Tasting Lifestyle | 9 sep. 2016
Net terug van Griekenland en mijn hoofd zit alweer vol kookinspiratie voor de komende maanden! De kwaliteit van het fruit en de groenten in een zuiders land zijn dan ook stukken beter dan bij ons. Het zuiderse klimaat zorgt er immers voor dat het rijpingsproces geoptimaliseerd wordt. De romaanse tomaten die bij ons verkrijgbaar zijn in de supermarkt zijn van smaak niks vergeleken met de grote, sappige zuiderse vleestomaten. Heerlijke nectarines, waar na één enkele beet het sap uit je mond loopt, roepen bij mij nostalgie op naar Griekenland.
Lees artikel
Hungry Spoon | 3 sep. 2016
Er zijn zo van die eeuwige klassiekers, waarmee je altijd scoort. Carpaccio is er zo eentje. Oorspronkelijk is dit een gerecht van dungesneden rauwe runderlende met een heerlijke mayonnaisedressing. Wil je helemaal scoren? Steek deze klassieker dan eens in een ander jasje. De zomer is nog in volle glorie, dus geen beter moment om te experimenteren met frisse carpaccio’s van fruit of groenten!
Lees artikel
Donna Caramella | 31 aug. 2016
Het ontbijt zou de belangrijkste maaltijd van de dag moeten zijn, maar in de praktijk wordt er maar weinig aandacht aan besteed. Veel te zoete ontbijtgranen, ontbijtkoeken, … We blijven net die extra 5 minuten liever in bed liggen. En op zondag, dan gaan we er volledig voor: koffiekoeken, croissant, gekookte eitjes, dit in tegenstelling tot de andere dagen van de week, en dat is jammer.
Lees artikel
Caroline Dhont | 29 aug. 2016
Etentjes bij mij thuis voor vrienden en familie organiseren, ik doe niet liever. Uitpakken met lekker, origineel eten, waarbij je zelf niet uren in de keuken moet staan, terwijl iedereen gezellig aan tafel zit te keuvelen, dát is de uitdaging. En dan is een Mexicaanse taco-avond het ideale concept: Je presenteert een stapeltje dampende maïstaco's, verschillende vullingen en uiteraard enkele lekkere toppings voor erbij. Gegarandeerd succes!
Lees artikel
South & Pepper | 27 aug. 2016
In Italië, of in Italiaanse restaurantjes hier in eigen land, krijg je na het eten soms een glaasje limoncello aangeboden. Het is een digestief op basis van citroen. Die zoet-zure smaak, daar moet je van houden natuurlijk. Persoonlijk vind ik het heerlijk, zeker als hij ijskoud geserveerd wordt met daarbij een krachtige espresso!
Lees artikel
Macaron Manon | 25 aug. 2016
Je kent ze wel, de klassieke restaurantslaatjes. Ze zijn haast op elke menukaart te vinden maar helaas niet altijd even verzorgd. Ik zet mijn favorieten alvast even op een rijtje onder het motto 'wat je zelf doet, doe je beter'.
Lees artikel
Hungry Spoon | 23 aug. 2016
Ik ben verknocht aan Italië! Al verschillende keren ben ik er op vakantie geweest en elke keer opnieuw is het één groot feest. Er stroomt een beetje Italiaans bloed door mijn aderen, en dat heeft de liefde alleen maar aangewakkerd.
Lees artikel
Donna Caramella | 21 aug. 2016
Ik ben een echte “broodmadam” en maak intussen ook bijna iedere week mijn eigen brood of broodjes. Eerst deed ik dat in een broodbakmachine, nu gewoon in de oven, in alle vormen en smaken: met pitten en zaden, noten en rozijnen, kruiden en specerijen, zoet en hartig, groot en klein, gevlochten…naargelang de gelegenheid: voor bij de soep, voor bij een kaasschotel of de BBQ. Je maakt gewoon wat je zelf wilt en lekker vindt.
Lees artikel
South & Pepper | 19 aug. 2016
Het is geen geheim dat ik het liefste op vakantie ga naar Italië, dat zal je vast al hebben gelezen op mijn blog. “Alweer naar Italië? Je hebt er toch alles al gezien?”, krijg ik dan ook vaak te horen. Maar het land is zo groot en zo divers dat je iedere keer weer nieuwe pareltjes ontdekt. Niet alleen op cultureel maar ook op culinair vlak!
Lees artikel
Pencils and Spoons | 17 aug. 2016
Toen 15gram me vroeg naar een reisverhaal mét recept, moest ik niet lang nadenken. Ik heb namelijk een zwak voor Oost-Europa en Rusland. Zo’n zwak dat ik een jaar als uitwisselingsstudent bij een gastgezin in Letland heb doorgebracht. Er is niets dat me zo hard kan terug katapulteren naar die periode en herinneringen kan opwekken als de smaak of de geur van Letse gerechten. Ik ben niet voor niets nog steeds zot van komijn en dille, zuurkool, zure room, gemarineerde augurken en borscht.<br />
Lees artikel
