Upside down cake

Upside down cake

Upside down cake of omgekeerde cake of taart is een echte lekkernij. Maar waarom wordt deze taart dan zogezegd omgekeerd gebakken? We leggen je het uit!

Lees artikel

Pannenkoeken van 's morgens vroeg tot 's avonds laat!

Pannenkoeken van 's morgens vroeg tot 's avonds laat!

Er zijn nog zekerheden in het leven: zoals pannenkoeken op 2 februari ofte Lichtmis. Weten jullie trouwens waar die traditie vandaan komt? Op Lichtmis neemt het licht het over van de duisternis. Wie licht zegt, zegt zon en wat lijkt er nu beter op de zon dan een goudgele pannenkoek? Dit jaar zijn de pannenkoeken exact een week later trouwens weer van de partij: op vastenavond of, zoals de Engelse naam al aangeeft, Pancake Tuesday, het laatste vette feestje voor de vasten. That call’s for a pancake party!

Lees artikel

Hoe maak je een lichte lasagne?

Hoe maak je een lichte lasagne?

Al van jongs af aan heb ik een zwak voor de Italiaanse keuken. Draai het of keer het zoals je wil: hoe eenvoudig de combinaties ook zijn, het is altijd verdomd lekker! Het liefst van al zou ik elke dag Italiaans eten, maar veel van mijn lievelingsgerechten laten dat caloriegewijs niet echt toe. Gelukkig kan je met een beetje goede wil verschillende topklassiekers omtoveren in een gezondere variant, en welk gerecht leent zich daar nu beter voor dan lasagne?

Lees artikel

Lekkers uit de zee: schelpjes!

Lekkers uit de zee: schelpjes!

Mijn liefde voor schelpjes kreeg ik mee van mijn mama. Zij tovert doordeweekse avonden om in Italiaanse eetfestijnen met pasta vongole. Maar ook kokkels, scheermessen, tapijtschelpen of mosselen vind ik zalig om te eten én om zelf te bereiden.

Lees artikel

Pittig koken met harissa

Pittig koken met harissa

Hou je van gerechten met een pittige toets? Maak dan eens de meest goddelijke, spicy saus die je maar kan voorstelen: harissa! Dit is een pikante Tunesische pasta op basis van, hoe kan het ook anders, rode pepers. Toch zou het oneervol zijn om harissa louter een rode-pepersaus te noemen, want er zitten nog zoveel meer heerlijke specerijen in deze Oosterse smaakmaker.

Lees artikel

De multifunctionele muffinvorm

De multifunctionele muffinvorm

Je hebt ongetwijfeld zo’n muffinvorm in je kast met bakspullen staan. Niet enkel om heerlijke ontbijtmuffins of creatieve cupcakes mee te bakken, er zijn nog zoveel originele mogelijkheden waar je misschien echt geen benul van had. Het voordeel van de muffinvorm? Je kan steeds individuele porties maken, ideaal als je gasten op bezoek hebt!

Lees artikel

Sriracha zelf maken

Sriracha zelf maken

Mankeert je gerecht wat pit? Dan is een halve chilipeper toevoegen vaak de oplossing. Maar je kan net zo goed de condimentversie gebruiken, chilisaus. Deze pittige saus kent veel varianten zoals harissa, sambal oelek of sriracha. Vandaag wagen we ons eraan om zelf sriracha te maken. De beloning is een saus die veel lekkerder is dan die van de supermarkt.

Lees artikel

Voornemen dat je kan volhouden: gezond snacken!

Voornemen dat je kan volhouden: gezond snacken!

Na de drukke feestdagen beginnen veel mensen het nieuwe jaar met goede voornemens: meer sporten, meer quality time, een goede balans tussen het werk en je privéleven, gezonder eten en drinken… Maar hoe houd je die goede voornemens vol?

Lees artikel