Wat je zelf doet, doe je beter: crackers maken!

Wat je zelf doet, doe je beter: crackers maken!

Sommige dingen doe je nu eenmaal beter zelf. Crackers maken is daar een goed voorbeeld van. Maar eerlijk is eerlijk: het is toch vele makkelijker om gewoon een pak crackers te kopen in de winkel? Jammer genoeg vind ik deze vaak te prijzig of blijken ze toch niet zo gezond te zijn als de verpakking doet uitschijnen. Maar om daarom nu zelf crackers te maken? Wie heeft daar nu tijd voor? Ik niet, althans alvorens ik mijn keuken in dook en drie verrassende, snelle en lekkere crackerrecepten ontdekte. Hier komt zelfs geen deeg kneden aan te pas!

Lees artikel

Van kop tot staart: koriander

Van kop tot staart: koriander

In culinaire middens is er al enige tijd veel te doen rond ‘nose to tail eating’, waarbij je probeert alles van een dier of plant te gebruiken. Bij veel kruiden en groenten kan dit nogal eens tegenvallen wegens harde houterige takken of wortels, giftige bladeren of zeer bittere stoffen... Niet zo met het heerlijke kruid koriander!

Lees artikel

High score voor high tea

High score voor high tea

Ik ben dol op citytrips: een (lang) weekend er even tussenuit en mijn batterijen zijn weer helemaal opgeladen. Daarbij gaat mijn voorkeur uit naar London of Parijs: lekker dichtbij en toch helemaal anders. Als ik moet kiezen tussen de twee grootsteden, dan balanceert mijn hart naar London en wel omwille van de high tea. Er gaat niets boven de gezelligheid van een dagje (food)shoppen met vriendinnen in the capital of Britain om rond 16 uur - uitgeteld en met pak en zak - neer te ploffen in de zachte kussens van een leuk tentje en er uitgebreid te genieten van een high tea met alles erop en eraan!

Lees artikel

Home made limonade

Home made limonade

De lente is in het land! Het zonnetje schijnt en het blijft langer licht. We kunnen eindelijk weer op een terrasje zitten. Daarbij denk ik al aan zwoele zomeravonden. Dan smaakt een home made limonade op z’n best!

Lees artikel

Surf & turf: het beste van twee werelden

Surf & turf: het beste van twee werelden

Ooit al eens gehoord van culinaire kitsch? De belichaming hiervan zou je naar verluidt terugvinden in surf & turf. Nee, dit is geen typische surferskost, maar de link met de zee is niet veraf. Surf & turf ontstond dan ook niet voor niets aan de oostkust van Noord-Amerika. Met surf & turf wou men de extravagantie benadrukken door de twee duurste gerechten van op het vlees –en vismenu te bestellen. Surf verwijst dus naar het beste uit de zee en turf naar het beste vanop het vasteland. Op ons bord vertaalt zich dat in een zeer verassende smakencombinatie. Ik geef toe, het is gedurfd en niet altijd even geslaagd, maar mits het juiste recept is dit een schot in de roos.

Lees artikel

Sushi sandwich

Sushi sandwich

Deze verrassende sushi's zijn gemaakt van brood, zalm en avocado. Echte sandwich-hapjes dus! Lekker, origineel en poepsimpel klaar te maken.

Lees artikel

Een pleidooi voor komijn

Een pleidooi voor komijn

Komijn is een blockbuster in de exotische keukens, maar wordt nog steeds (te) weinig gebruikt in onze keuken als je’t mij vraagt. Tijd om daar verandering in te brengen! Leuk weetje:. vroeger gebruikte men komijn om "trouw" bij mannen te stimuleren. Wie weet zien we komijn opduiken in de volgende serie van "Temptation Island"?

Lees artikel

Notenboter en notenmelk maken

Notenboter en notenmelk maken

Je kan er niet omheen in de supermarkten vandaag de dag: er zijn enorm veel verschillende soorten plantaardige melk te vinden: sojamelk, amandelmelk, kokosmelk, hazelnootmelk, speltmelk, havermelk, rijstemelk en dan heb ik het nog niet over de combinaties van die melken.

Lees artikel

Onze 4 favoriete filmgerechten

Onze 4 favoriete filmgerechten

Zondag is het zo ver, en komen we te weten of Leonardo Di Caprio eindelijk dat felbegeerde Oscarbeeldje in handen krijgt. Voor de 88e keer worden de Acadmy Awards Oscars uitgereikt in Los Angeles. Om in de sfeer te komen verzamelen we onze 4 favoriete filmgerechten!

Lees artikel