Caroline Dhont | 10 feb.. 2023
Aaah, de bergen in de winter! Wie ski- of snowboard fanaat is, weet hoe zalig vertoeven het er is. Die frisse zuivere berglucht, de prachtige besneeuwde toppen, de absolute stilte die tussen de bomen hangt... Op en top genieten! En na een lange ski- of wandeldag, dan smaakt een bordje stevige bergkost eens zo goed! Maar de thuisblijvers hoeven het niet aan hun hart te laten komen, want ook bij ons kan die typische Franse, Duitse, Oostenrijkse of Zwitserse kost zo fantastisch smaken in de winter.
Lees artikel
Hotdogs zijn één van de meest populaire Amerikaanse snacks. Het is een broodje met een worst, dat meestal geserveerd wordt met ketchup, mosterd en/of mayonaise en extra’s zoals zuurkool, augurken, uitjes en kaas.
Lees artikel
Caroline Dhont | 19 feb.. 2023
Een prachtige rode vrucht, met een rijke geschiedenis en een heerlijke smaak! We vertellen je graag over de granaatappel! De vrucht is afkomstig uit het Midden-Oosten en Iran, waar ze al duizenden jaren gegeten wordt. Het woord 'granaatappel' is afgeleid van het Latijnse granatum, wat 'zaden' betekent.
Lees artikel
Buiten lasagne en cannelloni link je pasta misschien niet meteen met ovenschotels. Maar het is wel degelijk heel lekker om voorgekookte pasta te mengen met een goed sausje en dan te laten gratineren (liefst met véél kaas) in de oven. De Italianen noemen het 'al forno'. Als je een ovenschotel met pasta wil maken, kook je pasta dan een tweetal minuutjes minder, ze gaart nog verder in de oven. Anderzijds is het ook een perfecte manier om restjes pasta te verwerken. Weet wel dat je pasta dan iets zachter zal zijn.
Lees artikel
Caroline Dhont | 12 mrt.. 2023
Kip curry, wat een heerlijke combinatie is dat toch! Maar laten we eens eerst gaan kijken wat een 'curry' nu juist is. De term komt oorspronkelijk uit Indië en verwijst naar een gerecht met groenten, kruiden, specerijen en meestal vis of vlees. Het woord curry is afgeleid van het woord kari uit het Tamil, dat saus of genieten van rijst betekent. Wikipedia zegt dat 'de term curry wordt vandaag de dag in de Westerse wereld gebruikt voor vrijwel elk gekruid, sauzig gerecht dat wordt gekookt in Aziatische stijl'. Dat vinden we een goed startpunt om creatief aan de slag te gaan met curries! Kip leent zich uitstekend om in curries te verwerken. Het is budgetvriendelijk en kookt lekker mals in de kruidige saus (laat het wel niet te lang koken). We geven je 7 heerlijke, originele variaties op deze klassieker!
Lees artikel
Caroline Dhont | 19 mrt.. 2023
Heb je al gehoord van 'loaded fries'? Het is een originele en verrassende manier om frietjes - als een volwaardige maaltijd - te presenteren. Klassieke frieten, of ga gerust voor ovengebakken frietjes, frietjes van zoete aardappel, pastinaak en andere groenten, worden in een grote schaal geschikt. En daar bovenop komen dan allerlei toppings. Serveer de schaal midden op tafel, zodat iedereen kan toetasten, of maak individuele porties in kleinere schaaltjes. Allemaal goed!
Lees artikel
Caroline Dhont | 17 mrt.. 2023
Biryani is een rijstgerecht uit Indië. Het zou via de Moslim populatie overgekomen zijn uit Perzië, maar over de oorsprong is best wel wat discussie. 'Birinj' is het Perzische woord voor rijst, dus er is wel degelijk een duidelijke link. Pilaf (of pilau) is een ander gekend rijstgerecht uit Perzië, maar er zijn wel degelijk wat verschillen. Voor biryani worden de componenten (vlees en rijst) afzonderlijk gegaard en dan later samengebracht, bij pilaf gaat alles samen in één kookpot van in het begin. Bij biryani worden ook meer specerijen gebruikt. In Indië zelf zijn er ook nog eens veel lokale verschillen, vooral ook in niveau van pittigheid.
Lees artikel
