14 februari: een dag die historisch gezien bijster weinig te maken heeft met liefde, maar die voor vele koppels toch niet ongemerkt voorbij zal gaan. En dit jaar heb je een extra reden om romantisch uit de hoek te komen, want Valentijn valt op een zondag. Ideaal dus om je geliefde te verassen met een lekker ontbijt op bed!

Hartvormige vanillewafels
Hartvormige vanillewafels

Want zeg nu zelf; wat is er leuker dan lang uit te slapen en gewekt te worden door de heerlijke geur van koffie die je slaapkamer binnenwalst? Ik stelde vier lekkere ontbijtjes samen, waarvan jullie beiden zullen smullen. Het enige dat je nodig hebt is een dienblad, de juiste ingrediënten, wat rozenblaadjes en uiteraard veel liefde!

Voor de zoetebek

Lekkere koffiekoekjes met abrikoos
Lekkere koffiekoekjes met abrikoos
Zoete wentelteefjes
Zoete wentelteefjes

Houdt je partner van zoet? Ga dan voor dit zeemzoete ontbijt met wentelteefjes, wafels en verse koffiekoekjes. Niets lekkerder dan een heerlijke abrikooskoek met marsepein. Als je graag lang uitslaapt, maak je ze best de dag voordien, zodat je ze enkel nog maar af te bakken hebt. De wentelteefjes en de vanillewafels in een romantische hartvorm kan je de ochtend zelf maken, want die zijn in no-time klaar. Van al deze zoetigheden krijg je natuurlijk ook dorst, dus verwen je liefje met een verfrissend mango-ananassapje.

Geel sapje van mango en ananas
Geel sapje van mango en ananas

Het gezonde ontbijt

Lekkere zelfgemaakte granola
Lekkere zelfgemaakte granola
Gezond ontbijt met havermoutpannenkoeken
Gezond ontbijt met havermoutpannenkoeken

Liever een gezond ontbijt? Kies dan voor yoghurt gemengd met huisgemaakte granola. Deze zit boordevol vezels en is de ideale vervanger van ontbijtgranen. Verras nadien je geliefde met gezonde havermoutpannenkoeken, die je serveert met rood fruit. Heb je de smaak te pakken? Ook deze havermoutkoekjes zijn erg gezond en lekker. Geen gezond ontbijt zonder een fruitig sapje, dus maak zeker ook deze frambozen smoothie op basis van kokosmelk!

Lekkere havermoutkoekjes
Lekkere havermoutkoekjes
Frambozen smoothie op basis van kokosmelk
Frambozen smoothie op basis van kokosmelk

De luxe-versie

Zalm gravad lax met rode biet
Zalm gravad lax met rode biet
Zachtgekookt eitje met asperges in pancetta
Zachtgekookt eitje met asperges in pancetta

Wil je jouw partner echt verwennen? Maak dan een luxe-ontbijt klaar. Begin met zalm ‘Gravad Lax’, geserveerd met rode biet. Dit is zalm die je de dag voordien marineert. Ik kan je verzekeren; hoe simpel het recept ook mag zijn, het is een ware smaakbom! Een eitje mag ook niet ontbreken, dus ga voor een zachtgekookt eitje met asperges en pancetta. Houd nog een gaatje over voor overhéérlijke zelfgebakken scones die je rijkelijk besmeert met verse confituur en mascarpone.

Scones met confituur en mascarpone
Scones met confituur en mascarpone

Allemaal eitjes

Het perfecte roerei
Het perfecte roerei

Heb je niet veel tijd? Dan kan je ook nog altijd kiezen voor een snelle ontbijt-in-bed-hap. Roereieren zijn hier ideaal voor. Wil je het echt simpel houden? Ga dan voor dit perfecte roerei, maar ook het roerei met zalm is een schot in de roos.

Een roereitje met zalm en bieslook
Een roereitje met zalm en bieslook

Keuze genoeg dus, om je partner te verwennen. En ook al ben je geen romanticus, een heerlijk ontbijt in bed daar zegt toch niemand nee tegen?