloemkoolcouscous ook perfect een gezonde, glutenvrije pizzabodem maken.

Warm

Hou je liever van warme bloemkool dan moet je beslist eens een bloemkoolsteak proberen. Snij de kool in dikke schijven en besprenkel ze met olijfolie en kruid met peper en zout en eventueel met currypoeder. Zet gedurende een half uurtje in een oven van 200 °C. Als je meer zin hebt in een traditioneler gerecht, ga dan voor een parmentier met gehakt, een bloemkoolstoemp of -soep. Liefhebbers van de Indische keuken zweren bij een heerlijke bloemkoolcurry (aloo gobi). Ontdek nog meer recepten met bloemkool hieronder.

Lees meer

De lekkerste gerechten met bloemkool (53 Recepten)