Werelds

Hommage aan hummus

Macaron Manon | 20 feb. 2016

0

BEWAAR

Hummus vind ik een echte lekkernij. Lekker met crackers om in te dippen, op een toastje of zelfs als broodbeleg. Ik experimenteer volop met nieuwe smaken en receptjes!

Lees artikel

Werelds

Vegetarisch koken met orzo

Goestjes | 22 feb. 2016

0

BEWAAR

Zoek je een hartverwarmend gerecht om je tijdens deze gure winterdagen aan te verwarmen? Ben je bovendien tijdens Dagen zonder Vlees op zoek naar originele vegetarische recepten? Dan is deze risotto van orzo met gekarameliseerde prei en ui sowieso een gerecht om uit te proberen!

Lees artikel

Werelds

De lente in een rolletje: springrolls

Hungry Spoon | 2 mrt. 2016

0

BEWAAR

Ik hou van typische gerechten, die je door enkele kleine aanpassingen in een gezondere variant kan omtoveren. Mijn favoriet is de loempia, of zoals ze in het Engels zo smaakvol zeggen: ‘springrolls’. Meestal zijn ze gemaakt van gefrituurde rijstbladeren gevuld met groentjes, vis of vlees. Je kan er natuurlijk ook voor kiezen om ze niet te frituren, waardoor je een overheerlijke, frisse en knapperige snack verkrijgt. Loempia’s worden dan ook niet voor niets ‘lenterolletjes’ genoemd! Ideaal dus voor binnenkort!

Lees artikel

Werelds

Hola ceviche!

Macaron Manon | 18 mrt. 2016

0

BEWAAR

Rauwe vis heeft mij altijd al weten te bekoren. Ik ben verzot op sushi, sashimi, carpaccio en tartaar van zalm, zeebaars of coquilles. Mijn nieuwste liefde gaat uit naar ceviche, een rauwe visschotel uit Latijns-Amerika en een echt smaakbommetje!

Lees artikel

Werelds

Perfecte pulled pork

Macaron Manon | 29 mrt. 2016

0

BEWAAR

De eerste keer dat ik pulled pork proefde, ging er echt een wereld voor mij open. Botermals varkenvlees met een zalige textuur en een pittig zoete smaak. Lekker op om op een festival te proeven maar je kan het ook perfect zelf maken!

Lees artikel

Werelds

Zo maak je de échte pasta carbonara klaar!

South & Pepper | 31 mrt. 2016

0

BEWAAR

Ben jij ook zo dol op pasta carbonara? Dit heerlijke gerecht is eenvoudig te bereiden met een saus op basis van eieren. En is er dus, in tegenstelling tot wat velen denken, geen room te bespeuren op het ingrediëntenlijstje van deze klassieker.

Lees artikel

Werelds

Chunky chutney

Macaron Manon | 5 apr. 2016

0

BEWAAR

Tegenwoordig kan je in elke supermarkt kan-en-klare chutneys kopen maar deze zijn nog niet half zo lekker als wanneer je zelf chutney maakt. Proberen maar!

Lees artikel

Werelds

Holy Guacamole

Caroline Dhont | 22 apr. 2016

0

BEWAAR

Hoe maak je de perfecte guacamole? En hoe kies je de perfecte avocado uit daarvoor? Ontdek onze 3 heerlijke en verrassende guacamole-recepten!

Lees artikel

Werelds

Gremolata, dé Italiaanse smaakmaker!

South & Pepper | 15 apr. 2016

0

BEWAAR

Ken je gremolata? Het is een krachtige en frisse smaakmaker uit de Italiaanse keuken die ook nog eens heel makkelijk te maken is. Ik maak het zelf vaak klaar en gebruik het in heel wat verschillende gerechten. Probeer het zelf een keertje en je zal versteld staan van de extra smaak die gremolata toevoegt.

Lees artikel

Werelds

Pecorino; de veelzijdige Italiaanse schapenkaas

South & Pepper | 20 apr. 2016

0

BEWAAR

Als je een kaasliefhebber bent, heb je vast al een keertje over pecorino gehoord. Het is Italiaanse kaas die gemaakt wordt van schapenmelk. Ik hou er wel van, zeker van pecorino romano die een uitgesproken zoute smaak heeft doordat de kaas tijdens de bereiding met zeewater wordt gewassen. De kaas wordt in de Italiaanse keuken vaak gebruikt in bijvoorbeeld zwaardere sauzen. Die sauzen kunnen wat meer hebben en daar komt de zoute pecorino romano goed tot zijn recht. 



Lees artikel