3 recepten om af te koelen

3 recepten om af te koelen

Om de een of de andere reden heb ik het gevoel alsof het in België altijd alles of niks is. Ofwel regent het pijpenstelen ofwel zitten we te puffen bij 30°C. Mocht het toch bloedheet worden deze zomer, zorgen deze 3 recepten alvast voor afkoeling.

Lees artikel

Peterselie: over Europese politiek en katers

Peterselie: over Europese politiek en katers

Peterselie is één van de verse kruiden die je in alle West-Europese keukens kan vinden. Dat komt door de Grieken. De plant zou daar oorspronkelijk vandaan komen. Daarna heeft peterselie, zoals veel andere kruiden en groenten, samen met de Romeinen Europa kunnen veroveren. Soms kan politiek dus toch een positief effect hebben: meer smaak en afwisseling in de keuken!

Lees artikel

Wat je moet weten over gember

Detoxlimonade

Gember is één van mijn favoriete kruiden. Als ik sushi ga eten is er na het eten nooit opgelegde gember over. Een beetje geraspte gember is ideaal om een gerecht een licht pikant maar vooral fris, citroenachtig accent te geven. Gember toevoegen in je gerechten, zorgt er ook voor dat ze lichter verteerbaar zijn. Laten we eens kijken waar gember vandaan komt en vooral 10 manieren ontdekken om het te gebruiken en te bewaren.

Lees artikel

Foodblogger op de rooster gelegd: Macaron Manon

Foodblogger op de rooster gelegd: Macaron Manon

Bij 15gram werken we samen met enkele gepassioneerde foodbloggers. Dagelijks zorgen zij voor nieuwe inspiratie, verhalen over eten en handige kitchenhacks in onze rubriek Keukenpraat. We zetten hen dan ook graag eens in de kijker in deze nieuwe rubriek: foodblogger op de rooster gelegd. We beginnen met Manon van de blog Macaron Manon!

Lees artikel

Kurkuma, het gele wonderkruid

Golden milk

Kurkuma (Curcuma longa), geelwortel of Indische saffraan, is immens populair.<br /> Het zit in bijna alle currypoeders en zorgt daar voor de gele kleur. We gebruiken in de keuken de gedroogde en tegenwoordig ook meer en meer de verse wortel, en het heeft tal van gezondheidsvoordelen.

Lees artikel

5 redenen om die champagnecoupes boven te halen

5 redenen om die champagnecoupes boven te halen

Je hebt ze misschien ooit in een overmoedige bui gekocht of gekregen van je grootmoeder maar ze staan eigenlijk vooral in de kast: champagnecoupes. Deze zomer breng je daar verandering in. Ik geef je alvast 5 redenen om die champagnecoupes wat meer boven te halen.

Lees artikel

DIY: Mosterd, onmisbaar en zo makkelijk zelf gemaakt.

DIY: Mosterd, onmisbaar en zo makkelijk zelf gemaakt.

Mosterd, ik kan me niet herinneren dat ik dit ooit niet heb gelust. Ik ben er echt mee opgegroeid en het zou me niet verbazen als ik het dan ook echt met de paplepel naar binnen heb gekregen. Een heerlijk mosterdmoment is voor mij dat prikkende gevoel hoog in de neus, ogen die beginnen tranen en alles dat even wordt opengezet. Een boterhammetje met kaas is voor mij niet compleet zonder dat streepje mosterd. Vinaigrettes, mayonaise, stoofvlees, een jagersschotel, Luikse salade, een goeie steak ingesmeerd met mosterd... er zijn ontelbare gerechten waar je de mosterd niet kunt wegdenken.

Lees artikel

Een cocktail met een verhaal: de Bellini

Bellini

De zomer is weer in aantocht wat betekent dat we weer kunnen genieten van heerlijke sappige perziken. Ik vind het heerlijk om hier limonade mee te maken maar ook verwerkt in een cocktail zijn ze super lekker. Een aantal jaren geleden heb ik op een terrasje in Como een heerlijke cocktail gedronken op basis van perzikenmoes en prosecco: de Bellini. Wat een smaakbom was me dat!

Lees artikel