Caroline Dhont | 6 sep. 2022
Wie houdt er nu niet van pizza? Margherita, Napoli, Funghi of Quattro Stagioni zijn echte klassiekers en ze hebben één ding gemeen: ze zijn allemaal belegd met tomatensaus. Maar er staat ook zoiets als de 'pizza bianca', met een witte bodem. Minder klassiek, maar wel heel erg verrassend! Dat weten ze in de Elzas met hun 'flammkuchen' ook.
Lees artikel
Caroline Dhont | 8 nov. 2022
Heb je al eens van spaghettipompoen gehoord? Tegenwoordig zie je'm steeds vaker op de markt en in de winkel opduiken. Het gare vruchtvlees van deze pompoen valt, in draadjes uit mekaar. Ze doen aan spaghetti denken, met een leuke textuur en ook een verfijnde smaak. Daarom dat spaghettipompoen ook al eens vaak gebruikt wordt in de koolhydraatarme keuken.
Lees artikel
Caroline Dhont | 24 jan. 2023
Waar wij onze kookinspiratie halen? De rijen en rijen kookboeken helpen alvast! Altijd goed om een rijkgevulde bibliotheek te hebben vol kleurrijke kookboeken die je steevast onderdompelen in een heerlijke wereld en/of eetcultuur. Als je alle recepten optelt die in die kookboeken staan, kan je waarschijnlijk je hele leven lang elke morgen, middag én avond telkens iets anders eten. En toch… er is de laatste jaren nog een belangrijke bron bijgekomen: filmpjes op social media!
Lees artikel
Caroline Dhont | 17 feb. 2023
Groentefrietjes zijn een heerlijk, gezond en kleurrijk alternatief op klassieke aardappelfrieten. Je kan ze van allerlei verschillende groentesoorten maken en in de oven roosteren. Dat is gemakkelijk en uiteraard veel gezonder als in de friteuse. We leggen ook uit hoe je ze kan maken in de airfryer.
Lees artikel
Caroline Dhont | 19 feb. 2023
Een prachtige rode vrucht, met een rijke geschiedenis en een heerlijke smaak! We vertellen je graag over de granaatappel! De vrucht is afkomstig uit het Midden-Oosten en Iran, waar ze al duizenden jaren gegeten wordt. Het woord 'granaatappel' is afgeleid van het Latijnse granatum, wat 'zaden' betekent.
Lees artikel
Caroline Dhont | 7 mrt. 2023
Vol-au-vent, videe of koninginnenhapje... het is terecht één van onze Belgische klassiekers! Een rond bladerdeeggebakje gevuld met romige kippenragout (mét balletjes en champignons) en geserveerd met frietjes en een slaatje. Daar word je toch blij van?
Lees artikel
Kokerellen | 28 feb. 2023
Belgische foodblogster Ellen Van Gool van kokerellen.be bracht vorig jaar een prachtig kookboek uit: Gezellig Kokerellen. Ze weet als de beste hoe je een snelle, eenvoudige en voedzame maaltijd op tafel kan toveren, of het nu voor één persoon is of voor een heel gezelschap. Niet enkel met prachtige, kleurrijke recepten van haar hand, maar ook met de beste tips. Ellen vertelt aan ons hoe je snel, efficiënt en vooral lekker kan koken voor één persoon. En lees vooral verder, want ze geeft ook een heerlijk recept prijs én haar kookboek kan je ook winnen!
Lees artikel
Caroline Dhont | 13 jun. 2023
Buikspek is een smakelijk stuk varkensvlees dat bekend staat om zijn sappigheid en zijn heerlijk krokant laagje 'zwoerd'. Het komt, zoals de naam zegt, van de buik van het varken. Buikspek wordt vaak gebruikt in verschillende culinaire tradities over de hele wereld, zoals de Chinese keuken (bijv. char siu) en de Amerikaanse keuken, waar het wordt gebruikt voor het maken van bacon en roosteren op de barbecue.
Lees artikel
Caroline Dhont | 10 sep. 2023
Wil je zalm eens op een bijzondere manier serveren? Probeer deze veelzijdige vissoort eens te lakken! Lakken is een kooktechniek waarbij je een glazuur of saus op de zalm aanbrengt en deze vervolgens grilt, bakt of roostert. Dit proces zorgt ervoor dat de zalm een heerlijke, zoete en kleverige buitenkant krijgt, terwijl de vis van binnen sappig blijft.
Lees artikel
Caroline Dhont | 12 sep. 2023
Knoflook, dat is nu eens echt hét basisingrediënt in zoveel keukens wereldwijd! Knoflook is supergezond en zo multi-inzetbaar. Zelfs rauwe look kan een fantastische smaakmaker zijn, al is dat voor sommige mensen - waaronder mezelf - moeilijk te verteren. Rauwe look gebruik je bijvoorbeeld in een yoghurtsausje of tzatziki, saladedressing of lookboter. Maar ik heb er een goede oplossing voor gevonden, namelijk gepofte knoflook!
Lees artikel
