7x gebak met zomerfruit

In de zomer worden we verwend met een overvloed aan sappig, vers fruit. De lokale markten en fruitkraampjes kleuren zich met een bonte mix van zomerfruit. Naast het genieten van sappige stukken fruit als een gezonde snack, is de zomer ook de perfecte tijd om eens een bakprojectje te doen met zomerfruit. Wat is er nu in seizoen (en dus: het lekkerste!) en welke gebakjes kan je er allemaal mee maken? Wij tonen het je!

Fruit in seizoen

Aardbeien: Zodra de zomer begint, zijn aardbeien de onbetwiste sterren van het seizoen. Deze sappige, rode vruchten zijn niet alleen heerlijk om zo te eten, maar ze brengen ook een intense zoetheid en kleur in verschillende bakcreaties. Denk aan klassiekers zoals aardbeientaart, aardbeien cheesecake, een tompoes met aardbeien of zelfs confituur met aardbeien om scones mee te besmeren.

Frambozen: Frambozen, met hun delicate textuur en zoetzure smaak, zijn een andere favoriet in de zomer. Ze voegen een verfijnde toets toe aan desserts en gebak. Denk aan een frambozenrolcake, frambozenparfait, of maak een plattekaastaart met frambozen.

Blauwe bessen: Blauwe bessen zijn niet alleen rijk aan antioxidanten, maar ook heerlijk om te verwerken in gebak. Voeg ze toe aan muffins, pancakes, scones of maak een yoghurtcake met blauwe bessen. Hun diepblauwe kleur geeft elke creatie een prachtige uitstraling.

Perziken: Perziken zijn de vruchten van de zomer die je smaakpapillen echt zullen verwennen. Ze zijn zoet, sappig en aromatisch. Geroosterde perziken met honing en tijm zijn een heerlijke topping voor cake of ijs. Of je kunt een klassieke perziktaart of perzikcobbler maken om de zomer te vieren.

Kersen: Kersen zijn een ware traktatie in de zomer en zijn verkrijgbaar in verschillende variëteiten. Of het nu gaat om sappige rode kersen of zoete donkere kersen, ze passen perfect in gebakken lekkernijen. Probeer een weelderige kersentaart, kersenclafoutis of een heerlijke kersencompote die je kunt gebruiken als vulling voor taarten en cakes.

Nog meer inspiratie!

We zetten onze favoriete creaties met zomerfruit op een rijtje!

Braambessen koekjes

Zelf koekjes maken is eigenlijk een kinderspel. Vandaag bakken we braambessen koekjes. De donkerblauwe braambessen zijn er weer dus maken we er graag gretig gebruik van. Een klein half uur in de oven, laten afkoelen en bestrooien met poedersuiker. Bekijk recept

Yoghurtcake met perzik en blauwe bessen

Niets beter dan een stukje zelf gebakken cake. Een yoghurtcake op basis van Griekse yoghurt, dat maakt het lekker luchtig. Bovenop komen perziken in partjes afgewisseld met blauwe bessen. Eens gebakken, bestrooien met poedersuiker en je kan beginnen smullen! Bekijk recept

Nectarine-ricotta cake

Heb je lekker veel zomerfruit in huis? Maak er eens een lekkere cake mee! Wij gingen voor een zalige luchtige cake met nectarines, een beetje limoen en ricotta. Echt heerlijk! Bekijk recept

Botercake met frambozen

Deze heerlijke botercake is een echt bommetje. Zalig zoet gevuld met zomerse framboosjes en afgewerkt met poedersuiker. Bekijk recept

Vijgencake met amandel

Heb je een grote hoeveelheid verse vijgen? Van een eigen boom of gescoord bij de groente- en fruithandel? Maak dan eens een heerlijke vijgencake! We voegen ook amandel, honing en citroenzeste toe voor een perfecte smaaksensatie. Lekker herfstig genieten... Bekijk recept

Tompoes met aardbeien

Tompoes, een smakelijk gebakje met krokant bladerdeeg en tussenin banketbakkersroom. Een klassieker die wij graag op tafel zetten. Deze keer doen we dat met plakjes verse aardbeien. Afwerken met poedersuiker en klaar is kees. Wat een top dessert! Bekijk recept