Geweldig gebraad in 1-2-7

Geweldig gebraad in 1-2-7

Hoewel de temperaturen nog niet echt winters zijn, kan ik toch genieten van een heerlijk gebraadje (niet eenvoudig uit te spreken voor een West-Vlaamse ;-)). Zo’n sappig stukje vlees dat uren heeft staan sudderen op het vuur of in de oven, zàlig, vind ik dat. Kalkoen, wild, rund,… het maakt me niets uit. Daar dan een kroketje bij en het leven is mooi. Hoewel gebraad bereiden niet zo heel moeilijk is, hou je toch best rekening met een aantal regels om het niet te verknoeien.

Lees artikel

De enige 3 messen die je echt nodig hebt

De enige 3 messen die je echt nodig hebt

Net als iedere foodie, sta ik wel eens te kwijlen bij die schitterende messen en messenblokken in de kookwinkel. Het lijkt er soms wel op dat ieder stuk vlees, groente of fruit moet worden versneden met zijn eigen, specifiek mes. Nochtans hoe langer ik in de keuken sta, hoe meer ik besef dat je eigenlijk maar 3 messen nodig hebt.

Lees artikel

Met deze 3 cocktailglazen kan je elke cocktail aan

Met deze 3 cocktailglazen kan je elke cocktail aan

Ik moet toegeven dat ik iets heb met het cijfer 3. In de eerste plaats omdat ik zaken die uit 3 bestaan gemakkelijk kan vatten en onthouden. En in de tweede plaats omdat ik ervan overtuigd ben dat het als het ware in ons DNA is ingebakken. Denk maar aan het spreekwoord: 'Alle goede dingen bestaan in drieën', in de wiskunde kennen we de regel van drie en we zingen toch ook driemaal 'Hip hip hoera' als er iemand jarig is. Maar goed, waar hadden we het over? Juist, cocktailglazen!

Lees artikel

Glutenvrij entertainen met de feestdagen

Glutenvrij entertainen met de feestdagen

Meer en meer mensen krijgen te maken met voedselintoleranties en allergieën. De kans is dan ook groot dat er tijdens de feestdagen iemand met een voedselintolerantie plaatsneemt aan jouw feestdis. Dit is echter geen reden tot paniek. Vandaag de dag kan je in de meeste supermarkten vervangproducten vinden voor gluten, lactose en suiker.

Lees artikel

Heerlijke zelfgemaakte kerstcadeautjes

Heerlijke zelfgemaakte kerstcadeautjes

De kerstperiode is een hele leuke periode maar het is niet altijd gemakkelijk om het juiste cadeautje te vinden. Ik vind het altijd fijn om een persoonlijke toets te geven aan een cadeautje en voor mij is er dan ook niets leukers dan een zelfgemaakt kerstcadeautje af te geven. Zeg nu zelf, wie krijgt niet graag een lekkere cake, vers gebakken koekjes of een zakje heerlijke granola?

Lees artikel

3 x snel groenten pekelen

3 x snel groenten pekelen

In ‘Pekelen voor dummies’ legden we je de basisprincipes uit van het quick pickling of snel pekelen. In enkele uren tijd maak je zelf de lekkerste gepekelde groenten die een extra kick geven aan elk gerecht. We zetten drie snelle pekelrecepten op een rijtje.

Lees artikel

Zo mislukt zelfgemaakte mayonaise nooit meer!

Zo mislukt zelfgemaakte mayonaise nooit meer!

Zelf mayonaise maken klinkt voor velen als een uitdaging. Nochtans is je eigen mayonaise maken helemaal niet zo moeilijk. Je hebt slechts een paar ingrediënten nodig en met de juiste tips & tricks maar je iedere keer weer de perfecte mayonaise. Bovenal is het ook veel lekkerder!

Lees artikel