Caroline Dhont | 5 sep.. 2023
Heb je wel eens 'naan' gegeten? Dat heerlijke platbrood dat vaak bij Indische maaltijden geserveerd wordt. Naan komt oorspronkelijk uit het oude Perzië, waar het woord "naan" simpelweg "brood" betekent. Na verloop van tijd vond dit platbrood zijn weg naar India, waar het zich aanpaste aan de lokale smaken en ingrediënten. Traditioneel werd naan gebakken in klei-ovens die "tandoors" worden genoemd. Deze ovens, vaak begraven in de grond, worden verhit met houtskool of open vuur en bereiken hoge temperaturen, waardoor naan snel kan bakken en een karakteristieke rokerige smaak krijgt.
Lees artikel
Caroline Dhont | 3 sep.. 2023
Ja ja, 't is zover. De school en het drukke najaar is weer begonnen. Altijd even terug wennen voor iedereen! En na een intense dag, is het fijn dat je (en je kinderen) even kunnen genieten van een rustmomentje. En met rustmomentje bedoelen we eetmomentje natuurlijk ;-). We hebben 8 gezonde en/of originele snacks verzameld die je na school (of na je werk) kan serveren. Niet te moeilijk, wel verrassend en voedzaam! Veelal dingen die je met gemak op voorhand kan maken, op een rustig moment.
Lees artikel
September is Waalse maand bij Foodbag.be! Je kan geweldig veel lekkers vinden bij onze Zuidelijke landgenoten, en dat zetten we deze maand dan ook graag in de kijker (op eerder: proever).
Lees artikel
Rijst is een uitstekende begeleider bij je gerecht. Voedzaam, vullend én lekker! Maar wat als rijst echt de hoofdrol krijgt, dan gebeurt er magie in de keuken! Je leest het goed, dit is ons pleidooi om rijst wat vaker uit zijn edele maar sobere bijrol te halen.
Lees artikel
Caroline Dhont | 27 aug.. 2023
Poke is ondertussen goed gekend, dat heerlijke gerecht in een kommetje dat uit Hawaii kwam overgewaaid, met verse rauwe vis, rijst en kleurrijke groentjes. Buddha bowls zijn daar de vegetarische of veganistische tegenhanger van. Kleurrijk, bomvol groenten en met een heerlijke dressing.
Lees artikel
Caroline Dhont | 25 aug.. 2023
Vrijdag! Of ook wel gekend als aperitief-dag! Vind jij het ook leuk om na je werkweek even te unwinden met een lekker drankje en wat hapjes? De Italianen hebben die levenskunst al héél lang onder de knie, met hun aperitivo! Dit charmante ritueel combineert de kunst van het samenkomen, genieten van hapjes en drankjes, en het koesteren van de prachtige momenten van het leven.
Lees artikel
Caroline Dhont | 22 aug.. 2023
Salade geitenkaas, een gerecht dat steevast op de kaart prijkt bij de betere bistro of brasserie. De combinatie van (vaak) lauwe geitenkaas met appel, krokante spekjes en toast is ondertussen een echte klassieker geworden. Het frisse van de geitenkaas combineert goed met zoete én zoute smaken. Met die wetenschap in het achterhoofd, kan je thuis ook lekker gaan variëren. Vervang de appel eens door ander lekker seizoensfruit (al dan niet gegrild), vervang spek door prosciutto of serranoham, en je kan uiteraard ook verschillende soorten geitenkaas proberen! Werk je salade af met een crunchy element (zoals nootjes of geroosterde uitjes) en zorg uiteraard ook voor een lekkere dressing. Ga daar ook weer op zoek naar een balans tussen zoet, zout en fris. We inspireren je graag hoe je thuis ook een heerlijk slaatje geitenkaas kan maken!
Lees artikel
Het aanbod van lekkere vleesvervangers is ondertussen gigantisch, en maar goed ook, maar soms hoef je het niet te ver te zoeken. Nederige paddenstoelen kan je omtoveren de ster van de maaltijd, waarbij je al lang niet meer aan vlees denkt. Dankzij hun vlezige textuur en de capaciteit om smaken te absorberen, kan je ze écht op vlees doen lijken, zonder in te boeten aan smaak. Door ze te marineren, roosteren, grillen,.... krijg je heel wat heerlijke mogelijkheden! We geven je graag enkele tips mee.
Lees artikel
Caroline Dhont | 18 aug.. 2023
Lasagne, bruschetta, osso bucco, pasta pesto,... er bestaan zó veel heerlijke Italiaanse klassiekers. Maar vandaag kiezen we er wel een hele bijzonder gerecht uit: vitello tonnato. De combinatie van mals kalfsgebraad met tonijnsaus is niet te versmaden, "surf & turf Italian style"! Waar komt het vandaan, hoe maak je 't klaar en welke lekkere variaties zijn er? We leggen het je allemaal uit!
Lees artikel
Caroline Dhont | 15 aug.. 2023
Pitabroodjes, dat heb je best al-tijd in je voorraadkast liggen. Zo gemakkelijk om er een snelle en heerlijke maaltijd mee te bereiden! Vandaag gaan we voor veggie, en geven jou 7 verrassende vegetarische vullingen voor je pitabroodjes.
Lees artikel
