Feest

Dit eten de Amerikanen met Thanksgiving

Caroline Dhont | 14 nov. 2023

0

BEWAAR

Thanksgiving: we kennen dit feest uit Noord-Amerika allemaal ondertussen dankzij populaire Amerikaanse tv-reeksen als Friends en The Simpsons. In de Verenigde Staten wordt het gevierd op de 4de donderdag van november, dit jaar valt dat op 23 november. Dit eeuwenoude feest heeft zijn oorsprong in de vroege 17e eeuw, toen de Pilgrims, Engelse kolonisten, in 1620 aankwamen in Amerika en samen met de inheemse Wampanoag-indianen een feestmaal deelden om de goede oogst te vieren en dankbaarheid te tonen voor hun overleving. 

Lees artikel

Voor elke dag

Witloofrolletjes! 7 keer anders

Caroline Dhont | 12 nov. 2023

1

BEWAAR

Witloofrolletjes! Of witloof in de oven met hesp en kaas. Of hespenrolletjes met witloof en kaas... Hoe noem jij ze? Wat we sowieso zeker weten, is dat ze tot ons Belgisch culinair erfgoed behoren. Leuk weetje: de legende gaat dat witloof exact 'even oud' is als België. Het zou in het jaar 1830 'ontdekt' zijn door de boer Jan Lammers cichoreiwortels in zijn kelder onder een laagje zand verstopte. Na enkele weken, na een milde winter, stelde hij vast dat de bittere wortels waren 'doorgeschoten' en dat de witte blaadjes zoet en mals smaakten. Dit is echter niet historisch bewezen. Het is de hovenier Frans Bresiers die in die periode in de Kruidtuin van Brussel experimenteerde met groenten. Hij 'forceerde' chichorei daar in de champignonkelder. Dat forceren is dus dezelfde techniek als dat gebruikt wordt om champignons mooi wit te krijgen. En zo ontstond het witloof. 

Lees artikel

Werelds

Vis met kappertjes, een 'match made in heaven'!

Caroline Dhont | 10 nov. 2023

1

BEWAAR

Eet je graag eens een visje? Dan moet je zeker eens de zalige combo vis met kappertjes proberen. Kappertjes zijn bloemkopjes die nog niet opengekomen zijn van de kappertjesplant. Ze worden opgelegd in zout of azijn. Ze worden voornamelijk geoogst in rond het Middellandse Zeegebied. Kappertjes hebben een licht blauw-groene kleur en zijn fris-zurig van smaak, wat maakt dat ze uitstekend bij vis passen!

Lees artikel

Keukenwijsheden

Botermals gelakt buikspek volgens Jelle Beeckman

Caroline Dhont | 7 nov. 2023

0

BEWAAR

Moeten we Jelle Beeckman, aka 'The Messy Chef' nog voorstellen? Hij begon als eigenzinnige foodblogger en is ondertussen ook te horen en te zien als chef op NjamTV en Radio 2. Zijn stijl? Het mag allemaal wat losser, creatiever en vooral niet te afgelikt. Dat bewijst ook zijn nieuwste (en ondertussen al 4de!) kookboek: F*ck Granola.

Lees artikel

Gezond

8x herfstsalade

Caroline Dhont | 5 nov. 2023

0

BEWAAR

De herfst is een seizoen van overgang, waarin de warmte van de zomer langzaam plaatsmaakt voor koelere temperaturen. Hoewel veel mensen denken dat salades vooral geschikt zijn voor de zomer, biedt de herfst ook een overvloed aan verse ingrediënten en smaken die perfect passen bij een heerlijke salade. We delen enkele creatieve ideeën om smaakvolle herfstsalades te maken die niet alleen lekker, maar ook voedzaam zijn!

Lees artikel

Voor elke dag

Stoemp met worst: 10 creatieve recepten

15gram | 3 nov. 2023

0

BEWAAR

Puree met worst of stoemp met worst: het is een absolute volkse comfort food topper. Veel kans dat jij er mee bent grootgebracht, maar ook je ouders en je grootouders! Een onweerstaanbare heerlijke Vlaamse huiselijke klassieker die iedereen graag lust. Het woord stoemp komt van platgestampt, geplet dus. En hiervoor zijn bloemige aardappelsoorten zoals bintje, het beste. Op zich is puree met worst een simpel en nederig gerecht, maar je kan er toch ook verrassend creatief mee zijn. Met de groenten, sauzen en soorten worst kan je veel variëren en dit gerecht optillen van heel gewoon naar verrassend met een twist. Ontdek onze hippe puree met worst recepten. Dat zal iedereen smaken.

Lees artikel

Gezond

Wereldse inspiratie voor World Vegan Day

Caroline Dhont | 1 nov. 2023

0

BEWAAR

Op 1 november wordt 'World Vegan Day' gevierd. Een dag die in het teken staat van plantaardig eten. Een zeer bewuste keuze van sommige mensen om niets van dierlijke oorsprong te eten. Dus niet enkel geen vlees meer, maar ook geen zuivelproducten. Een heel gezond alternatief en ook goed voor onze planeet. 

Lees artikel

Feest

Apero voor Día de los Muertos

Caroline Dhont | 31 okt. 2023

0

BEWAAR

Halloween kennen we ondertussen allemaal. Maar heb je al van Día de los Muertos gehoord? Dat is de "Dag van de Doden", een prachtig en uitbundig feest dat wordt gevierd in Mexico en andere delen van Latijns-Amerika. Het is een tijd waarin families samenkomen om hun geliefde overledenen te herdenken en te eren.

Lees artikel

Voor elke dag

Plaattaart: het passe-partout recept

Caroline Dhont | 29 okt. 2023

0

BEWAAR

Quiche kent iedereen natuurlijk, maar vandaag willen we eens een andere hartige taart in de kijker zetten: de plaattaart! Zo gemakkelijk, want je rolt gewoon een vel bladerdeeg of zanddeeg uit op een bakplaat en belegt ze naar believen met lekkers dat je nog in huis hebt. Zo kan je de heerlijkste combinaties maken! Een plaattaart kan je warm, vers uit de oven eten, maar smaakt ook overheerlijk eens afgekoeld. Ideaal als lunch de volgende dag dus! Serveer er steeds ook een fris slaatje bij, en je hebt een uitstekende, snelle maaltijd!

Lees artikel

Feest

7 tips voor een heerlijke brunch

Caroline Dhont | 27 okt. 2023

0

BEWAAR

Brunchen is niet zomaar een maaltijd; het is een lifestyle. Het is de perfecte gelegenheid om in het weekend te genieten van dat zalige onthaastende moment tussen ontbijt en lunch. Met lekker eten, in goed gezelschap en ontspannen sfeer. Of je nu bruncht met vrienden, familie of gewoon met je gezin, hier zijn zeven onmisbare tips voor een memorabele brunch!

Lees artikel