Tofu wint aan populariteit, maar toch zijn er nog veel vooroordelen: "het heeft niet veel smaak, ik weet niet hoe ik het moet klaarmaken, ik heb het nog nooit geprobeerd',... We begrijpen dat, vroeger waren wij ook niet zo'n tofufans. Tot we deze recepten probeerden en ontdekten dat we wel degelijk verzot op tofu zijn! Wist je bijvoorbeeld dat je tofu kan verkruimelen (laat het eerst goed uitlekken!) en dan krokant bakken met lekker veel kruiden bij. Het is net gehakt, maar dan veel gezonder ;-). 'Scrambled tofu' heet dat dan. 

Onze 2 tofu-met-smaak vuistregels zijn:
1. Laat de tofu goed uitlekken. Wikkel in keukenpapier en zet er een zwaar gewicht op (bijv. een gietijzeren pot). Doe dit zoveel mogelijk op voorhand (tot een dag!)
2. Geef tofu smaak of textuur! Dit doe je door véél kruiden toe te voegen of een lekkere marinade te maken. Voor textuur kan je de blokjes ook paneren.

Deze ideale vleesvervanger bewaart trouwens héél lang, dus altijd handig om een blokje in de koelkast te hebben.

Klaar om te toveren met tofu? Met deze recepten kan je aan de slag. Hopelijk ga jij ook overstag!

Krokante tofu in zoetzure saus

Krokante tofu in zoetzure saus
Leuk nieuws: tofu in zoetzure saus is net even lekker als kippenblokjes in zoetzure saus! Test het vooral zelf met deze originele krokante blokjes van de vleesvervanger in een zelfgemaakte zoetzure saus met paprika, courgette en ananas. Zo lekker kan plantaardig zijn! Eens proberen? Je kan dit gerecht bestellen bij de 15gram Foodbox van deze week!

Tofu yakitori met paksoi en noedels

Tofu yakitori met paksoi en noedels
Yakitori zijn Japanse gemarineerde satéstokjes, met vlees, vis of een vleesvervanger! Met die laatste gaan we aan de slag. We marineren ze in teriyakisaus en rijgen de blokjes op stokjes. Met de noedels en paksoi erbij maken we er een lekkere maaltijd van. Heerlijk verrassend! Bekijk recept

Tofu teriyaki met broccoli en rijst

Tofu teriyaki met broccoli en rijst
Deze tofublokjes worden eerst gemarineerd en dan krokant gebakken in de oven. Ze worden dan geserveerd met broccoli in een heerlijk teriyakisausje met rijst. Origineel, licht verteerbaar en lekker! Bekijk recept

Taco's met scrambled tofu en salsa

Taco's met scrambled tofu en salsa
Heb je al van 'scrambled tofu' gehoord? Je raadt het goed, dat is verkruimelde tofu die je klaarmaakt zoals een roerei. Ze nemen heel goed smaken op, dus ideaal om eens taco's mee te maken. Dit moet je proberen, een echte vegetarische topper! Bekijk recept

Krokante tofu met Aziatische salade en geroosterde cashews

Krokante tofu met Aziatische salade en geroosterde cashews
De zon op je bord, asian style! Een heerlijke gezonde salade met frisse groentjes met een pittige dressing en daarbij geroosterde cashewnoten. Origineel en bovendien erg gezond. Dat zal smaken! Bekijk recept

Maaltijdsoep met noedels

Maaltijdsoep met noedels
Een lekkere gezonde vegetarische soep, met blokjes zijdezachte tofu en tal van knapperige groentjes. Erg goed voor de lijn! Bekijk recept