5x Macaroni met kaas

Macaroni met bloemkool, kaas en ham

Macaroni zijn korte buisvormige pastavormpjes. Je vindt ze in rechte en gebogen ('ellenboog') vorm. Dé klassieker is macaroni met kaas en ham (of in Amerika 'mac and cheese', zonder de ham dus), een echte kinderfavoriet! En het krokante kaaskorstje bovenaan mag uiteraard niet ontbreken. Hoewel we grote fan zijn van deze topklassieker, maken we even graag al eens een variatie, liefst met wat extra groenten erbij. Ontdek onze 5 heerlijke variaties!

Lees artikel

5 toppertjes met merguez

Spaanse rijst met merguez

Merguez worstjes zijn oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Afrika en worden gemaakt van lams- of rundsgehakt en harissa. Vaak zitten er ook nog kruiden in zoals komijn, (gerookte) paprika, knoflook en peper. Een heerlijk kruidig worstje dat uitstekend past bij couscous gerechten, maar ondertussen ook veel lekkere toepassingen heeft in de Europese keuken.

Lees artikel

Moussaka, 5 keer anders

Moussaka met zoete aardappel en ricotta

Hoe warm je een Griek én een Belg op op een koude dag? Het zou het begin kunnen zijn van een flauwe mop, maar wij hebben het eigenlijk gewoon over de heerlijke ovenschotel moussaka. Comfort food uit Griekenland dat ook bij ons heel populair is!

Lees artikel

Één en al oor: orecchiette

Orecchiette met gebakken spruitjes en krokant spek

Orecchiette is een minder bekende soort pasta bij ons. Letterlijk betekent het ‘kleine oortjes’ en is het afkomstig uit Zuid-Italië, meer bepaald Puglië. Vaak worden ze met ‘rapini’ gegeten, dat is een soort van broccoli. Daarbij komt vaak nog chilipeper, knoflook en ansjovis. Maar er zijn ook recepten met tomatensaus en gehaktballetjes. Het is een vrij stevige pasta gemaakt van griesmeel van harde tarwe, die niet te veel extra ingrediënten vraagt om erbij te serveren.

Lees artikel

Vegetarische gerechten voor kaaslovers

Witloofrisotto met walnoten en blauwe kaas

Heb je vegetarische gasten op bezoek? Of wil je zelf wat vaker vegetarisch eten, zonder te moeten grijpen naar onbekendere eiwitvervangers zoals tofu en seitan of vaak niet zo erg lekkere veggieburgers? Dan is kaas hét ideale en overheerlijke vervangproduct.

Lees artikel

Belgische toppers met kip

Waterzooi met kip en peterselieaardappelen

Wie houdt er niet van een lekker mals stukje kip? Kip vind je zowat terug in de keuken van elk land wereldwijd. En als je erbij nadenkt, bestaan er best ook wel wat Belgische klassiekers met kip. Gentse waterzooi, gebraden kip met appelmoes, hete bliksem en vol-au-vent zijn natuurlijk de alom bekende gerechten, maar ook met bijvoorbeeld asperges, witloof en zelfs druiven is kip een heerlijke combinatie. Onze typische Belgische toppers met kip op een rijtje!

Lees artikel

Onze favoriete wereldse gehaktballetjes

Kruidige gehaktballetjes met Perzische tomatenrijst

Balletjes in tomatensaus, Luikse balletjes of vogelnestjes... Allemaal typische gerechten van bij ons die vele Belgen graag lusten. Maar als we over de landsgrenzen heen gaan kijken, vind je wereldwijd best veel leuke recepten met gehaktballetjes! We nemen je op culinaire wereldreis met lekkere gehaktballetjes als leidraad. Smullen maar!

Lees artikel

5x smullen van witte pens

Witte pens met rodekool, spekjes en geroosterde aardappelen

Hou jij ook zo van witte pens of beuling? Deze worst is een echte Vlaamse klassieker en wordt gemaakt van varkensvlees, brood, melk, ei, verschillende specerijen en soms ook verse kruiden zoals peterselie of bieslook. Elke beenhouwer heeft zo zijn eigen recept. In tegenstelling tot zwarte pens zit er geen varkensbloed in de witte worst.

Lees artikel

7x pasta met scampi

Scampi diabolique met linguine

Pasta en scampi, ze lijken wel gemaakt voor elkaar! Beide erg gemakkelijk om klaar te maken en dus een ideale combinatie voor een snelle, smaakvolle Zuiderse maaltijd.

Lees artikel