Basilicum, een geweldig kruid
Basilicum is een van de meest gebruikte kruiden in onze keuken. Het wordt ook wel eens 'koningskruid' genoemd. Er bestaan veel verschillende soorten basilicum, zoals paarse, Griekse en Thaise basilicum, elk met hun eigen subtiele smaakverschillen. Basilicum is het hoofdingrediënt van 'pesto Genovese'. Gebruik fijngesneden blaadjes basilicum om pastagerechten af te werken of maak eens thee van basilicum.
Tips voor het kweken en bewaren van basilicum
Basilicum wordt vaak als kruidenplantje in de supermarkt verkocht. Wil je het plantje langer kunnen bewaren? Maak dan de verschillende steeltjes los uit de aardkluit en plant ze opnieuw in een ruimere pot. Plaats de kruidenpot best binnen in huis of op een beschutte plaats en nooit rechtstreeks in de zon. Heb je veel basilicum op overschot? Maak er pesto mee of mix de blaadjes met olijfolie en vries in in ijsblokjesvormen.
