7x genieten van geitenkaas

Salade van geitenkaas, spekjes en appel

Zacht, zout-zurig en met karakter... zijn er nog geitenkaasliefhebbers in de zaal? Je bent er ofwel vergek op, of je haalt er je neus voor op, de meningen zijn zeer verdeeld. Maar wij behoren wel tot de eerste categorie! Geitenkaas geeft smaak en diepgang aan (meestal) vegetarische maaltijden en daarom houden we er zo van!

Lees artikel

Lekkers op een spiesje: 10x saté

Kipsaté met pindasaus

Toen we op vakantie waren in Indonesië, maakten we kennis met de originele saté's: malse gemarineerde stukjes kip op kleine prikkertjes, op tafel gebracht op een mini barbecue'tje, werkelijk heerlijk! Het verbaast ons dus ook niet dat die spiesjes de wereld helemaal veroverd hebben! Ondertussen zijn saté's niet meer weg te denken op de barbecue bij ons. Wij zetten 10 lekkere saté recepten op een rijtje, en zoals je gewend bent van ons: wat je zelf maakt, dat smaakt zo veel beter!

Lees artikel

7x gevulde paprika

Gevulde puntpaprika's met couscous, rozijnen en geitenkaas

Ons favoriete groente-seizoen? We kunnen het niet onder stoelen en banken steken dat we helemaal verzot zijn op courgettes, aubergines en paprika's. Echte zomerkost dus. Toegegeven, de groenten zijn het jaar rond te verkrijgen tegenwoordig, maar nu zijn ze echt wel op hun lekkerste én goedkoopste!

Lees artikel

10 heerlijke zomertoppers in augustus

Watermeloen ijsthee

Hallo augustus! De zomervakantie is al halfweg, maar het glas is half vol, en we kijken nog naar een zalige maand met veel zon (hopelijk), zomerse avonden op het terras en heerlijke groenten en fruit die nu helemaal in seizoen zijn. In augustus kan je op en top genieten van de eerste knolselder uit de tuin, verse maïs, de eerste pompoenen, appelen en peren vers geplukt van de boom, sappige druiven en meloenen, pruimen en verse vijgen. Was het maar elke maand augustus zou je bijna denken! Hierbij 10 gerechten die je zeker deze maand eens moet maken.

Lees artikel

10x vis met een korstje

Fish & chips met erwtenpuree

Veel mensen houden van een lekker stukje vis, maar voor sommigen is het toch ook een drempel om te eten, en dan zeker voor de kleinsten. Dan kan het helpen om de visfilets te paneren! Door ze een krokant korstje te geven, happen de stukjes vis gemakkelijk weg, worden ze heerlijk krokant en behouden ze hun sappigheid. Je kan vis of zeevruchten paneren met paneermeel of panko, maar je kan ook stoofpotjes van vis een heerlijk krokant dakje van bladerdeeg geven, verrassend lekker!

Lees artikel

Een overvloed aan courgettes, 10x inspiratie!

Pappardelle van courgette met kippenbolognaise

Wie een moestuin heeft, die zit nu ongetwijfeld tot over zijn oren in de courgettes! Maar je vindt deze zomerse groente nu ook spotgoedkoop bij de groenteboer of in de supermarkt. Maar vang je nu aan met al die courgettes? Wij zetten 10 heerlijke recepten op een rijtje. Let op: de grote exemplaren verliezen al snel smaak, dus gebruik die om in een soepje te verwerken.

Lees artikel

Hip en gezond: bloemkoolcouscous

Bloemkoolcouscous met groentjes en feta

Leuke en lekkere trend gespot in het wereldje van de gezonde voeding: bloemkoolcouscous! Bloemkool heeft zijn gezonde nut al eerder bewezen met lekkere uitvindingen zoals bloemkool-kaassaus in plaats van bechamelsaus, als pizzabodem en bloemkoolsteaks als vleesvervanger. Maar vandaag hebben we het dus over kleine korreltjes bloemkool als couscous of rijst. In klassiekers zoals tabouleh of gebakken rijst vervang je de koolhydraten gewoonweg door bloemkool en BAM, je hebt een heerlijk gezond alternatief. Koolhydraatarm, lekker vullend en je hebt ook nog eens een extra portie groenten binnen, hoera!

Lees artikel

Conchiglie, liefde voor pastaschelpen

Conchiglie met Italiaanse ham en ricotta

Conchiglie is een bij ons wat minder bekende pastasoort. Letterlijk betekent het 'schelp' en daar lijkt dit originele pastavormpje dan ook sprekend op. Door zijn vorm en ribbels neemt conchiglie uitstekend pastasaus op. Ze bestaan in verschillende soorten en groottes. Kleine schelpjes zijn ideaal om in soep te doen, de grote exemplaren kan je vullen. In speciaalzaken vind je ze ook wel eens in speciale kleuren en smaken, zoals zwarte met inktvisinkt. Een delicatesse!

Lees artikel

5x smullen van snijbonen

Kip met gebakken aardappelen, snijbonen en dragonmayonaise

Snijbonen, ze doen ons zo denken aan vroeger toen onze grootmoeder vroeg om te helpen om te snijden met een snijbonenmolentje! Vroeger hadden snijbonen een taaie draad die op die manier versneden werd. De jongere rassen hebben die draad niet meer, waardoor ze niet per se meer versneden hoeven te worden en ook in hun geheel kunnen gegeten worden. Snijbonen in fijne reepjes snijden is nog steeds een goed idee, omdat ze zo hun smaak beter afgeven.

Lees artikel

Gezond comfortfood: 10 quinoabowls

Quinoabowl met gegrilde courgette, feta en veenbessen

10 jaar geleden hadden we er nog nooit van gehoord, nu is het echt niet meer weg te denken uit de (gezonde) keuken: quinoa! Dit pseudo-graan barst van de gezonde voedingsstoffen en is dan ook ideaal om bijvoorbeeld eens aardappelen of pasta te vervangen. Quinoa is gemakkelijk om klaar te maken en heeft een heerlijke bite en nootachtige smaak. Het liefst van al maken we quinoa klaar in een bowl: een heerlijk kommetje met quinoa als basis, lekkere groenten en een gezonde bron van eiwitten. Een topmaaltijd waar je blij van wordt!

Lees artikel