TOPICS

Werelds

5x fish & chips, telkens anders

Caroline Dhont | 8 dec. 2023
Fish & chips met erwtenpuree

Bestaat er iets Britser als fish & chips? Wel, tea time en English breakfast misschien, maar toch... Nochtans kent de gefrituurde vis in een krokant jasje zijn oorsprong in de Portugese keuken, met pescado frito. Het zijn Portugese en Spaanse Joden die in de 16de eeuw naar Groot-Britannië immigreerden en het gerecht meebrachten. Ze maakten trouwens ook nog een stop eerst in Nederland, waar ze het gebruik om aardappelen te frituren oppikten. En zo werd de uitstekende combinatie fish & chips geboren!

Lees artikel
Feest

Wat maakt alles beter? Boter!

Caroline Dhont | 5 dec. 2023
Boterkaars in een pompoentje

Wat maakt alles beter? Je raadt het al, boter! Boter, of roomboter is de gekarnde room van melk en mag pas zo genoemd worden als 80% van het product melkvet bevat. In tegenstelling tot plantaardige alternatieven, bevat boter een unieke smaak, die de andere componenten van je gerecht naar een hoger niveau tilt.

Lees artikel
Werelds

10x winterse pasta met seizoensgroenten

Caroline Dhont | 3 dec. 2023
Pasta carbonara met geroosterde pompoen

Pasta, dat smaakt áltijd, toch? Zijn we helemaal akkoord mee, als er ook seizoensgroenten gebruikt worden! In de (bijna) winter is dat misschien niet zo voor de hand liggend, maar wij zijn er heilig van overtuigd dat je heel wat heerlijke combinaties kan vinden. Meer zelfs: wij hebben voor jou een selectie gemaakt van seizoensgebonden pasta's waar je in de koude maanden heerlijk van kan smullen!

Lees artikel
Voor elke dag

7x creatief met wortelpuree

Caroline Dhont | 1 dec. 2023
Parmentier met gehakt, wortelpuree, champignons en tomatensaus

Wortelpuree! Het is waarschijnlijk het eerste wat je ooit at, en het blijft lekker! Met een chipolata erbij, in een ovenschotel, gepimpt met extra groentjes en een stukje vis erbij... Ga je voor een knaloranje puree of liever met stukjes? Er zijn zoveel mogelijkheden. Wij zetten die nobele simpele kost vandaag op een voetstuk en presenteren je 7 variaties op wortelpuree. Lekker binnenschuppen maar!

Lees artikel
Feest

7x feestelijke aardappeltjes

Caroline Dhont | 28 nov. 2023
Krokante parmezaanpatatjes

Jawel, wij zitten al helemaal met ons hoofd in kerstsferen! Een goede voorbereiding voor stressvrije feestdagen is zo belangrijk. Daarom zijn de weken voordien het ideale moment om al een aantal dingen te testen. We hebben het dan niet per se over een uitgebreid diner, maar kleine bijgerechten die écht het verschil kunnen maken aan de feestdis. Zoals heerlijke patatjes.

Lees artikel
Feest

Zelfgemaakte speculaas voor Sinterklaas

Caroline Dhont | 26 nov. 2023
Gevulde speculaaskoek

Nog een goede anderhalve week, en dan komt Sinterklaas weer langs (hopelijk ook bij jou). En hoe geraak je beter in de sfeer, dan door je huis te vullen met de geur van vers gebak. En wie Sinterklaas zegt, zegt speculaas! Maar waar komt het gebruik vandaan?

Lees artikel
Werelds

Vietnamese bucketlist: deze 7 gerechten uit Vietnam moet je geproefd hebben

Caroline Dhont | 24 nov. 2023
Banh mi met buikspek, rode kool, rammenas en koriander

Het zal je misschien al opgevallen zijn, maar op de redactie bij 15gram.be en foodbag.be zijn we grote fan van de Aziatische keuken! Al bestaat er niet zoiets natuurlijk als 'dé Aziatische keuken'. Er is zo'n grote diversiteit in de verschillende regio's, vandaag nemen we je mee naar Vietnam! Maar wat maakt de Vietnamese keuken nu zo uniek?

Lees artikel
Voor elke dag

Hete bliksem: een ovenschotel naar ons hart

Caroline Dhont | 21 nov. 2023
Hete bliksem met gebraden kip

Kan je je wat verwarmen? Geef toe: lekker comfort food recht uit de oven dat smaakt toch het beste op druilerige dagen (of maanden ?). We lichten vandaag één van onze favoriete ovenschotels uit: hete bliksem! Het gerecht komt oorspronkelijk uit Nederland, waar het wordt geserveerd als een stamppot met aardappel en appel, met een (bloed)worst erbij. In Vlaanderen is het eerder gekend als een 'parmentier', een ovenschotel met laagjes gehakt, appelmoes en aardappelpuree. 

Lees artikel
Voor elke dag

Toffe peer: 10 verrassende gerechten met peer

Caroline Dhont | 17 nov. 2023
Plaattaart met Roquefort, spek, peer en witloof

Een lekkere sappige peer, dat is zo'n goed tussendoortje! Maar wist je dat peren zich ook uitstekend lenen om toe te voegen aan je hartige gerechten? Mee geroosterd in de oven bij andere groenten als pastinaak en knolselder of in kleine blokjes gesneden in een frisse salsa voor bovenop je gerecht. Peer is één van de weinige fruitsoorten die in de herfst in seizoen zijn, én peer past qua smaakprofiel ook heel goed bij die typische herfstige smaken. Reden genoeg om eens enkele heerlijke gerechten in de kijker te zetten met die toffe peer! En naar goede gewoonte kan je deze week ook een heerlijk gerecht met peer bestellen bij foodbag.be, check hieronder!

Lees artikel

Blijf op de hoogte