Verfrissen met een soepje: gazpacho!

Zomerse gazpacho

Vandaag zoeken we verkoeling in... Spanje! Uiteraard niet onder de Spaanse zon, maar met één van hun meest verfrissende gerechten: gazpacho! Een koude, gemixte soep op basis van oud brood, tomaat, komkommer, ui, knoflook, paprika, water, olijfolie en peper en zout. Een variatie ervan (zonder tomaat), zou via de Romeinen in Spanje geïntroduceerd zijn. Het werd een populair gerecht vooral in de meest zuidelijke delen van Spanje, in Cordoba, Sevilla en Granada. In de 19de eeuw werden de tomaten ook toegevoegd. Uiteraard werd er toen nog geen mixer gebruikt, maar werden de ingrediënten fijngestampt in een vijzel. 

Lees artikel

Een laatste week zomeren, ook in de keuken!

Crispy Berloumiburger met avocadomayo en frietjes

De zomervakantie nadert haar einde... Hopelijk kijken jullie ook terug op een mooie zomer met veel zonovergoten momenten en lekker frisse creaties uit je keuken? Maar laten we er vooral nog een weekje bijgooien, want dit is het weekmenu dat we voorstellen voor de laatste week zomervakantie. Bestellen bij Foodbag.be kan tot donderdag 25 augustus, 8u59, dan wordt jouw foodbox geleverd tussen vrijdag 26 augustus en maandag 29 augstus (dat kan je helemaal zelf kiezen, handig toch?). Ontdek de 7 15gram gerechten!

Lees artikel

10 iconische gerechten uit de Thaise keuken

Panang curry met kip

Thailand, het land van de glimlach! Misschien is het wel omdat ze zo'n fantastische keuken hebben? We durven wedden van wel! De dampende (en vaak pittige!) curry's, het gebruik van de vele verse kruiden en groenten, de ultieme balans tussen zout, zoet, pittig en fris zuur... De Thai weten hoe je een perfect gebalanceerde en toch ook lekker lichte maaltijd maakt, en daar leren wij graag van bij!

Lees artikel

5 verrassende hartige recepten met aardbeien van BelOrta

Krieltjes met gehakt, aardbei, komkommer en munt

Wist je dat aardbeien dé populairste bessensoort in België is? En met reden! Ze zijn overheerlijk zo uit het vuistje (ga jij voor met of zonder suiker? Of misschien zelfs met slagroom?), maar ook in heel wat verschillende bereidingen zijn aardbeien overheerlijk. Je denkt misschien meteen aan een dessertje met aardbeien, of een smoothie, maar aardbeien doen het ook uitstekend in hartige gerechten!

Lees artikel

Elke dag genieten: een zomermenu om je vingers af te likken!

Zuiderse vis met spaghetti, aubergine en tomaat

Elke dag genieten van de zomer... Hoe doe je dat? Wat denk je van een zalig, gevarieerd zomermenu? Bij de planning van onze foodbox (i.s.m. Foodbag) maken we elke week een nieuw, gebalanceerd menu voor jou. Echte Belgische kost, leuke wereldse ontdekkingen, met lekker veel seizoensgroenten en af en toe een echte verwennerij!

Lees artikel

Zomerkost uit Peru: ceviche

Ceviche van zalm met physalis, mango, avocado en krokante quinoa

Vandaag neemt onze culinaire wereldreis ons mee naar... Peru! Hét signatuurgerecht daar is ceviche: in citrus gemarineerde rauwe vis. Klassiek wordt er vaak zoete aardappel, avocado, koriander, chulpe maïs en gemarineerde rode ui bij geserveerd. Het woord 'ceviche' kent zijn oorsprong in het Quechua (de taal gesproken door de Inca's): siwichi, wat verse, malse vis wil zeggen.

Lees artikel

Creatief met kerstomaatjes

Italiaans varkenslapje met spaghetti en saus van kerstomaten

Is er iets dat méér zomer uitstraalt dan kerstomaatjes? De (kers)tomaten zijn nu op hun best, dus écht het moment om ervan te profiteren. Overheerlijk om zo van te snoepen als snack, maar als er nog overblijven, dan kan je er ook creatief mee aan de slag in de keuken!

Lees artikel

Een gevarieerd zomermenu: 7 kleurrijke gerechten

Balletjes in tomatensaus met rijst

Het ideale zomermenu? Één met véél kleur op het bord! Heel wat groenten zijn nu volop in seizoen, en daar moeten we dus volop van profiteren. Wist je dat verschillende kleuren groenten ook voor verschillende nutriënten en vitamines op het bord zorgen? Nu is dus ook het moment om zoveel mogelijk (kleur)variatie in je menu te brengen. 'Eat the rainbow' als het ware. Daar houden wij ook rekening mee in het samenstellen van ons 15gram weekmenu voor Foodbag!

Lees artikel

Parel uit het Midden-Oosten: parelcouscous

Falafel met parelcouscous, geroosterde groenten en muntyoghurt

Heb je al eens parelcouscous geproefd? In tegenstelling tot 'gewone' couscous zijn de bolletjes groter en hebben ze dus wat meer 'bite'. Couscous komt oorspronkelijk uit de Noord-Afrikaanse keuken, parelcouscous kent zijn oorsprong in de Midden-Oosterse keuken, meer bepaald Israel. Daarom wordt ie ook wel 'Israeli couscous, ptitim of Jerusalem couscous' genoemd.

Lees artikel

Start to Vegan: zo eet je makkelijker (af en toe) plantaardig

Start to Vegan: zo eet je makkelijker (af en toe) plantaardig

Melk, boter, eieren, kaas, vlees, vis… het zijn allemaal ingrediënten waar velen van ons mee zijn opgegroeid. Helaas hebben ze een grote impact op zowel klimaatopwarming als dierenwelzijn. Vaker plantaardig eten is dus een grote stap in de goede richting en het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Wij geven graag enkele tips mee.

Lees artikel