De fascinerende en tragische geschiedenis van mac 'n cheese

Mac 'n cheese met balletjes, prei en spinazie

Mac 'n cheese is een echte klassieker in de Amerikaanse keuken, al kennen wij deze kinderfavoriet natuurlijk eerder als macaroni met ham en kaas. Het gerecht komt oorspronkelijk - en dat zal je niet verbazen - uit Italië. Er zijn geschriften uit de 14de eeuw waarin het recept voor pasta met kaas opduikt, al is dat zonder gegratineerd korstje in de oven. Een rijk gerecht met een rijke geschiedenis!

Lees artikel

Creatief met (restjes) rijst!

Crispy rijst met spicy scampi-salade en avocado

Heb je een restje rijst? Geen zorgen, je kan er zoveel mee doen! Bak krokant in de pan, maak er een rijstsalade mee, "bouw" een heerlijke bowl, vul er groenten mee op of maak fried rice. Je merkt het: rijst wordt je favoriete restje in de koelkast. Wij geven je alvast 8 recept-ideeën!

Lees artikel

Kool = cool: kom de winter door met deze kolen

Koolrolletjes met sojasausdip met rijst, champignons, tofu

Hier bij 15gram eten we graag volgens de seizoenskalender, dus momenteel zijn we nog helemaal in ‘wintermodus’. Niet enkel is dat budgetvriendelijk en logisch, tijdens de wintermaanden verandert ook onze behoefte aan voedingsmiddelen. Ons lichaam vraagt om meer voedzame en verwarmende maaltijden om ons energieniveau op peil te houden en ons immuunsysteem te versterken. Hier komen wintergroenten, met name de familie van kolen, glansrijk in beeld. Van rode kool tot boerenkool en van witte kool tot savooikool, deze groenten zijn niet alleen veelzijdig en smaakvol, maar bieden ook talrijke gezondheidsvoordelen. Laten we eens dieper duiken in de wereld van winterkolen en ontdekken waarom ze zo goed voor ons zijn in de winter.

Lees artikel

7x lekker met guacamole

Gordita met shoarmakip, guacamole, gele bietjes en korianderyoghurt

Wat smaakt er lekker bij guacamole? Tortillachips uiteraard! Maar je kan deze heerlijke Mexicaanse saus met avocado ook in je gerechten verwerken. In Mexicaanse gerechten, dat spreekt voor zich, maar wij durven ook al eens verder over die landsgrenzen te kijken. Zo past guacamole bijvoorbeeld ook heerlijk bij gerookte zalm en een eitje of een eigenzinnige kapsalon met frietjes van zoete aardappel. Probeer het vooral zelf!

Lees artikel

"Marry me chicken" en nog meer lekkere inspiratie voor Valentijn

"Marry me chicken"

Ik heb weer een heel leuk recept op social media ontdekt: "Marry me chicken"! Wat een intrigerende naam, toch? De legende gaat, dat wie dit klaarmaakt voor zijn geliefde, gevraagd zal worden om te trouwen! Zo lekker zou het zijn... Malse kip in een romig sausje op smaak gebracht door zongedroogde tomaatjes, veel kruiden en veel parmezaan. Serveer bij pasta, maar rijst of risotto kan ook. Klinkt geweldig toch? Ik testte het uit!

Lees artikel

Après-ski kost, voor in de bergen of thuis

Après-ski kost, voor in de bergen of thuis

Aaah, de bergen in de winter! Wie ski- of snowboard fanaat is, weet hoe zalig vertoeven het er is. Die frisse zuivere berglucht, de prachtige besneeuwde toppen, de absolute stilte die tussen de bomen hangt... Op en top genieten! En na een lange ski- of wandeldag, dan smaakt een bordje stevige bergkost eens zo goed! Maar de thuisblijvers hoeven het niet aan hun hart te laten komen, want ook bij ons kan die typische Franse, Duitse, Oostenrijkse of Zwitserse kost zo fantastisch smaken in de winter.

Lees artikel

Köttbullar! 6x Zweedse balletjes

Zweedse balletjes met veenbessensaus en knolselderpuree

Köttbullar! Spreek uit -tjseutboellar- kennen we natuurlijk allemaal uit het restaurant van Ikea, maar ze zijn ook écht Zweden's nationale gerecht! Overal in restaurants en bij street food kraampjes kan je ze er bestellen, ze hebben wij proefondervindelijk bevonden. Het zijn heerlijke gehaktballetjes met een bruine saus, traditioneel geserveerd met aardappelen, augurken en vossenbessenjam (lingonberry).

Lees artikel

With love: 8 liefdevolle gerechten met witloof voor Valentijn

Tarte tatin van witloof en roquefort

Nog op zoek naar een lekker, liefdevol gerecht dat je met Valentijn kan serveren? Wat dacht je van iets met witloof? De with love/witloof woordspeling is mooi meegenomen, maar deze groente op het menu zetten getuigt ook van ware liefde! Een prachtig Belgisch product dat met veel vakmanschap en geduld geteeld wordt, en dat de nodige liefde vereist om lekker klaargemaakt te worden. Toeval wil dat het ook nog eens 'Week van het witloof' is, hoe meant to be is dat?

Lees artikel

Dubbel zo lekker: 10 gerechten met ricotta

Verse pasta met gebakken ricotta, selder en Provençaalse kruiden

Naast mozzarella en parmezaan, is ricotta goed bezig om één van de populairste Italiaanse kazen te worden! Deze frisse, zachte kaas, met zijn lichte en ietwat zoete smaak, is zowel eenvoudig als licht. Al kan ze ook zorgen voor een complexere smaak en textuur in een gerecht. De kaas kan zowel in zoete als in hartige gerechten worden gebruikt. We tonen je hoe!

Lees artikel

6x hartige pannenkoeken

Boekweitpannenkoeken

"Geen vrouwtje zo arm, of ze maakt haar pannetje warm met Lichtmis". Een heerlijk en mooi gebruik om op 2 februari pannenkoeken te bakken, maar niemand heeft gezegd dat die per se zoet moeten zijn... Hou je eerder van hartig? Dan hebben we goed nieuws, want we hebben 6 heerlijke hartige pannenkoek-recepten verzameld! 

Lees artikel