Oktober loert om de hoek en dus ook de echte herfst: de blaadjes die vallen, de dagen worden kouder en natter en het seizoen voor echt comfort food breekt aan: smullen van kolen, knollen, vergeten groenten, ovenschotels, de geur van vers gebak in huis,... Krijg je het ook al warm? Hou dat gevoel even vast, en dompel je mee onder in dit heerlijk weekmenu. Klaar voor oktober?
Lees artikel
Caroline Dhont | 27 sep. 2024
De herfst is van velen hét favoriete eetseizoen: er zijn zoveel heerlijke producten beschikbaar, de zon komt nog regelmatig piepen en toch kan je je al onderdompelen in hartverwarmend comfort food. Denk aan salades: maak ze met geroosterde groenten en vul dan aan met sla, frisse kazen of een zure dressing voor wat fraîcheur. En wat herfstige noten voor een heerlijke crunch. Perfect voor de lunch, of zelfs ook als avondmaal, op een niet te koude dag. Ga vooral voor veel kleur, textuur en smaak op het bord. Wij hebben alvast onze favoriete herfstsalades verzameld, zet jij er ook eentje op het menu?
Lees artikel
Caroline Dhont | 24 sep. 2024
Paneer is een niet-gerijpte, verse kaas uit Indië, gemaakt van koemelk of buffelmelk. Deze witte, zachte kaas heeft een milde smaak en een stevige textuur, waardoor het veelzijdig is in zowel zoete als hartige gerechten. De kaas smelt niet en behoudt zijn vorm, zelfs bij hoge temperaturen, hierdoor kan het gebakken of gegrild worden, heerlijk! Paneer heeft ook een hoog eiwitgehalte, ideaal dus ook voor vegetariërs!
Lees artikel
Caroline Dhont | 22 sep. 2024
Een hele week Mexicaans eten? Waarom niet, in Mexico doen ze dat tenslotte ook ;-). We vonden het wel een leuk idee om eens een themaweek in te plannen, maar uiteraard kan jij jouw favorieten eruit 'cherrypicken'. Of ga voor een thema-avond.
Lees artikel
Caroline Dhont | 20 sep. 2024
Oud brood is goud waard! Of toch tenminste als je er lekkere broodpudding mee maakt. Het principe is gemakkelijk: snij je oud brood in blokjes, schenk er een room (of melk)-eiermengsel bij en decoreer met fruit, chocolade, rozijnen en/of nootjes. Zet even in de oven en voilà, je hebt een heerlijk hartverwarmd ontbijt of tussendoortje! Wij deden de test of het ook lukt in een airfryer, en waren zeer aangenaam verrast door het eindresultaat. Supersnel klaar (je halveert de baktijd) en met heerlijke krokante randjes. Groot succes!
Lees artikel
Caroline Dhont | 17 sep. 2024
Ben jij het type die houdt van een mierzoet dessert? Of heb je het liever wat frisser? Wij horen zeker tot de laatste categorie! Daarom zijn desserts met citroen of limoen het perfecte compromis. Fris, zuur en toch ook zoet. De perfecte afsluiter van een etentje, of kan ook perfect als zakkertje. Bij de keuze van citroenen of limoenen gaan we trouwens ook altijd voor biologische. Daarvan kan je de schil perfect raspen, zonder dat je schadelijke stoffen binnenkrijgt. Citroen- of limoenzeste is dan ook zo'n perfecte smaakmaker (ook in hartige bereidingen trouwens). When live gives you lemons... make dessert!
Lees artikel
Het beste aan september? Dat 'Indian summer'-gevoel. Nog even vasthouden aan die mooie zomertijd, zonder dat het nog snikheet is. Wij stelden een heerlijk weekmenu op met de zomer nog in gedachten. Dus ook al is het buiten wat wisselvallig: 1 ding weet je zeker, op het bord blijft het nog even zomer! En naar goede gewoonte kan je enkele van deze gerechten ook bestellen bij Foodbag, je herkent ze aan het 15gram x Foodbag-logo!
Lees artikel
Caroline Dhont | 13 sep. 2024
Het courgetteseizoen is nog niet voorbij! En wat doe je met deze toffe groente nadat je'm al gestoofd, gebakken, geraspt, in de soep gedraaid, gestoomd,... hebt? Juist ja, opvullen!
Lees artikel
Caroline Dhont | 10 sep. 2024
Een lekker stukje zalm, daar word je toch echt blij van? Zalm is zo'n verrassende vissoort, en je kan er zoveel mee doen! Mooi krokant bakken in de pan, terwijl de binnenkant nog heerlijk sappig blijft, rauw als tartaar of sashimi, vermalen tot 'gehakt' en er burgers van maken, grillen in de oven, al dan niet met een lekkere lak, pocheren en serveren bij een 'koude plat', gravad lax maken,... Je merkt het, zalm op het bord is sowieso feest!
Lees artikel
Caroline Dhont | 8 sep. 2024
De zomervakantie is dan misschien al voorbij, en de herfst loert om de hoek. Maar gelukkig kunnen we nog even genieten van al dat lekkers dat de zomer heeft voortgebracht! September en oktober staan gekend als de 'oogstmaanden', allerlei zomergroenten zoals tomaten, courgettes, aubergines zijn nu op hun best. En ook zijn de nieuwe appeltjes en peren daar. Je hoeft dus echt nog geen afscheid van de zomer op je bord te nemen. Wij maken er een echt oogstfeest van in ons weekmenu, vier je mee?
Lees artikel
