Gemarineerde venkel met mozzarella en munt
20 MIN
4 personen
Een lekker vegetarisch voorgerecht, lunch of bijgerecht bij bijvoorbeeld een stukje vis, deze gemarineerde venkel met mozzarella en munt.
Ingrediënten
- 1 stokbroodje, in plakken
- 2 venkel, in flinterdunne plakjes
- 1 citroen, geperst en geraspt
- 4 bollen mozzarella
- 2 el olijfolie
- 8 takjes munt, afgeritst
- peper
- zout
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Meng het citroensap met de zeste, 2 eetlepels olijfolie, peper en zout. Roer er de plakjes venkel door en laat een kwartiertje marineren in de koelkast.
- Verdeel de venkel over de borden. Bestrooi met de munt en leg op elk bord een half bolletje mozzarella. Werk af met versgemalen peper en serveer met het stokbrood.
VOEDINGSWAARDEN |
|
|---|---|
| Calorieën | 521 kcal |
| Koolhydraten | 32.63 g |
| waarvan suikers | 6.4 g |
| Vet | 30.66 g |
| waarvan verzadigd | 16.28 g |
| Proteïnen | 27.52 g |
| Vezels | 4.15 g |
Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Powered by
