Caroline Dhont | 14 jan. 2024
De Japanse keuken blijft maar aan populariteit winnen in onze contreien! En helemaal terecht, de combinatie van uiterst verse ingrediënten en typerende smaakmakers zorgt voor (meestal) zeer voedzame, gezonde én smakelijke gerechten. Na de vele sushibars schieten de ramen-shops in onze steden als paddenstoelen (bomvol umami) uit de grond! Maar proefde je al eens okonomiyaki of tonkatsu? En heb je al eens gekookt met miso? Wij stelden een lijstje op van 10 iconische gerechten/producten die je zeker en vast eens moet proeven!
Lees artikel
Caroline Dhont | 23 jan. 2024
Ken je 'chai'? Dit populair drankje vind je tegenwoordig in alle hippe koffiebars! Het is van oorsprong kruidige thee (chai) met melk uit Indië. Heerlijk hartverwarmend op koude dagen. Je kan chai gemakkelijk maken van oplospoeder, dat je in supermarkten en speciaalzaken vindt. Wij houden het meest van de originele versie, gemaakt met Assam thee, één van de populairste theesoorten in Indië, melk, suiker en kruiden en specerijen (masala) zoals gember, kardamom, kruidnagel en kaneel. We duiken in de geschiedenis van het drankje en maken zelf heerlijke masala chai!
Lees artikel
Naast mozzarella en parmezaan, is ricotta goed bezig om één van de populairste Italiaanse kazen te worden! Deze frisse, zachte kaas, met zijn lichte en ietwat zoete smaak, is zowel eenvoudig als licht. Al kan ze ook zorgen voor een complexere smaak en textuur in een gerecht. De kaas kan zowel in zoete als in hartige gerechten worden gebruikt. We tonen je hoe!
Lees artikel
Caroline Dhont | 16 feb. 2024
Wat smaakt er lekker bij guacamole? Tortillachips uiteraard! Maar je kan deze heerlijke Mexicaanse saus met avocado ook in je gerechten verwerken. In Mexicaanse gerechten, dat spreekt voor zich, maar wij durven ook al eens verder over die landsgrenzen te kijken. Zo past guacamole bijvoorbeeld ook heerlijk bij gerookte zalm en een eitje of een eigenzinnige kapsalon met frietjes van zoete aardappel. Probeer het vooral zelf!
Lees artikel
Caroline Dhont | 23 feb. 2024
Mac 'n cheese is een echte klassieker in de Amerikaanse keuken, al kennen wij deze kinderfavoriet natuurlijk eerder als macaroni met ham en kaas. Het gerecht komt oorspronkelijk - en dat zal je niet verbazen - uit Italië. Er zijn geschriften uit de 14de eeuw waarin het recept voor pasta met kaas opduikt, al is dat zonder gegratineerd korstje in de oven. Een rijk gerecht met een rijke geschiedenis!
Lees artikel
Caroline Dhont | 23 mrt. 2024
Chutney wint steeds meer aan populariteit! Je kent het misschien uit de Indische keuken, maar ondertussen zijn chutneys ook vlotjes bij ons te vinden en kunnen ze gebruikt worden om extra smaak, pit en diepgang aan je gerecht te geven.
Lees artikel
Caroline Dhont | 2 apr. 2024
Heerlijk Japans street food: okonomiyaki. In het Japans betekent okonomi "wat je wilt" of "naar wens", en yaki betekent "gegrild" of "gebakken". Kortom, een restjesomelet dus, maar noem 'm vooral bij zijn originele naam, je zal er indruk mee maken bij je tafelgasten!
Lees artikel
Caroline Dhont | 5 apr. 2024
Je ziet het wel eens verschijnen in de gerechten die we samen met Foodbag.be ontwikkelen: babi ketjap-saus. Maar wat is het juist en wat doe je ermee? Wij leggen het uit!
Lees artikel
Evelien Van Renterghem | 12 apr. 2024
Wat als we nu eens ‘outside de (pizza)box’ zouden denken met enkele minder conventionele pizza's? Er zijn zoveel andere manieren om een lekkere pizzamaaltijd op tafel te toveren!
Lees artikel
Evelien Van Renterghem | 16 apr. 2024
De Franse keuken heeft een rijke geschiedenis met interessante regionale variaties. We serveren je 12 typisch Franse gerechten. Geen ‘haute cuisine’, maar heerlijke gerechten die je gemakkelijk thuis op tafel tovert.
Lees artikel
