Groenten zijn hot! Niet enkel chilipepers, maar alle groenten zijn écht aan een opmars bezig. Meer een meer krijgen groenten een prominentere (of zelf énige) plek op het bord, en dat verdienen ze! We moeten jou uiteraard niet meer vertellen dat veel groenten eten goed voor je is, dat is een evidentie geworden. Denk maar aan de creatieve manieren om nog meer groenten in ons dieet te incorporeren: courgettenoedels in plaats van pasta, knolselderpuree in plaats van aardappelpuree of je kan zelfs groenten in gebak smokkelen. In dit artikel niet enkel vegetarische gerechten, een stukje vlees of vis krijgt soms ook nog een plaats op het bord, maar de groenten krijgen wel de hoofdrol!

Ragout met gehaktballetjes en veel groenten

Ragout met gehaktballetjes en veel groenten
Deze ragout is een stoofpotje met gehaktballetjes en zoete aardappel. Daarbij komen lekker veel groentjes, om er een echt vitaminebommetje van te maken, lekker! Deze topper kan je deze week bij de 15gram Foodbox bestellen. 

Groentenlasagne

Groentenlasagne
Een heerlijke veggie lasagne met ricotta, spinazie, courgette, rode ui, aubergine en tomatensaus. Een bordje bomvol groenten en smaak. Gezond en lekker! Bekijk recept

Ovenomelet met groenten en feta

Ovenomelet met groenten en feta
Een ovenomelet of frittata is een ideale manier om allerlei restjes (groenten) te verwerken tot een gezonde lunch. Heerlijk! Bekijk recept

Groentencurry met granaatappelraita

Groentencurry met granaatappelraita
In dit gerecht gaan aardappelen, venkel, sjalot en aubergine allemaal samen in een stoofpot, op smaak gebracht met garam masala. Een heerlijke Indische curry. Bekijk recept

Kip met oregano en geroosterde groentensalade

Kip met oregano en geroosterde groentensalade
Kip en oregano zijn de beste vriendjes! Ze passen erg goed bij elkaar in dit lekker gerecht met een originele salade van ovengeroosterde groenten. Bekijk recept

Honing-mosterdkip met geroosterde groenten

Honing-mosterdkip met geroosterde groenten
Een lekker stukje kip en een bord vol geroosterde groentjes, dat wordt een heerlijke gezonde en kleurrijke maaltijd! Bekijk recept

Stoofpotje met kip, groenten en olijven

Stoofpotje met kip, groenten en olijven
Heerlijk comfort food dat toch lekker gezond is? Dan moet je dit heerlijke kruidige stoofpotje met kip en lekker veel groentjes proeven. De olijven en kappertjes zorgen voor een leuke afwisseling. Geniet ervan! Bekijk recept

Zuiderse geroosterde groenten met gehaktballetjes

Zuiderse geroosterde groenten met gehaktballetjes
Een heerlijke Zuiderse ovenschotel bomvol smaak. De courgetteplakjes op de bodem zorgen ervoor dat het gerecht mooi sappig blijft. Hier heb je maar 10 minuten werk aan en de oven doet de rest. Laat het smaken! Bekijk recept

Chipolata met aardappelpuree, groenten en uiensaus

Chipolata met aardappelpuree, groenten en uiensaus
Echte Britse 'pubgrub', deze gebakken chipolata's met een romige aardappelpuree, gekookte beetgare wortel en broccoli en een heerlijke 'onion gravy' of uiensaus erbij. Waan je in de 'British countryside' met deze klassieker. Cheers old chap! Bekijk recept

Quinoa met tomaten-groentensaus en fetakoekjes

Quinoa met tomaten-groentensaus en fetakoekjes
Een origineel gerecht dat barst van de Mediterraanse smaken! Voedzame quinoa met een rijke tomatensaus, op smaak gebracht met harissa en daarbij originele, zelfgemaakte fetakoekjes. Dat kan niet anders dan lekker zijn, een vegetarisch toppertje! Bekijk recept