Chicken tikka masala, afgekort 'CTM' of in het Nederlands Kip tikka masala, het is één van dé populairste gerechten uit de Indische keuken. Al is dat relatief, want de legende bestaat dat het gerecht eigenlijk uitgevonden is in Glasgow in Schotland. 

Laten we beginnen met de naam. 'Tikka' wilt zeggen gemarineerd vlees en 'masala' staat voor kruidenmengeling. Typisch voor CTM is dat het gerecht altijd gegaard is in een tomatensaus. De legende gaat dat de klant in het restaurant in Glasgow de gemarineerde kip die in de tandoor oven gegaard werd te droog vond, en de chef er tomatensaus (eigenlijk een blik Campbells tomato soup) aan toevoegde. Er zijn andere bronnen trouwens die beweren dat CTM een variatie is op het Indische gerecht 'butter chicken', dat al in 1950 in Delhi geserveerd werd.

Naast tomatensaus zijn andere gangbare ingrediënten zijn (kokos)room, koriander en garam masala kruidenmix. En je kent ons, wij gaan ook al graag eens creatief aan de slag met de basisbeginselen van een recept... We presenteren maar liefst 6 variaties op het populaire gerecht. Aan jou om uit te zoeken welke je de lekkerste vindt!

Kip tikka masala

Kip tikka masala
Zowat de basisversie van 'CTM', met spinazie bij. Moet je proeven! Bekijk recept

Kip masala met zoete aardappelen

Kip masala met zoete aardappelen
Een heerlijk geurig en lichtjes pittig éénpansgerecht, geïnspireerd op de Indische keuken: gemarineerde kip masala met rode ui, zoete aardappel en spinazie. Gemakkelijk om klaar te maken en heerlijk geurig: zo zet je met gemak een topmaaltijd op tafel! Zin in? Deze heerlijke variatie kan je deze week bestellen bij de 15gram Foodbox!

Veggie tikka masala met zoete aardappel

Veggie tikka masala met zoete aardappel
Voor wie houdt van Indische smaken en een lekkere vegetarische maaltijd wil eten, is deze veggie tikka masala met zoete aardappel een ware aanrader! Mild, kruidig, romig en overheerlijk! Afgewerkt met crunchy cashewnoten en pitabroodjes om in deze verrassende curry te soppen. Smakelijk! Bekijk recept

Kip tikka masala met courgette en rijst

Kip tikka masala met courgette en rijst
Een Indische immigrant in Engeland vond deze curry uit, meer afgestemd op 'ons' smakenpalet, Resultaat is een perfect bordje 'east meets west'. Overheerlijk! Bekijk recept

Tikka masala met grillkaas en snelle rode uirelish

Tikka masala met grillkaas en snelle rode uirelish
Kip tikka masala ken je ongetwijfeld, maar het is ook verrassend lekker met blokjes grillkaas erbij! De rode uirelish zorgt voor een heerlijke zoete toets en de rijst maakt het gerecht helemaal af. Een Indisch vegetarisch feestmaaltje! Bekijk recept

Wraps kip tikka masala

Wraps kip tikka masala
We steken de Indische klassieker kip tikka masala in een nieuw jasje, letterlijk, want we maken heerlijke wraps met kruidige kip. Amper snijwerk en klaar in minder dan een half uur. Fast food maar dan in een lekker gezonde homemade versie. Bekijk recept