Say cheese... burger! 5 verrassende cheeseburger recepten

Cheeseburger wraps

Wie houdt er niet van af en toe zijn tanden te zetten in een heerlijke, sappige (veggie)cheeseburger? Een cheeseburger is een waar icoon uit de Amerikaanse eetcultuur. De oorsprong is niet helemaal zeker, maar zou rond 1920-1930 in de Verenigde Staten voor het eerst opduiken. Er heerst discussie over wie voor het eerst een plakje kaas over de hamburger liet smelten, hij of zij was in ieder geval een genie! Veelal wordt cheddarkaas of Amerikaanse kaas (van die kant-en-klare plakjes) gebruikt bij een cheeseburger. Ik ben grote voorstander om echte cheddarkaas te gebruiken!

Lees artikel

Proeven van Italië

Risotto al limone

Kregen we deze week op onze redactie binnen: het nieuwe kookboek 'Proeven van Italië'. Of eigenlijk dekt 'kookboek' helemaal niet de lading, want dit gigantische naslagwerk neemt de volledige Italiaanse keuken in beschouwing. Een prachtig 'koffietafelboek' waar je urenlang in wil bladeren! 

Lees artikel

Weekendkost: (loaded) nachos!

Veggie loaded nachos

Klaar om je kookkunsten een Mexicaanse twist te geven? Voor ons is dit dé ideale weekendkost: (loaded) nachos! Gerechten met tortillachips in een hoofd- of bijrol zijn instant comfort food, zonder uren werk in de keuken. Wij geven je enkele ideeën om je te inspireren!

Lees artikel

8x Aziatische gehaktballetjes

Curry coconut met kippenballetjes, paksoi en Thais basilicum

Bij gehaktballetjes denk je misschien spontaan aan de klassieke Vlaamse keuken, maar wist je dat balletjes met kippengehakt of gemengd gehakt ook perfect smaken in Aziatische gerechten?

Lees artikel

10x loaded hummus

Hummus met kruidig gehakt, pitabroodjes en salade

Hummus heeft ondertussen zijn weg helemaal gevonden naar onze aperotafel. Maar hummus kan ook echt deel uitmaken van jouw hoofdmaaltijd! 'Hummus bil lahme' is een bekend gerecht uit de Midden-Oosterse keuken, heerlijk gekruid gehakt en pijnboompitten worden bovenop een laagje hummus geserveerd. Dat gerecht inspireerde ons om er verschillende bereidingen mee te maken, zeg maar 'loaded hummus'. 

Lees artikel

Een introductie tot de Koreaanse keuken

Koreaanse barbecue bowl (bulgogi)

De Koreaanse restaurants schieten als paddenstoelen uit de grond in de grote steden! En dat is alleen maar goed nieuws, want wat een heerlijke keuken is dat toch met haar gedurfde smaken, rijke tradities en innovatieve gerechten! Ook de typische Koreaanse producten kan je steeds gemakkelijker in de (Aziatische) supermarkt vinden. Nog niet zo bekend mee? Wij geven je graag een introductie tot de Koreaanse keuken!

Lees artikel

Kolfje naar onze hand: verse maïs!

Gegrilde steak met chimichurri, gegrilde paprika en maïs

Hoewel de velden in ons land in de zomer vol maïs staan, behoort deze zoete lekkernij nog niet echt tot onze ‘dagelijkse kost’. Maar daarin komt stilaan verandering! Het koken met verse maïs is aan een opmars bezig, zeker tijdens het barbecue seizoen.

Lees artikel

10x zoete aardappelfrietjes

Mexicaanse loaded fries van zoete aardappel en avocado

Je had het vast al door: wij zijn grote fan van zoete aardappelfrietjes! Je kan ze gemakkelijk in de oven of airfryer klaarmaken (al gaat frituren natuurlijk ook), hebben een heerlijke subtiele zoete smaak en zijn een gezonder alternatief op (gefrituurde) aardappelfrietjes. 

Lees artikel

Qué? Quesadilla's!

Quesadilla's met scrambled tofu, tomatensalsa en guacamole

Altijd feest bij ons thuis of op het werk als ik deze klaarmaak: quesadilla's! Zoals de naam al doet vermoeden, is het een Mexicaanse gerecht met 'queso'; kaas! 2 tortilla's worden belegd met kaas (en extra toppings) en dan gegrild. De kaas smelt heerlijk weg en de tortilla's worden mooi krokant. Over-heerlijk! Een Mexicaanse croque monsieur zeg maar. 

Lees artikel