Pompoen-ovenfrietjes met parmezaan

60 MIN

4 personen

Deze pompoen-ovenfrietjes met parmezaan zijn heerlijk als bijgerecht bij een stuk geroosterd vlees, maar je kan ze ook zo als hapje serveren. Overheerlijk!

Ingrediënten

1 flespompoen
3 takjes peterselie, fijngehakt
2 kl maïszetmeel
50 g parmezaan, geraspt
1 el olijfolie
1 kl paprikapoeder
1 kl knoflookpoeder
1 kl zeezout, grof, fleur de sel

Bestel deze producten online

BEREIDING

Schil en ontpit de pompoen en snij in frietjes. Doe de frietjes in een kom met koud water en laat ze een half uurtje weken.
Verwarm de oven voor op 220 °C. Haal de frietjes uit het water en dep droog. Meng het maïszetmeel met het knoflookpoeder en het paprikapoeder en doe in een plastieken zakje. Doe de frietjes erbij en schud goed totdat ze helemaal bedekt zijn. Haal ze terug uit het zakje en klop lichtjes af.
Bedek een bakplaat met bakpapier en schik hierop de frietjes in 1 laag, besprenkel met olijfolie. Zet 20-25 minuten in de oven. Draai de frietjes halverwege om.
Meng de geraspte parmezaan met de fijngehakte peterselie en het grof zeezout. Haal de frietjes uit de oven en bestrooi ze meteen met de parmezaanmengeling.