Wereldse inspiratie voor World Vegan Day

Hummus met geroosterde groenten, koriander, munt en noten

Op 1 november wordt 'World Vegan Day' gevierd. Een dag die in het teken staat van plantaardig eten. Een zeer bewuste keuze van sommige mensen om niets van dierlijke oorsprong te eten. Dus niet enkel geen vlees meer, maar ook geen zuivelproducten. Een heel gezond alternatief en ook goed voor onze planeet. 

Lees artikel

Apero voor Día de los Muertos

Día de los Muertos aperoplank

Halloween kennen we ondertussen allemaal. Maar heb je al van Día de los Muertos gehoord? Dat is de "Dag van de Doden", een prachtig en uitbundig feest dat wordt gevierd in Mexico en andere delen van Latijns-Amerika. Het is een tijd waarin families samenkomen om hun geliefde overledenen te herdenken en te eren.

Lees artikel

Plaattaart: het passe-partout recept

Plaattaart met rode biet, zoete aardappel en getakaas

Quiche kent iedereen natuurlijk, maar vandaag willen we eens een andere hartige taart in de kijker zetten: de plaattaart! Zo gemakkelijk, want je rolt gewoon een vel bladerdeeg of zanddeeg uit op een bakplaat en belegt ze naar believen met lekkers dat je nog in huis hebt. Zo kan je de heerlijkste combinaties maken! Een plaattaart kan je warm, vers uit de oven eten, maar smaakt ook overheerlijk eens afgekoeld. Ideaal als lunch de volgende dag dus! Serveer er steeds ook een fris slaatje bij, en je hebt een uitstekende, snelle maaltijd!

Lees artikel

7 tips voor een heerlijke brunch

7 tips voor een heerlijke brunch

Brunchen is niet zomaar een maaltijd; het is een lifestyle. Het is de perfecte gelegenheid om in het weekend te genieten van dat zalige onthaastende moment tussen ontbijt en lunch. Met lekker eten, in goed gezelschap en ontspannen sfeer. Of je nu bruncht met vrienden, familie of gewoon met je gezin, hier zijn zeven onmisbare tips voor een memorabele brunch!

Lees artikel

Herfstvakantie: lekker koken met kindjes!

Schattige pannenkoeken

De herfstvakantie loert om de hoek! Hét uitgelezen moment om met de kinderen de keuken in te duiken. We inspireren je graag met enkele leuke kookprojecten! Ga je voor schattige pannenkoeken in de vorm van diertjes, iets zoet voor Halloween of leuke mini-pizza's die de kindjes zelf kunnen beleggen? Veel kook- en bakplezier!

Lees artikel

Genoeg pompoensoep om de herfst door te komen

Pompoensoep met sinaasappel

Het is volop pompoenseizoen! Je vindt ze in allerlei kleuren (dus niet enkel oranje) en maten. Schattige kleine patissons, de zeer toegankelijke en multi-inzetbare butternut (flespompoen), de smaakvolle hokkaido, een hippe spaghettipompoen of dat reuzenexemplaar uit de moestuin van de buurman... Er zijn zoveel lekkere dingen die je met pompoen kan doen (tip: zoek maar eens op 'pompoen' in onze keukenpraat), maar pompoensoep maken is wel het meest toegankelijke! 

Lees artikel

Creatief met knolselder

Zalm met gebakken knolselder, peperroomsaus en sla

Kook je wel eens met knolselder? Het grote, ronde broertje van de stoofselder. De smaak is gelijkaardig, maar de vorm, kleur en textuur zijn helemaal anders! Knolselder is - zoals de naam het zegt - een dikke knol met een witte kern. De groente is in seizoen van augustus tot maart, een echte herfst- en wintergroente dus! De buitenste schil verwijder je, het 'vruchtvlees' kan je koken, bakken, pureren, 'lasagnevellen' van maken en nog zoveel meer! Wij zetten de creatieve mogelijkheden op een rijtje!

Lees artikel

Kookhype getest: smashed broccoli

Smashed broccoli met citroen en parmezaan

Waar wij onze kookinspiratie halen? Uiteraard veel uit kookboeken, tv-programma's en internet. Maar de laatste jaren is daar nog een belangrijk kanaal bijgekomen: social media! Op TikTok en Instagram zie je de leukste, snelle filmpjes om verrassende gerechten klaar te maken. Denk aan de wereldberoemde pasta met gebakken feta, pesto-eitjes of Gigi Hadid's pasta alla vodka. Het is een dingetje hier op de redactie geworden om die hippe nieuwe gerechten uit te testen. Soms is het een flop, soms is het een geweldig nieuw gerecht dat we aan ons vast kookrepetoire toevoegen. En in die laatste categorie, mag er zeker en vast 'smashed broccoli' bij!

Lees artikel

Midden-Oosterse apero: mezze!

Gevulde aubergine met bulgur en amandelen

Foodsharing lijkt dé restauranttrend van de voorbije jaren te zijn, maar het bestaat al eeuwenlang! In quasi het hele Mediterraanse zeegebied (het voormalige Ottomaanse rijk) worden 'mezze' geserveerd. Het zijn kleine hapjes aan het begin van de maaltijd in het midden van de tafel worden gezet. Het kan gaan om enkele kleine bordjes, al dan niet bij een alcoholisch drankje, of helemaal uitbreiden tot een groot buffet. Dan is het echt een maaltijd op zich, iets waarvoor de Libanese keuken bekend staat. Het woord 'mezze' is afkomstig uit het Turks, die het op hun beurt weer ontleenden aan het Perzisch en betekent 'smaak' of 'smaakmaker'. 

Lees artikel

10x veggie lasagne

Lasagne met citroenricotta, gegrilde groenten en spinazie

Perfect Italiaans comfort food: lasagne! Die heerlijke ovenschotel in laagjes met pastavellen, ragusaus én kaassaus. Dat is natuurlijk de überklasssieker. Maar een ietwat creatieve kok, maakt er ook variaties op. En laat het geweten zijn dat wie veggie eet, sowieso vrij creatief in de keuken moet zijn. Wel, wij helpen onze vegetarische vrienden heel graag op weg, met maar liefst 10 verschillende veggie lasagne recepten! En het spreekt voor zich dat deze lasagnerecepten geschikt zijn voor iedereen, dus ook de verstokte vleeseter. Test het maar eens uit! En we maken het je graag gemakkelijk, want de lasagne met citroenricotta, gegrilde groenten en spinazie kan je deze week ook bestellen bij Foodbag.be!

Lees artikel