Knolselder is een heerlijke, veelzijdige groente van bij ons. Een stevige knol die niet bepaald moeders mooiste is, maar zo veel smaak bevat! We zetten het lelijke eendje daarom graag eens in de kijker, want je kan er werkelijk zo veel mee doen! Soep, rauw in een salade, geroosterd, als puree (een supergezonde vervanger voor aardappelpuree, we schreven er hier al over!), in een gratin of als frietjes, het kan allemaal!

We geven je 10 recepten om te knallen met knolselder, of knalselder, zo je wil ;-).

Knolseldersoep met brie-appel toast

Knolseldersoep met brie-appel toast
Een heerlijk herfstig soepje met een zalige begeleider: knolseldersoep met originele brie-appel toasts van onder de grill. Een vegetarisch kommetje comfort food. Dit smaakt het beste na een echte herfstwandeling! Thuis maken? Je kan deze topper deze week bij de 15gram Foodbox bestellen!

Knolseldersoep met hazelnoot

Knolseldersoep met hazelnoot
Knolselder en hazelnoot zijn beste vriendjes! Ze passen perfect bij elkaar in dit heerlijke herfstige soepje. Bekijk recept

Forelcocktail met appel en knolselder

Forelcocktail met appel en knolselder
Gerookte forel is echt een perfecte match met knolselder en appel in deze cocktail, gepresenteerd in mooie verrines. Een perfect feestelijk hapje! Bekijk recept

Aardappelen, knolselder en pastinaak uit de oven

Aardappelen, knolselder en pastinaak uit de oven
Je snijdt aardappelen, knolselder en pastinaak in frietjes, en gaart die in de oven. Een gezond alternatief op gewone frietjes, heerlijk bij geroosterd vlees! Bekijk recept

Quiche met knolselder en camembert

Quiche met knolselder en camembert
Wat met knolselder? Wat denk je van een originele herfstige quiche met blokjes knolselder en smeuïge camembert? Het slaatje met walnoten past er perfect bij! Bekijk recept

Cottage pie met knolselderpuree

Cottage pie met knolselderpuree
Cottage pie is het antwoord van de Britten op de Franse 'Hachis Parmentier'. Origineel werd het bedacht om restjes te verwerken. We maken er een gezonde versie van, met een heerlijk laagje knolselderpuree met kaas en veldsla. Verrassend lekker! Bekijk recept

Rosbief met knolseldergratin

Rosbief met knolseldergratin
Een heerlijk gerecht uit grootmoeders keuken, dat toch koolhydraatarm is, omdat we knolselder gebruiken in plaats van aardappelen. Smaakt overheerlijk en rijk, maar hiervan kan je lekker smullen zonder schuldgevoel, hoera! Bekijk recept

Blinde vink met witloof en knolselderpuree

Blinde vink met witloof en knolselderpuree
Een echte goede Belgische en toch lichte maaltijd, waarbij je lekker voldaan van tafel zal gaan: gebakken blinde vinken met gestoofd witloof en een heerlijk romige knolselderpuree. Simpel, snel en smaakvol. Soms moet het niet zijn dan dat, toch? Bekijk recept

Gegrilde zalm met knolselderfrietjes, courgettespaghetti en hollandaise

Gegrilde zalm met knolselderfrietjes, courgettespaghetti en hollandaise
Een origineel gerechtje met een stukje gegrilde zalm, knapperige knolselderfrietjes, courgettespaghetti en een hollandaisesausje. Bekijk recept

Eendenborst met gebakken appel en knolselderpuree

Eendenborst met gebakken appel en knolselderpuree
Knolselderpuree is een heerlijk en gezond alternatief op aardappelpuree. Het maakt je maaltijd lekker licht verteerbaar. Heerlijk bij de eendenborst met appel! Bekijk recept