Nog niet zo heel lang geleden was miso nog onvindbaar in onze supermarkt. Vandaag vind je het praktisch overal: in je Aziastische speciaalzaak maar ook gewoon in de superette om je hoek. Maar wat is dat eigenlijk die miso en waarvoor wordt het gebruikt?
Lees artikel
Macaron Manon | 17 jan. 2016
Vroeger was ik eigenlijk helemaal niet zo’n pannenkoekenfan. Mijn zus daarentegen at er als kind al vijf in één zitting op en hield zowaar nog meer van die mierzoete kandijsiroop voor erbij. Eigenlijk werd ik pas fan toen ik hartige pannenkoeken ontdekte. Daarmee experimenteer ik volop!
Lees artikel
Hungry Spoon | 15 jan. 2016
Wat was ik blij toen mijn falafel eindelijk lukte! Nog nooit zo gezwoegd om van een gerecht een succes te maken. En het grappige is, het bleek een fluitje van een cent te zijn! Na lang zoeken, heb ik een recept gevonden, waarmee je falafel nooit zal mislukken! Eens je dit gerecht in de vingers hebt, kan ik je verzekeren dat deze lekkernij meermaals op het menu zal staan! Het is niet alleen overhéérlijk, maar ook goedkoop en snel te bereiden.
Lees artikel
Macaron Manon | 14 jan. 2016
Als het kouder wordt, hebben we vaak zin in stevige winterse kost: stoofpotjes, pastaschotels, eenpansgerechten,… Maar die gerechten zijn rijk aan calorieën en niet altijd even gezond. Daarom vind ik het belangrijk om af te wisselen met smakelijke winterse salades.
Lees artikel
Hap & Tap | 13 jan. 2016
Hoewel de temperaturen nog niet echt winters zijn, kan ik toch genieten van een heerlijk gebraadje (niet eenvoudig uit te spreken voor een West-Vlaamse ;-)). Zo’n sappig stukje vlees dat uren heeft staan sudderen op het vuur of in de oven, zàlig, vind ik dat. Kalkoen, wild, rund,… het maakt me niets uit. Daar dan een kroketje bij en het leven is mooi. Hoewel gebraad bereiden niet zo heel moeilijk is, hou je toch best rekening met een aantal regels om het niet te verknoeien.
Lees artikel
Je kent het wel, de ene keer heb je nog enkele restjes over en de andere keer kom je net dat ene ingrediënt te kort. De oplossing? Invriezen! Zo heb je altijd een kleine portie achter de hand.
Lees artikel
Macaron Manon | 10 jan. 2016
Door sommigen onbemind, door velen met liefde gesmaakt: spruitjes. Lekker van bij ons en tot ver buiten de landgrenzen bekend als de lekkere ‘Brussels Sprouts’. Gewokt, gegratineerd, gestoofd,… met spruitjes kan je alle kanten op!
Lees artikel
Caroline Dhont | 9 jan. 2016
Karamel, wie is er nu niet verzot op het goudgele goedje dat desserts nog dat tikkeltje zondiger maakt? En ik zelf ga al helemaal door het lint, als de karamel gezouten is. Door zout toe te voegen, bij voorkeur verfijnd zout zoals fleur de sel of maldon zout, til je de karamel naar een hoger niveau. Je verwacht het misschien niet, maar als je zout aan zoete bereidingen toevoegt, brengt het net de verfijnde, zoete smaken meer naar voren. Voeg maar eens een snuifje zout aan je koekjes of cakebeslag toe!
Lees artikel
Poedersuiker, bloemsuiker, icing sugar? Je komt ze alle drie tegen in recepten maar is er eigenlijk een verschil? En waarvoor worden dan die verschillende soorten gebruikt?
Lees artikel
Hungry Spoon | 7 jan. 2016
Oef, de feestdagen heb ik weer overleefd! Toegegeven, het heeft gesmaakt, maar terug wat lichter eten zal deugd doen, nietwaar? Gelukkig bestaan daar ook een heleboel perfecte recepten voor!
Lees artikel
