De wereld op je bord in hapjes

5 redenen om die champagnecoupes boven te halen

Je hebt ze misschien ooit in een overmoedige bui gekocht of gekregen van je grootmoeder maar ze staan eigenlijk vooral in de kast: champagnecoupes. Deze zomer breng je daar verandering in. Ik geef je alvast 5 redenen om die champagnecoupes wat meer boven te halen.

Fruitsoep, een verfrissend dessert

Als kind heb ik in de Provence eens een heerlijk soepje gegeten van cavaillon meloenen met rood fruit en speculaas-ijs. Wat een heerlijke combo was dat! Ik heb een zwak voor fruitpap, smoothies en dus ook voor fruitsoep. In de Scandinavische en Oost-Europese keuken staat regelmatig fruitsoep op het menu, gemaakt van vers of gedroogd fruit en verrijkt met zuivelproducten. Je vraagt je misschien af: wat is het verschil met een klassieke smoothie?

DIY: Mosterd, onmisbaar en zo makkelijk zelf gemaakt.

Mosterd, ik kan me niet herinneren dat ik dit ooit niet heb gelust. Ik ben er echt mee opgegroeid en het zou me niet verbazen als ik het dan ook echt met de paplepel naar binnen heb gekregen. Een heerlijk mosterdmoment is voor mij dat prikkende gevoel hoog in de neus, ogen die beginnen tranen en alles dat even wordt opengezet. Een boterhammetje met kaas is voor mij niet compleet zonder dat streepje mosterd. Vinaigrettes, mayonaise, stoofvlees, een jagersschotel, Luikse salade, een goeie steak ingesmeerd met mosterd... er zijn ontelbare gerechten waar je de mosterd niet kunt wegdenken.

Veggie barbecue, ook voor carnivoren!

Elk jaar kijk ik reikhalzend uit naar de zomer. Niet alleen omdat ik dan eindelijk opnieuw van het zonnetje kan genieten , maar ook omdat dit wil zeggen dat ik mijn barbecue terug kan boven halen. Dit gaat altijd gepaard met de grote schoonmaak van mijn terras, zodat ik alles in gereedheid kan brengen voor de eerste bbq-avond. Ook dit jaar was dat niet anders, op één detail na: ik zou voor het eerst een barbecue organiseren voor vegetariërs. Eerst was ik sceptisch, want wie barbecue hoort, denkt toch meteen aan vlees? Toch hoeft dat niet per se zo te zijn. Ontdek hier mijn veggie-bbq-menu, dat zelfs gesmaakt zal worden door fervente vleeseters!

Zomerse varianten op winterklassiekers

Nu het weer eindelijk begint op te klaren, heb ik steeds minder behoefte aan zware gerechten waar je van in de zetel moet gaan liggen. Dat was meer iets voor de winter, vinden jullie dat ook? Toch laat ik mijn favoriete winterse gerechten daarom niet links liggen. Ik maak er gewoon een zomerse variant van! Lekker licht, wat minder werk, maar zéker evenveel genieten.

Een cocktail met een verhaal: de Bellini

De zomer is weer in aantocht wat betekent dat we weer kunnen genieten van heerlijke sappige perziken. Ik vind het heerlijk om hier limonade mee te maken maar ook verwerkt in een cocktail zijn ze super lekker. Een aantal jaren geleden heb ik op een terrasje in Como een heerlijke cocktail gedronken op basis van perzikenmoes en prosecco: de Bellini. Wat een smaakbom was me dat!

8 cadeau-ideetjes voor Vaderdag + korting in onze webshop

12 juni is het Vaderdag, en geef toe, ‘de papa’ mag al eens in de bloemetjes gezet worden. En omdat bloemetjes eerder voor mama’s zijn, hebben wij 8 leuke hebbedingen uit onze webshop geselecteerd, ideaal voor de vader die al eens graag in de keuken staat.

EK-balletjes: snacks voor tijdens de voetbalmatch

Zijn jullie ook aan het aftellen naar het EK? Maandag 13 juni trapt België zijn EK op gang met de eerste match tegen Italië. Het wordt superspannend, en om de spanning wat te verbijten, hebben wij enkele heerlijke snacks op een rijtje gezet. En wat eet je nu het beste tijdens een voetbalmatch? Juist! Balletjes!

Ijsjes, ze maken me zo zot meneer!

Ik ben dol op dessert en dat is algemeen geweten. Wie mijn blog volgt, weet dat meer dan de helft van mijn recepten zoet zijn: gebak, dessertjes,… het kan niet op. Daar waar ik in de winter het vaakst kies voor taart, gaat mijn voorkeur in de zomer steevast uit naar ijs. I scream for icecream! Alle soorten ijsjes: roomijs in een hoorntje of uit een kommetje, een frisse sorbet of een ‘schelleke’ semifreddo, het kan me allemaal bekoren!