Caroline Dhont | 27 aug. 2023
Poke is ondertussen goed gekend, dat heerlijke gerecht in een kommetje dat uit Hawaii kwam overgewaaid, met verse rauwe vis, rijst en kleurrijke groentjes. Buddha bowls zijn daar de vegetarische of veganistische tegenhanger van. Kleurrijk, bomvol groenten en met een heerlijke dressing.
Lees artikel
Caroline Dhont | 25 aug. 2023
Vrijdag! Of ook wel gekend als aperitief-dag! Vind jij het ook leuk om na je werkweek even te unwinden met een lekker drankje en wat hapjes? De Italianen hebben die levenskunst al héél lang onder de knie, met hun aperitivo! Dit charmante ritueel combineert de kunst van het samenkomen, genieten van hapjes en drankjes, en het koesteren van de prachtige momenten van het leven.
Lees artikel
Caroline Dhont | 22 aug. 2023
Salade geitenkaas, een gerecht dat steevast op de kaart prijkt bij de betere bistro of brasserie. De combinatie van (vaak) lauwe geitenkaas met appel, krokante spekjes en toast is ondertussen een echte klassieker geworden. Het frisse van de geitenkaas combineert goed met zoete én zoute smaken. Met die wetenschap in het achterhoofd, kan je thuis ook lekker gaan variëren. Vervang de appel eens door ander lekker seizoensfruit (al dan niet gegrild), vervang spek door prosciutto of serranoham, en je kan uiteraard ook verschillende soorten geitenkaas proberen! Werk je salade af met een crunchy element (zoals nootjes of geroosterde uitjes) en zorg uiteraard ook voor een lekkere dressing. Ga daar ook weer op zoek naar een balans tussen zoet, zout en fris. We inspireren je graag hoe je thuis ook een heerlijk slaatje geitenkaas kan maken!
Lees artikel
Het aanbod van lekkere vleesvervangers is ondertussen gigantisch, en maar goed ook, maar soms hoef je het niet te ver te zoeken. Nederige paddenstoelen kan je omtoveren de ster van de maaltijd, waarbij je al lang niet meer aan vlees denkt. Dankzij hun vlezige textuur en de capaciteit om smaken te absorberen, kan je ze écht op vlees doen lijken, zonder in te boeten aan smaak. Door ze te marineren, roosteren, grillen,.... krijg je heel wat heerlijke mogelijkheden! We geven je graag enkele tips mee.
Lees artikel
Caroline Dhont | 18 aug. 2023
Lasagne, bruschetta, osso bucco, pasta pesto,... er bestaan zó veel heerlijke Italiaanse klassiekers. Maar vandaag kiezen we er wel een hele bijzonder gerecht uit: vitello tonnato. De combinatie van mals kalfsgebraad met tonijnsaus is niet te versmaden, "surf & turf Italian style"! Waar komt het vandaan, hoe maak je 't klaar en welke lekkere variaties zijn er? We leggen het je allemaal uit!
Lees artikel
Caroline Dhont | 15 aug. 2023
Pitabroodjes, dat heb je best al-tijd in je voorraadkast liggen. Zo gemakkelijk om er een snelle en heerlijke maaltijd mee te bereiden! Vandaag gaan we voor veggie, en geven jou 7 verrassende vegetarische vullingen voor je pitabroodjes.
Lees artikel
Caroline Dhont | 13 aug. 2023
In de culinaire wereld zijn er weinig groenten zo intrigerend en verrassend als de artisjok. Met zijn stekelige uiterlijk en complexe structuur, is de artisjok niet alleen een visueel meesterwerk, maar ook een heerlijke en voedzame groente, die best wat vaker op het menu mag staan!
Lees artikel
Caroline Dhont | 11 aug. 2023
Fruit in gerechten, you love it or you hate it... Wij zijn overduidelijk fan! In het seizoen (van juni tot augustus) kunnen we niet vaak genoeg perziken verorberen. Het zoete, sappige van de perzik (of nectarine) past perfect bij zachte romige mozzarella of een zout element zoals prosciutto of tonijn. Heerlijk om tijdens het koken die contrasten op te zoeken, het maakt een betere chef van jou! Zo namen we de klassieker 'perzik met tonijnsla' onder handen en gaven er een moderne, gegrilde twist aan. Of nog meer tonijn met gegrilde tonijn met een verrassende zoet-pittige perziksalsa bij. Zoveel kleur en smaak op je bord!
Lees artikel
Caroline Dhont | 8 aug. 2023
In de zomer worden we verwend met een overvloed aan sappig, vers fruit. De lokale markten en fruitkraampjes kleuren zich met een bonte mix van zomerfruit. Naast het genieten van sappige stukken fruit als een gezonde snack, is de zomer ook de perfecte tijd om eens een bakprojectje te doen met zomerfruit. Wat is er nu in seizoen (en dus: het lekkerste!) en welke gebakjes kan je er allemaal mee maken? Wij tonen het je!
Lees artikel
Een echte Amerikaanse hamburger hoeven we je niet meer voor te stellen. Wie houdt er nu niet van om af en toe eens zijn tanden in een goede sappige ham- of cheeseburger te zetten? Uiteraard bij voorkeur een zelfgemaakte... Maar de hamburger heeft ondertussen de wereld veroverd, en overal waar je komt kan je wel een lokale variatie vinden, met ingrediënten van daar.
Lees artikel
