Teveel kookboeken | 26 apr. 2016
In culinaire middens is er al enige tijd veel te doen rond ‘nose to tail eating’, waarbij je probeert alles van een dier of plant te gebruiken. Bij veel kruiden en groenten kan dit nogal eens tegenvallen wegens harde houterige takken of wortels, giftige bladeren of zeer bittere stoffen... Niet zo met het heerlijke kruid koriander!
Lees artikel
Kokerellen | 25 apr. 2016
Bloemkool. You hate it or love it! Ik heb begrepen dat heel veel mensen bloemkool maar smaakloos, grauw en bitter vinden, wat me eigenlijk wel verbaast. Ik ben namelijk zelf dol op bloemkool. Niet alleen kan het heerlijk knapperig smaken als je het bijvoorbeeld met een goede dosis kruiden roostert, het zit ook nog eens boordevol vol vitamine C, B, calcium en ijzer. Omdat bloemkool inderdaad heel neutraal van smaak is, is het net een ontzettend veelzijdige groente. Zo kan je bloemkool als geen ander omtoveren tot de lekkerste gerechten (maar dan zelfs een gezondere versie!) zonder dat je het proeft! Te mooi om waar te zijn? Probeer één van onderstaande recepten maar eens uit en vertel mij hoe ongelofelijk lekker ze wel niet waren!
Lees artikel
Hap & Tap | 24 apr. 2016
Ik ben dol op citytrips: een (lang) weekend er even tussenuit en mijn batterijen zijn weer helemaal opgeladen. Daarbij gaat mijn voorkeur uit naar London of Parijs: lekker dichtbij en toch helemaal anders. Als ik moet kiezen tussen de twee grootsteden, dan balanceert mijn hart naar London en wel omwille van de high tea. Er gaat niets boven de gezelligheid van een dagje (food)shoppen met vriendinnen in the capital of Britain om rond 16 uur - uitgeteld en met pak en zak - neer te ploffen in de zachte kussens van een leuk tentje en er uitgebreid te genieten van een high tea met alles erop en eraan!
Lees artikel
Deze pizza's in de vorm van een pretzel zijn super origineel en lekker! Gerold met kaas vanbinnen is dit hapje heerlijk smeuïg.
Lees artikel
Caroline Dhont | 22 apr. 2016
Hoe maak je de perfecte guacamole? En hoe kies je de perfecte avocado uit daarvoor? Ontdek onze 3 heerlijke en verrassende guacamole-recepten!
Lees artikel
Macaron Manon | 21 apr. 2016
Panko? Jep, panko is absoluut een van mijn favoriete ingrediënten. Eigenlijk is het een soort Japans paneermeel dat je kan gebruiken om van alles en nog wat van een krokant korstje te voorzien.
Lees artikel
South & Pepper | 20 apr. 2016
Als je een kaasliefhebber bent, heb je vast al een keertje over pecorino gehoord. Het is Italiaanse kaas die gemaakt wordt van schapenmelk. Ik hou er wel van, zeker van pecorino romano die een uitgesproken zoute smaak heeft doordat de kaas tijdens de bereiding met zeewater wordt gewassen. De kaas wordt in de Italiaanse keuken vaak gebruikt in bijvoorbeeld zwaardere sauzen. Die sauzen kunnen wat meer hebben en daar komt de zoute pecorino romano goed tot zijn recht.
Lees artikel
We hebben allemaal wel eens zin in een lekkere zoetigheid, en een dessert na de maaltijd is altijd heerlijk genieten. Maar van de calorieën die daarmee gepaard gaan zijn we geen fan. Gelukkig staat de zomer voor de deur, en is er al heel wat meer fruit in de winkels te vinden dat je kan verwerken in een fruitsalade of een ander origineel dessert. Maar ook koekjes, wafels of zelfs brownies kan je een stuk gezonder maken door enkele kleine veranderingen, of geen geraffineerde suikers te gebruiken. 8 keer inspiratie zodat je kan genieten van een lekker dessert zonder schuldgevoel!
Lees artikel
Macaron Manon | 17 apr. 2016
De lente is in het land! Het zonnetje schijnt en het blijft langer licht. We kunnen eindelijk weer op een terrasje zitten. Daarbij denk ik al aan zwoele zomeravonden. Dan smaakt een home made limonade op z’n best!
Lees artikel
Deze gezonde, maar vullende bliss balls zijn ideaal als tussendoortje. Je maakt ze heel makkelijk en snel zelf. Echte energiebommetjes!
Lees artikel
