Dit eten de Amerikanen met Thanksgiving

Thanksgiving: we kennen dit feest uit Noord-Amerika allemaal ondertussen dankzij populaire Amerikaanse tv-reeksen als Friends en The Simpsons. In de Verenigde Staten wordt het gevierd op de 4de donderdag van november, dit jaar valt dat op 23 november. Dit eeuwenoude feest heeft zijn oorsprong in de vroege 17e eeuw, toen de Pilgrims, Engelse kolonisten, in 1620 aankwamen in Amerika en samen met de inheemse Wampanoag-indianen een feestmaal deelden om de goede oogst te vieren en dankbaarheid te tonen voor hun overleving. 

Centraal tijdens de viering staat het traditionele Thanksgiving-diner, een uitgebreide maaltijd waarbij familie en vrienden samenkomen om te genieten van elkaars gezelschap en eten. De tafel is rijkelijk gevuld met klassieke gerechten die de culinaire tradities van Amerika weerspiegelen.

Het meest iconische gerecht op de tafel is ongetwijfeld de geroosterde kalkoen, stuffed turkey. De gastheer -of vrouw van het feest snijdt die dan aan, het is een 'momentje'. Daarbij komen dan verschillende bijgerechten: (zoete) aardappelpuree, yams (een vreemde schotel met zoete aardappel en afgebrande marshmellows bovenop (!)), maïs, geroosterde groenten, spruitjes,... Wat wij niet kennen maar ook heel populair is: stuffing. Dat is eigenlijk de vulling van de kalkoen die in een aparte ovenschaal gebakken wordt, een beetje zoals een hartige broodpudding. Wij probeerden het ook uit, en waren zéér verrast van het heerlijke resultaat. Als dessert wordt er vaak gebak met pompoen en/of pecannoten gegeten.

Wil je zelf eens Thanksgiving vieren thuis, of 'Friendsgiving', de informele versie van het feest onder vrienden? We maakten een eclectische mix van gerechten die je kan serveren. Of leuk om weten: deze week kan je ook een geroosterde kip met allerlei verrassende bijgerechtjes bij Foodbag.be bestellen om thuis Friendsgiving te organiseren!