TOPICS

Feest

Antwerpse hartjes

15gram | 11 aug. 2017
Antwerpse hartjes

15 augustus is het Moederdag. Jaja, enkel in Antwerpen, we know ;-). Daarom, speciaal voor alle Antwerpse mama's, een uniek Antwerps verwennerijtje! Antwerpse Handjes hoeven we waarschijnlijk niet meer voor te stellen. Het iconische koekje dat verwijst naar de stadslegende van Brabo en Antigoon.

Lees artikel
Voor elke dag

In seizoen: verse, sappige vijgen

Hungry Spoon | 8 aug. 2017
Gebakken halloumi met vijgen

In augustus begint het vijgenseizoen! Het ideale moment dus om je keuken in te duiken en aan de slag te gaan met deze heerlijk zoete vrucht. In principe zijn vijgen het hele jaar door verkrijgbaar, maar in het vijgenseizoen -dat loopt van augustus tot november- zijn ze extra sappig, vol van smaak en bovendien goedkoop. Daarnaast is het ook gewoon leuk om volgens de seizoenen te eten, zo forceer je de natuur niet en zorg je voor variatie op je bord!

Lees artikel
Voor elke dag

6x creatief met watermeloen

15gram | 28 jul. 2017
Watermeloen raketijsjes

Ook als de zon niet schijnt, dan is er nog altijd watermeloen, om ons dat instant zomergevoel te geven! Watermeloen is natuurlijk geen onbekende, maar de laatste jaren zien we dat meer en meer mensen er creatief mee aan de slag gaan. Voor chefs is het zelfs de ideale vleesvervanger: door het vruchtvlees te marineren, kan je dezelfde textuur krijgen, als een steak. Want jawel hoor, watermeloen kan je zelfs bakken!

Lees artikel
Gezond

Freekeh: eendagsvlieg of aanwinst?

Hungry Spoon | 27 jul. 2017
Freekeh salade met abrikoos en geitenkaas

Steeds meer ‘nieuwe’ granen vinden hun weg naar ons klein Belgenlandje. Hoewel we ‘nieuw’ wel met een korreltje zout, of zal ik zeggen korreltje graan moeten nemen. Veel van deze nieuwkomers zijn namelijk al eeuwenoud en worden in hun land van herkomst dagelijks gegeten. We zagen quinoa de revue al passeren, maar ook bulgur en amaranth zijn daar goede voorbeelden van. Leuk voor ons, want het is een welgekomen afwisseling op onze dagelijkse portie graan. Freekeh kunnen we nu dus ook aan dat lijstje toevoegen. Alsmaar vaker zie ik het op foodblogs verschijnen en zelfs Jamie Oliver riep freekeh al uit tot zijn favoriete superfood. Een ééndagsvlieg of aanwinst? Ik zocht het uit.

Lees artikel
Gezond

3x gezond met sobanoedels

15gram | 24 jul. 2017
Pittige sobanoedels met varkenshaasjehttps://foodbox.15gram.be/menu

Oh wat zijn wij blij dat de Japanse keuken hier ondertussen ook zo goed gekend is. Eerst was er sushi, dan ramen en nu zijn sobanoedels ook helemaal gangbaar! Soba is het Japanse woord voor boekweit, dus het is niet moeilijk om te achterhalen waarvan sobanoedels gemaakt zijn!

Lees artikel
Gezond

De gezonde Mexicaan: zelf worteltaco's maken

Gezonde Drukte | 18 jul. 2017
Worteltaco's met gehakt en avocado

Mmmmmm… Mexican food, wraps, taco’s.. Altijd zo lekker, een beetje feest én vakantiegevoel! Je stopt er veel groentjes in maar de taco’s op zich zijn nét iets minder gezond. Ja, hoor, toch kan je ze op een makkelijke manier ook gezond maken en misschien nog even belangrijk: gesmaakt door het héle gezin! Dan is deze versie misschien iets voor jullie?

Lees artikel
Voor elke dag

Blikvangers: 5x koken uit blik

15gram | 28 jun. 2017
Blikvangers: 5x koken uit blik

De zomer is daar, tijd om erop uit te trekken! En wat is er nu leuker dan buiten in de open lucht je eigen potje te koken? Een lekkere picknick, snel iets in mekaar boksen op een festivalcamping of lekker weg de natuur in met de tent? Dan zijn conservenblikjes jouw vriend!

Lees artikel
Werelds

Rechtstreeks uit de Indiase keuken: garam masala

15gram | 26 jun. 2017
Indiase boterkip met spinazie

Garam masala is het Indiase kruid bij uitstek. Het is eigenlijk een geurige kruidenmengeling, die - zoals dat vaak gaat met kruidenmengelingen- zeer regionaal gebonden is. Letterlijk betekent het 'heet kruidenmengsel'. Elke familie heeft zowat zijn eigen geheime recept dat eeuwenlang, generatie op generatie werd doorgegeven.

Lees artikel

Blijf op de hoogte