TOPICS

Keukenwijsheden

Ode aan het stoommandje

15gram | 16 feb. 2016
Ode aan het stoommandje

Een stoommandje is een echt hebbeding in de keuken. Hiermee stoom je groenten, aardappelen en zelfs vis. Het is een gezonde manier van koken die veel meer mogelijkheden biedt dan je op het eerste zicht zou denken.

Lees artikel
Keukenwijsheden

Pimp je soep

Must Be Yummie | 18 feb. 2016
Pimp je soep

Met dit gure weer heb ik regelmatig zin en een portie lekkere comfortfood, zoals een stoofpotje, een stoemp of een lekkere soep. Als ik soep maak is dat meestal een gemixte variant want ik krijg mijn kids nog niet gemotiveerd om stukjes groentjen in hun soep te eten. Nu zorg ik er wel altijd voor dat er iets speciaals bij de soep hoort. Dat kan gaan van klassiekers zoals balletjes of vermicelli maar ik geef mijn soepen soms ook een upgrade met andere ingrediënten.

Lees artikel
Keukenwijsheden

Do it yourself : thee maken!

Hungry Spoon | 21 feb. 2016
Do it yourself : thee maken!

Het nieuwe jaar is ondertussen al bijna terug oud, vele voornemens die gemaakt werden, zitten bij velen alweer onder een laagje stof en we vervallen in oude gewoontes. Ik zou liegen moest ik zeggen dat dit bij mij anders is, hoewel ik voor één voornemen een uitzondering moet maken: ik maakte namelijk met mezelf de afspraak om in 2016 minder koffie en meer thee te drinken. Tot hiertoe was dit erg makkelijk om vol te houden, want thee drinken kan een hele belevenis zijn. Zeker als je hem zelf maakt!

Lees artikel
Keukenwijsheden

Chilipepers te veel?

Willy Faes | 24 feb. 2016
Chilipepers te veel?

Het overkomt me regelmatig. Na het werk nog snel naar de supermarkt om te beseffen dat ik niet meer weet wat er in de koelkast ligt. Terugrijden is geen optie dus neem ik het zekere voor het onzekere. Het gevolg is dat ik vaak veel meer chilipepers in huis heb terwijl ik voor mijn gerecht er maar één nodig heb. Creatief zijn is de boodschap!

Lees artikel
Keukenwijsheden

Onze 4 favoriete filmgerechten

15gram | 25 feb. 2016
Onze 4 favoriete filmgerechten

Zondag is het zo ver, en komen we te weten of Leonardo Di Caprio eindelijk dat felbegeerde Oscarbeeldje in handen krijgt. Voor de 88e keer worden de Acadmy Awards Oscars uitgereikt in Los Angeles. Om in de sfeer te komen verzamelen we onze 4 favoriete filmgerechten!

Lees artikel
Keukenwijsheden

Notenboter en notenmelk maken

Must Be Yummie | 13 mrt. 2016
Notenboter en notenmelk maken

Je kan er niet omheen in de supermarkten vandaag de dag: er zijn enorm veel verschillende soorten plantaardige melk te vinden: sojamelk, amandelmelk, kokosmelk, hazelnootmelk, speltmelk, havermelk, rijstemelk en dan heb ik het nog niet over de combinaties van die melken.

Lees artikel
Keukenwijsheden

Een pleidooi voor komijn

Teveel kookboeken | 16 mrt. 2016
Een pleidooi voor komijn

Komijn is een blockbuster in de exotische keukens, maar wordt nog steeds (te) weinig gebruikt in onze keuken als je’t mij vraagt. Tijd om daar verandering in te brengen! Leuk weetje:. vroeger gebruikte men komijn om "trouw" bij mannen te stimuleren. Wie weet zien we komijn opduiken in de volgende serie van "Temptation Island"?

Lees artikel
Keukenwijsheden

Home made limonade

Macaron Manon | 17 apr. 2016
Home made limonade

De lente is in het land! Het zonnetje schijnt en het blijft langer licht. We kunnen eindelijk weer op een terrasje zitten. Daarbij denk ik al aan zwoele zomeravonden. Dan smaakt een home made limonade op z’n best!

Lees artikel
Keukenwijsheden

Surf & turf: het beste van twee werelden

Hungry Spoon | 12 apr. 2016
Surf & turf: het beste van twee werelden

Ooit al eens gehoord van culinaire kitsch? De belichaming hiervan zou je naar verluidt terugvinden in surf & turf. Nee, dit is geen typische surferskost, maar de link met de zee is niet veraf. Surf & turf ontstond dan ook niet voor niets aan de oostkust van Noord-Amerika. Met surf & turf wou men de extravagantie benadrukken door de twee duurste gerechten van op het vlees –en vismenu te bestellen. Surf verwijst dus naar het beste uit de zee en turf naar het beste vanop het vasteland. Op ons bord vertaalt zich dat in een zeer verassende smakencombinatie. Ik geef toe, het is gedurfd en niet altijd even geslaagd, maar mits het juiste recept is dit een schot in de roos.

Lees artikel

Blijf op de hoogte