In een handomdraai een perfecte lunch of licht avondmaal op tafel toveren met enkel eieren en wat restjes uit de koelkast? Kies dan voor frittata! Het is eenvoudig, makkelijk, vullend maar toch ook licht en gezond. Deze in de oven afgewerkte gevulde omelet is van oorsprong een slim en zuinig trucje van la nonna Italiana om de kliekjes op te werken. In deze 10 recepten houden we de frittata's lekker licht en koolhydraatarm. Smakelijk en gezond! 

Ga je graag zelf creatief aan de slag? Je kan met deze Italiaanse omelet echt alle kanten uit. Met wat pasta en kaas wordt het meteen een rijkelijk en vullend gerecht. Let wel op twee dingen. Sommige ingrediënten met een langere kooktijd zoals aardappelen, wortelen of pasta; gaar je best even apart voor alvorens ze in de frittata de draaien. En ten tweede: zorg ervoor dat je ingrediënten niet te vochtig zijn: laat ze eerst uitlekken.  

Combineer met een fris en knapperig slaatje en genieten maar!

Frittata met courgette en chorizo

Frittata met courgette en chorizo
Een beetje Spaans, een beetje Italiaans en een beetje van bij ons! Ontdek dit heerlijke gerecht met chorizo, plakjes courgette en een kaaskorstje. Daarbij komt een frisse salade die alle smaken mooi in balans brengt. Een heerlijke doordeweekse maaltijd! Bekijk recept

Frittata met spek, prei en kaas

Frittata met spek, prei en kaas
Een gerechtje waar je helemaal blij van wordt. Een heerlijk bordje comfort food met eitjes, spekjes, prei en smeuïge kaas. Bekijk recept

Frittata met prei, prosciutto en kruidensalade

Frittata met prei, prosciutto en kruidensalade
Je kan de lekkerste ingrediënten aan een frittata toevoegen. Ditmaal met gebakken prei en zoute, crunchy prosciutto. Bekijk recept

Frittata met courgette, munt en feta

Frittata met courgette, munt en feta
Deze Italiaanse omelet bestaat in zoveel vormen en smaken, maar dit moet één van onze favoriete versies zijn: met courgette, munt en fetakaas, een topcombinatie! Nog een lekker fris slaatje met een heerlijke dressing erbij en je hebt een heerlijk lichte vegetarische maaltijd die je in minder dan 20 minuten op tafel zet, ideaal! Bekijk recept

Frittata met pan con tomate

Frittata met pan con tomate
Vandaag trekken we de kaart van de zonnige kost, met een lekker gemakkelijke  omelet die je in de oven klaarmaakt met daarbij 'pan con tomate'. Dat zijn lekkere lookbroodjes uit Spanje: eerst wrijf je ze in met knoflook, dan grill je ze, en dan wrijf je er kerstomaatjes als het ware over uit. Bekijk recept

Frittata met tonijn, puntpaprika en salie

Frittata met tonijn, puntpaprika en salie
Zin in een heerlijke Zuiderse en toch lichte maaltijd? We maken een originele frittata met tonijn, puntpaprika en salie. Een overheerlijke combinatie. Daarbij komt nog een frisse salade. Geniet ervan, want het zal smaken! Bekijk recept

Frittata met asperges, ham en spinazie

Frittata met asperges, ham en spinazie
Asperges à la Flamande, maar dan in een originele versie van een frittata! Een heerlijke combinatie van een zachte omelet, asperges, spinazie en hamblokjes. Daarbij komt een fris slaatje van veldsla en klassieke Franse vinaigrette. Wie is er klaar voor de lente? Bekijk recept

Frittata met gerookte zalm, dille en spinazie

Frittata met gerookte zalm, dille en spinazie
Een lekker vullende Italiaanse omelet. Deze versie is met voedzame spinazie, dille, gerookte zalm, een slaatje en frisse zure roomdressing. Lekker! Bekijk recept

Frittata met prei, venkel, dille en feta

Frittata met prei, venkel, dille en feta
Een Italiaanse omelet, met een heerlijke vulling. Vandaag gaan we voor gestoofde prei, dille en feta, werkelijk een overheerlijke combinatie! Daarbij komt nog een fris slaatje, en je hebt een geweldige koolhydraatarme maaltijd. Zin in? Bestel dit gerecht deze week in de 15gram Foodbox!

Frittata met kerstomaten, spinazie, geitenkaas en pijnboompitten

Frittata met kerstomaten, spinazie, geitenkaas en pijnboompitten
Prachtige kleuren en zo veel smaak: we maken dit heerlijke Zuiders gerecht met kerstomaatjes, gestoofde spinazie, geitenkaas en crunchy pijnboompitten. En een fris slaatje 'on the side' mag ook niet ontbreken natuurlijk. Geniet van deze heerlijke lichte maaltijd! Bekijk recept