Sriracha zelf maken

Sriracha zelf maken

Mankeert je gerecht wat pit? Dan is een halve chilipeper toevoegen vaak de oplossing. Maar je kan net zo goed de condimentversie gebruiken, chilisaus. Deze pittige saus kent veel varianten zoals harissa, sambal oelek of sriracha. Vandaag wagen we ons eraan om zelf sriracha te maken. De beloning is een saus die veel lekkerder is dan die van de supermarkt.

Lees artikel

Voornemen dat je kan volhouden: gezond snacken!

Voornemen dat je kan volhouden: gezond snacken!

Na de drukke feestdagen beginnen veel mensen het nieuwe jaar met goede voornemens: meer sporten, meer quality time, een goede balans tussen het werk en je privéleven, gezonder eten en drinken… Maar hoe houd je die goede voornemens vol?

Lees artikel

5 redenen om van shakshuka te houden

5 redenen om van shakshuka te houden

“Shakshuka” klinkt je misschien niet bekend in de oren, en doet je waarschijnlijk ook niet meteen denken aan een culinair hoogstandje. Of zit ik fout? Prijs jezelf dan gelukkig, want iedereen zou dit gerecht moeten proeven en klaarmaken!

Lees artikel

Organiseer je eigen taco avond!

Organiseer je eigen taco avond!

Taco’s zijn een van oorsprong Mexicaans gerecht. Enkele jaren geleden lagen ze bij ons nog een beetje verstopt in het supermarktrek. Ondertussen zijn ze waanzinnig populair en vind je zelfs heuse taco-standen en foodtrucks op markten en festivals. Maar taco’s maak je ook makkelijk zelf. Ideaal om je feestje een zomerse sfeer te geven!

Lees artikel

Dulce de leche, qué?

Dulce de leche, qué?

Dulce de leche leerde ik voor het eerst kennen in het restaurant waar ik werkte als student. Ik was meteen verkocht! De zalige textuur en de geweldige karamelsmaak vind ik vandaag nog steeds even lekker.

Lees artikel

5 x winterse maaltijdsoep

5 x winterse maaltijdsoep

Een verwarmende, stevige maaltijdsoep is ideaal voor deze barkoude winterdagen. Verwerk wat restjes van je favoriete groenten in een soep, voeg koolhydraten en vlees toe, en je hebt een volwaardige, gezonde maaltijd! Maak ineens een grote ketel: zo kan je de volgende dag genieten van een voedzame lunch, of vries je de rest in. 5 kommetjes geluk ter inspiratie!

Lees artikel

Filodeeg: van hapje tot dessert

Filodeeg: van hapje tot dessert

Sinds kort ben ik fan van filodeeg. Het zijn flinterdunne vellen, die gemaakt zijn van meel, water en olie. Het is een gezond(er) alternatief voor bladerdeeg, omdat er 17% minder vet in zit. Oorspronkelijk komt filodeeg uit het Midden-Oosten en wordt het zowel gebruikt voor hartige als zoete gerechten. Maar hoe gebruik je deze grote, witte vellen nu?

Lees artikel

Sapjes vs. smoothies: wat is het verschil?

Sapjes vs. smoothies: wat is het verschil?

Een sapje is niet hetzelfde als een smoothie. Ik drink regelmatig sappen en smoothies en merk dat er weleens verwarring ontstaat. Kortweg kan je stellen dat een sap meestal helder en vloeibaar is en een smoothie eerder dik en romig, maar wat is nu juist het verschil?

Lees artikel

Wat je moet weten over miso

Wat je moet weten over miso

Nog niet zo heel lang geleden was miso nog onvindbaar in onze supermarkt. Vandaag vind je het praktisch overal: in je Aziastische speciaalzaak maar ook gewoon in de superette om je hoek. Maar wat is dat eigenlijk die miso en waarvoor wordt het gebruikt?

Lees artikel

3 x hartige pannenkoeken

3 x hartige pannenkoeken

Vroeger was ik eigenlijk helemaal niet zo’n pannenkoekenfan. Mijn zus daarentegen at er als kind al vijf in één zitting op en hield zowaar nog meer van die mierzoete kandijsiroop voor erbij. Eigenlijk werd ik pas fan toen ik hartige pannenkoeken ontdekte. Daarmee experimenteer ik volop!

Lees artikel